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霧訪山シードル 塩尻市産コンコード100% 赤微発泡 | 塩尻ワイン ワイン コンコード 微発砲 霧訪山シードル 無添加 無濾過 酒 長野県 塩尻市
寄附金額
8,500円
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◆ 霧訪山(きりとうやま)シードル
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。
塩尻市産コンコード100%の微発泡ワインです。
果実を半分ほど破砕を行い、除梗せず、またピジャージュ（醪の攪拌）も行わず、
静かに120日間に渡るサマージュドキャップ（果皮漬置）でゆっくり少しずつ発酵させました。
冬になると発酵が自然に止まりますがボトリング後、暖かい季節になると瓶内で再発酵を始めます。
瓶内二次発酵ならではの細かい泡立ちでさっぱりした辛口微発泡赤ワインに仕上がりました。
【アルコール度数】
6％
【保存方法】
冷暗所にて常温保存
※ヴィンテージは在庫状況により異なります。
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。
お礼の品について
容量
-
塩尻市産コンコード100%ワイン 750ml 1本
■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
■冷暗所にて保存
事業者
- 霧訪山シードル
お礼の品ID
- 6981724
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年お申し込みを受け付けております。
発送期日
-
ご寄附入金後、1ヶ月前後を目安に発送します。
（発送日・到着予定日等のご案内はしておりません）
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。
配送
- 常温便、冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
長野県の自然豊かな霧訪山の麓で育つりんごやぶどうを使用。
果実本来の風味を活かすため、添加物を抑え、発酵から瓶詰めまで丁寧に仕上げています。
シードルとワイン、それぞれの個性を最大限に引き出すクラフト製法がこだわりです。
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。
昼夜の寒暖差が大きく、果実の甘みと酸味が際立つ信州の環境で製造しています。
澄んだ空気と清らかな水に恵まれたこの土地で、自然の力を活かしたシードルとワインづくりを行っています。
この土地で育まれた果実の美味しさを、そのまま一杯に。
シードルもワインも、日常に寄り添いながら特別な時間を彩る存在でありたいと考えています。地域の魅力を未来へつなげていきます。
こだわりポイントをご紹介
長野県の自然豊かな霧訪山の麓で育つりんごやぶどうを使用。
果実本来の風味を活かすため、添加物を抑え、発酵から瓶詰めまで丁寧に仕上げています。
シードルとワイン、それぞれの個性を最大限に引き出すクラフト製法がこだわりです。
わたしたちがご案内します
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。
こんなところで作っています
昼夜の寒暖差が大きく、果実の甘みと酸味が際立つ信州の環境で製造しています。
澄んだ空気と清らかな水に恵まれたこの土地で、自然の力を活かしたシードルとワインづくりを行っています。
わたしたちの想い
この土地で育まれた果実の美味しさを、そのまま一杯に。
シードルもワインも、日常に寄り添いながら特別な時間を彩る存在でありたいと考えています。地域の魅力を未来へつなげていきます。