数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町

毎月数量限定!食べた人が幸せな気持ちになれるチーズです
  • 冷蔵便
  • 別送
  • のし
  • 時間指定

寄附金額

10,000

在庫:あり

毎月初めに在庫を供給いただいておりますが、大変人気があり、月の半ばに品切れしてしまうこともございますことを予めご了承ください。


地元の生乳を地産地消すべく元道庁職員が立ち上げたイタリアンチーズ工房「白糠酪恵舎(らくけいしゃ)」によるこだわりのチーズ。
白糠によく似た気候の北イタリアで修行に励み、新たな乳食文化を広げるべく「食べた人が幸せな気持ちになれるチーズ」を日々生産しています。

【スカモルツァ】
「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。
ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召し上がりいただけます。
熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。
「モッツァレッラ」に比べるとしっかりと塩味をつけています。

【トーマ・シラヌカ】
北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。
白糠で作るとトーマ・シラヌカ。
イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォサンマルティーノでその製法を学びました。
柔らかく食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。
前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。

【ロビオーラ】
酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。
この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。
表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。
このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。
そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。
しっかりと塩味をつけています。

※画像はイメージです

お礼の品について

容量

スカモルツァ〔ソフトタイプ〕85g×2個
トーマ・シラヌカ〔セミハードタイプ)100g×2個
ロビオーラ〔ウォッシュタイプ〕100g×2個
計6個

事業者:白糠酪恵舎

消費期限

賞味期限
スカモルツァ:20日間
トーマ・シラヌカ:60日間
ロビオーラ:25日間

アレルギー品目

  • 乳成分

事業者

北海道白糠栄三郎商店

お礼の品ID

401824

カテゴリー

加工品等 > チーズ・バター > チーズ

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年お申込を承っております。

発送期日

ご入金確認後、60営業日以内にお届けします

※現在、出荷までお申し込みから2ヶ月程度のお時間をいただいております。
※日時指定・曜日指定等はできません。あらかじめご了承ください。
※賞味期限が短くなっておりますので、ご不在等でお受け取りできないことのないようお願い申し上げます。
不在日等ある場合は、備考にて予めお知らせください。

配送

冷蔵便、別送、のし、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町
数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町

【豊かさ育むチーズ物語】

数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町

白糠酪恵舎の特設サイトができました!
チーズ職人による、チーズ作りを通して伝えたい想いが綴られています。
是非ご覧ください!

生乳を大切に扱うことで美味しいチーズが作られる

数量限定 白糠酪恵舎 チーズセット 3種類×2組 チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町

美味しいチーズは質の高い生乳からのみ作られます。乳は本来、冷却したり、加温したり、攪拌したりするものではなく、おかあさんのおっぱいから直接飲むものです。
搾ったままの状態を保つために、牧場から生乳を運ぶ時にはできるだけ振動させないように細心の注意を払います。
工房への受け入れもポンプを使わず落差で自然に流れるようバットに乳を入れ、殺菌、冷却もできるだけ乳にストレスを与えないように扱います。

白糠酪恵舎チーズセット

スカモルツァ



このチーズは「モッツァレッラ」を1日風乾させて、数日間だけ熟成したチーズです。ストリングチーズにも似た食感にミルクの香りがほのかに残ります。そのまま食べても美味しくお召しあがりいただけます。熱を加えるとよく溶けて、糸を引きます。「モッツァレッラ」に比べるとしっかりと塩味をつけています。

【賞味期限】包装後20日

トーマ・シラヌカ



このチーズは北イタリア・ピエモンテの熟成タイプ、「トーマ・ピエモンテーゼ」の全乳・小サイズの製法で作ります。白糠で作るとトーマ・シラヌカ。イタリアサルッツォにあるカゼイフィチォサンマルティーノでその製法を学びました。柔らかく食べやすく、野菜との相性が良いチーズです。
後味にミルキーさが残ります。前日のホエーをスターターに使うことで独特な風味がでます。
1ホールのサイズは、直径20センチ、重さ約2キロの円錐形で熟成期間は40日以上です。

【賞味期限】包装後60日

ロビオーラ



酪恵舎チーズ、初のウオッシュタイプ「ロビオーラ」。この名前はイタリア語「ロビオーリ=赤くなる」からつけられ、熟成が進むにつれ、表面が赤くなってきます。
塩水で2日おきに表面を洗って熟成したチーズです。表面のオレンジ色はリネンス菌という細菌がつくことで現れる色です。このリネンス菌は枯草菌の一種で納豆菌と同じ仲間です。そのためチーズは独特の匂いとむちっとした柔らかさが出ます。しっかりと塩味をつけています。リネンス菌は蛋白分解力が強いので、美味しいピークは短めです。工房では美味しいピークに出荷しますので、すぐにお召しあがりください。

【賞味期限】包装後25日

みんなが知りたい!チーズ保存のポイント

フレッシュチーズの保存ポイント

フレッシュチーズは、基本的に水分が多く塩分が少ないため、菌に汚染されやすいチーズです。そのため、購入したらできるだけ早く食べるようにするのはもちろん、製造日に近いものを買ってきましょう。自宅では冷蔵保存で、夏場は特に常温保持のまま移動するのも避けられるように、購入時にはクーラーボックスや保冷バッグを持っていくのがポイントです。モッツァレラチーズは、水に入っているものは食べ切れなかったときは水を捨ててチーズだけをラップにくるんで冷蔵庫で保存してください。常温発送しているチーズ屋さんのものは、すぐ食べるのが基本です。

熟成チーズの保存ポイント

熟成のセミハードチーズやハードタイプのチーズは、冷蔵保存をおすすめしています。しかし、温度についてはそこまで気にしなくても大丈夫です。セミハード・ハードタイプのチーズであれば、数時間常温で持ち歩いただけで腐ってしまうことはありません。
チーズは真空パックされているものも多いですが、真空パックはチーズにとってはあまりよくありません。チーズを購入されたら、真空パックからチーズを出してラップに包み直し、冷蔵庫に1日おいて“リハビリ”することをおすすめしています。
さらに食べる30分〜1時間くらい前に常温に戻しておくのがおいしくチーズを食べるコツです。冷蔵庫に入っているときは、チーズは眠っているような状態なので、本来の奥深い味わいを感じられない可能性があります。

配送方法等

配送方法:冷蔵発送・別送可・のし対応可
発送期日:出荷までお申し込みから2ヶ月程度
内容量 :スカモルツァ(85g)×2 トーマ・シラヌカ(100g)×2 ロビオーラ(100g)×2

沢山の「美味しい」お声をいただいています

濃厚で抜群の美味しさ

数種類のチーズの詰め合わせで、扱いやすく、楽しめました。
どれも濃厚でとても美味しかったです。
出かけたいと思いました。

美味しい北海道産のチーズ色々

白糠町の生産者さん、美味しかったです。
安心安全で色々味わえてよかたです。
近くの産直のお店でも見つけました。 

おつまみに最適

おいしいチーズのセットでした。
今年もゲットできればと思います。
お酒のお供にも最適ですね。
酪農関係を今後も応援しています。

美味しいです

到着までかなり待ちましたがそのカイは十分にありました。ナチュラルな優しい国産チーズで牛乳の美味しさが濃縮されているようです。またお願いしたいです。

美味しかった

注文してすぐに届きました。3種類もあるので、毎日どれを食べようか迷いながら食べました。味も美味しかったです。

■関連キーワード
チーズ 詰め合わせ スカモルツァ (モッツァレッラ) トーマ・シラヌカ (トーマ・ピエモンテーゼ) ロビオーラ 手作りチーズ 熟成チーズ 贈り物 ギフト ふるさと納税 北海道 白糠町

【関連するお礼の品】

とにかく美味しい!

スカモルツァは普通に美味しい。トーマはミルクっぽい風味がとても美味しく、一度に100グラム食べてしまいそう。ロビオーラは臭みもマイルドでやはりミルクっぽい風味がとても良い。それぞれパンに挟んだり載せたりもしたが、そのままでチーズ自体の味を楽しみたい。またお願いすると思う。

とても美味しいです!

チーズが好きなので、返礼品に魅力を感じで初めてこちらを選んでみました。
届いてすぐ1つずつ食べましたが、どれも本当に美味しい。3種類が2個ずつ入っているのもとても嬉しいです。
家族みんなで食べましたが大好評で、来年もリピートしようと思いました。
旅行で北海道には割とよく行っていますが白糠町に行ったことはないので、今度旅行に行ったら白糠町にも足を運んでみようと思います。

濃厚で抜群の美味しさ

数種類のチーズの詰め合わせで、扱いやすく、楽しめました。
どれも濃厚でとても美味しかったです。
出かけたいと思いました。

クセのあるチーズ

好みは別れそうです。
特にロビオーラはクセが強いなと感じました。
普段なかなか目にすることの無いチーズが食べられて良かったです。

美味しい北海道産のチーズ色々

白糠町の生産者さん、美味しかったです。
安心安全で色々味わえてよかたです。
近くの産直のお店でも見つけました。 

少し珍しめなむっちりチーズ

ふるさと納税の返礼品の中でも珍しいウオッシュタイプのチーズが気になり申し込みました。
少し独特なにおいがしますが、普段食べるチーズとは異なるむっちむちな食感が楽しめました。
スカモルツァとセミハードのチーズもしっかりチーズの味わいがするので、チーズ好きの方にお勧めです。

美味しいです

匂いで好みは分かれると思います。しかし、イタリアのチーズの味です。家族は、おいしいと評判です。年2回は注文してます。

おつまみに最適

おいしいチーズのセットでした。
今年もゲットできればと思います。
お酒のお供にも最適ですね。
酪農関係を今後も応援しています。

美味しいです

到着までかなり待ちましたがそのカイは十分にありました。ナチュラルな優しい国産チーズで牛乳の美味しさが濃縮されているようです。またお願いしたいです。

美味しかった

注文してすぐに届きました。3種類もあるので、毎日どれを食べようか迷いながら食べました。味も美味しかったです。

美味しい 丁寧なチーズ 好き

大変美味しいチーズでした。選んで大正解!!
また、リピートするかもです。
出会えて、良かったです。イラストも可愛かった。

美味しく頂きました

家族が美味しかったと大変喜んでいました。
また寄付せていただこうと思います。
どうぞよろしくお願い致します。

チーズ

白糠酪恵舎さんのチーズ、
何度もリピートさせて頂いてます。
特にウォッシュが好きでオーブンで少し温めてワインのお供に最高です(^^)

チーズ好きには最高の一品

どの種類のチーズもとてもおいしかったです。
もっと味わって食べればよかったかな・・おいしすぎてあっという間に完食してしまいした。
またリピートしたいです。

話題

ランキング入りしていて気になっていたのでお願いしました。
このようなチーズは食べなれていないし、それぞれの適した食べ方も違うため、複雑さを感じましたが、フレッシュで本当のチーズ好きな方にはおすすめだと思います。

とても食べやすくておいしい

3種類ともとてもフレッシュで美味しかったです。特にナチュラルチーズは、ほんのりとピンクがかかっていて見た目も可愛らしいうえ、パンに載せてトーストすると、トロットロでさわやかな味わいです。お勧めです。

上質

とても丁寧に作られた上質のチーズです。
チーズは生きているのがよく分かります。
食感が日毎に変わってゆきます。
作っている方々の熱意と愛情を感じました。

ミルクの味わいが濃い

くせがなくマイルドでおいしいチーズです。香りがよく癖もなかった(控えめ?)とおもいます。ミルク感がつよく、塩分すくなめで素材の味を楽しめます。

美味しいチーズを堪能できます

ミルキーなチーズ、クセを味わえるチーズ、野菜とも合うチーズ、どれも美味しく楽しみました。3種2セットですが、種類が増えたら嬉しいです。届くのに時間がかかるのと、着曜日の指定が出来たら尚良しです。

新発見です。

今まで食べたことがない種類のチーズもありました。食べ方が書いてあり、やってみたらまた違う味わい方でした。新鮮さが感じらます。日本でもこんな美味しいチーズがあるのですね。

おいしい高品質な日本のチーズ

3種類のチーズが食べられます。
お酒のおつまみにぴったりです。
ウォッシュタイプのチーズを食べたことがなかったのですが、
思いのほか食べやすかったです。
アレンジ方法とかがあったら教えてほしいです。

濃厚な味わいで美味しい

3種類、それぞれ濃厚な味わいでとても美味しく、ワインにとても合いました。手間をかけて手作りされた様子が思い浮かぶような。

「ロビオーラ」はウォッシュタイプ好みにはお薦めです!

青カビや、ウォッシュタイプ等の癖のあるチーズが好みな私には「ロビオーラ」は大変満足できました。日本でも素敵なウォッシュタイプがあるのだと、嬉しくなりました。出来れば商品を多様化してもらいたいです。個人的には「ロビオーラ」のみが希望です。オプションはアオカビとウォッシュのミックスかな~~

くせのあるチーズは好きだけど

癖のあるチーズも大丈夫な方ですが、ここの1種類はどうも手が伸びないものがありました。初めての経験でした。

美味しく頂きました

早々とお礼の品が届きありがとうございました。
毎朝パンにぬり美味しく頂いています
リピートはまたしたいと思いました

こういう方法も

離れたところでひとりで暮らす娘に送っていただきました。毎朝食に欠かせないものです。コロナで外出もままならない中、大変助かると言っています。「ふるさと納税」の返礼品はこういう利用方法もあるのだと再認識しました。

リピート必須

いつも美味しく白糠町のチーズを家族で頂いています。特に溶かしてじゃがいもに付けて食べると最高です。ありがとうございます。

おいしかったです。

スーパーには売っていない、高級チーズです。おいしくてすぐになくなりました。乳の味が濃いように感じました。

くせになる!

全部おいしいのですが、ロビオーラの味と香りが忘れられず何回か申し込んでます。
くせになります。これからも申し込みます。

いろいろなチーズの詰め合わせ

普段あまり見かけないチーズも入っていて
味を比べるのも楽しい。酒のつまみに各種のチーズで
味比べしている。

好みが分かれるかな

薄ピンク色のチーズは個人的には香りが苦手でダメでした。他の二種のチーズはおいしくいただくことができました。

好き嫌いがあるかもしれません

コロナ在宅期間中に、面白そうなチーズだったのでワインのお供に注文しました。味は賛否両論分かれるところだと思います。誰もが好きなチーズではないので、注意が必要です。

どれも美味しい

チーズが好きで、少し贅沢をしたいときに食べてみました。どれも美味しくて、いろんな料理に使えるのでとてもよかったです。

美味しいんだけど。。

すごく、美味しいチーズです。
ただ、癖があるので、全部が美味しいと思うかどうかは、
その人しだいかなと思います。
加熱していただくと、全て美味しかったです。

美味しい

生ハム、サラミと一緒にお酒のおともにいただきました。あっという間になくなったしまいました。
パンにのせて、焼いて食べても美味しかったです。

チーズ好きにはたまらない

チーズが大好きで海外の物を頂いてるのでこの機会に国内で作られたチーズを頂きたいなと選ばせて頂きました。3種2組ずつだったのでそのままや料理に色々試せて良かったです。

おいしい

すぐに売り切れになってしまうのでタイミングを見て頼みました。
味がしっかりしていて おいしいです。 また頼みたいです。

満足度高い。

似たようなチーズが多い中、白糠のこのチーズは個性が強く、しかも量も十分なので、ふるさと納税制度を心から堪能できます。

色んな味わいがあってよい

色々、特徴があって面白いが、如何せん直ぐに食べてしまわないと味が変わってしまう。独り者だとそんなに一気に食べられない。

こだわりのチーズ

しっかりとした味のある、こだわりのチーズだという印象です。香りが強いチーズが苦手な人には向かないかもしれません。

絶品です!

待ちに待ったチーズが届き、家族で味わいました!
絶品です!とーっても美味しかったです!
今までに食べたことのないチーズでした!
絶対に来年も寄付します。頑張ってください!

美味しい!

本当に本当に美味しかったです
現地に買いに行きたいくらい
期待通りでした
2組入りなので、もう1組も味わっていただきます

美味しいです

わりとチーズはよく食べるほうですが、そんなチーズ好きの私イチオシのチーズです。美味しくて2年連続申し込みました!