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寄附状況
霧訪山シードル 塩尻市産りんご使用 林檎微発泡（シードル） | 塩尻ワイン ワイン りんご 微発砲 霧訪山シードル 無添加 無濾過 酒 長野県 塩尻市
寄附金額
4,000円
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◆ 霧訪山(きりとうやま)シードル
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。
塩尻市の霧訪山の麓に広がる果樹園のりんごのみを使用した林檎微発泡（シードル）です。
ジェネバ・ドルゴ・メイポール等の酸味の強い品種や、ふじ・つがる・シナノゴールド等の甘い品種など複数種のりんごを破砕後、搾汁せずにタンク静置し、自然酵母にて12ヶ月の長期に渡りじわじわ発酵、熟成後搾汁しました。
そのため濃厚かつ複雑な味わいが特徴です。
グラスに注ぐと花のような華やかで甘い香りの後、口に含むと酸味に加え熟成した心地よい渋みが広がり、最後にヨーグルトのようなミルキーな後味がさわやかに残ります。
ガレットやピザはもちろん、焼肉や焼鳥など脂のしつこい料理にもよく合います。
【アルコール度数】
6％
【アレルギー】
りんご
【保存方法】
冷暗所にて常温保存
※ヴィンテージは在庫状況により異なります。
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。
お礼の品について
容量
-
シードル 林檎微発泡 330ml 1本
■20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
■冷暗所にて保存
アレルギー品目
-
事業者
- 霧訪山シードル
お礼の品ID
- 6981725
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年お申し込みを受け付けております。
発送期日
-
ご寄附入金後、1ヶ月前後を目安に発送します。
（発送日・到着予定日等のご案内はしておりません）
※夏季は冷蔵便、それ以外は通常便でのお届けとなります。
配送
- 常温便、冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
長野県の自然豊かな霧訪山の麓で育つりんごやぶどうを使用。
果実本来の風味を活かすため、添加物を抑え、発酵から瓶詰めまで丁寧に仕上げています。
シードルとワイン、それぞれの個性を最大限に引き出すクラフト製法がこだわりです。
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。
昼夜の寒暖差が大きく、果実の甘みと酸味が際立つ信州の環境で製造しています。
澄んだ空気と清らかな水に恵まれたこの土地で、自然の力を活かしたシードルとワインづくりを行っています。
この土地で育まれた果実の美味しさを、そのまま一杯に。
シードルもワインも、日常に寄り添いながら特別な時間を彩る存在でありたいと考えています。地域の魅力を未来へつなげていきます。
こだわりポイントをご紹介
長野県の自然豊かな霧訪山の麓で育つりんごやぶどうを使用。
果実本来の風味を活かすため、添加物を抑え、発酵から瓶詰めまで丁寧に仕上げています。
シードルとワイン、それぞれの個性を最大限に引き出すクラフト製法がこだわりです。
わたしたちがご案内します
市が開講した「塩尻ワイン大学」1期生として、栽培から醸造、経営までを学び、会社勤めの傍らワイナリーを設立。
極力、雑草や虫を生かす自然にまかせた栽培を行い、少量ながらも自家培養酵母で複雑な味わいのワインやシードルを醸します。
こんなところで作っています
昼夜の寒暖差が大きく、果実の甘みと酸味が際立つ信州の環境で製造しています。
澄んだ空気と清らかな水に恵まれたこの土地で、自然の力を活かしたシードルとワインづくりを行っています。
わたしたちの想い
この土地で育まれた果実の美味しさを、そのまま一杯に。
シードルもワインも、日常に寄り添いながら特別な時間を彩る存在でありたいと考えています。地域の魅力を未来へつなげていきます。