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漬物 沢庵 うまもん 甘酢白たくあん 3袋セット 約500g 無添加【うまもん】
寄附金額
5,000円
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故郷岩国の文化と風土と人々をこよなく愛された作家・宇野千代さんが愛した伝統の漬物専門店「うまもん」
岩国市の名勝である錦帯橋の袂で、百数年を経た土蔵造りの工房は、いくつもの井戸によって豊富な地下水が湧き、春夏秋冬、自然の恵みを大切に保ちます。
手間ひまを惜しまない漬物づくりを行っています。
【甘酢白たくあん】
清流錦川の伏流水が湧き出る井戸水で洗った大根を塩漬後、まろやかな米酢とあっさりとした砂糖(ザラメ)で漬け込みます。
繰り返し漬け替え熟成 自然発酵させている漬物なので、爽やかな風味。
化学調味料不使用・無着色です。1か月の工程で漬け込むお漬物です。
国産の大根は、秋冬は、地元 山口県産他全国有名産地から、夏は北海道産のLサイズの大根 高品質 厳選した大根を使用します。
平成9年に八百屋甚兵衛の元醤油蔵で商品開発され、その後「甘酢白たくあん」は商標登録しております。
お礼の品について
容量
- うまもん 甘酢白たくあん：3袋セット (約500g)
消費期限
- 30日
事業者
- うまもん株式会社
お礼の品ID
- 7006955
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認後、随時発送
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
※画像はイメージです。
※要冷蔵10℃以下
※開封後は賞味期限内であってもお早めにお召し上がりください。
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）及び小笠原村（小笠原諸島）への発送は出来ません。
作家・宇野千代さんが愛したお漬物
故郷岩国の文化と風土と人々をこよなく愛された作家・宇野千代さん。
毎朝欠かさず食べていたものは、生家の庭で取れた梅干しと、伝統を守り続け手間のかかった漬物「うまもん」でした。
そんな宇野千代さんが、うまもん本社を訪れたときにいただいた言葉。
「漬物が旨ければ 一日が幸福です 宇野千代」
今でも直筆の色紙は残されています。
日本古来の伝統技術を大切に守り、手間を惜しまず、粗漬・中漬・本漬の工程により原菜の水分を75％以上抜き、乳酸発酵法から生まれる自然の風味（コク）を最大限に生かした伝統の本格漬物です。
社屋内七つの井戸から湧き出る清冽な錦川の伏流水で、原菜を洗い漬け込んでいきますので酵母や乳酸菌の力を弱めることはありません。元醤油蔵の酵母を受け継いだ発酵漬物の逸品をご賞味ください。
うまもんでは、30人のスタッフが日々活躍しています。
その中には、30～40年と長く働いているベテラン職人も。
発酵漬物は、夏は早く・冬はじっくりと季節や温度によって発酵速度が変わってくるため、ベテラン職人さんたちが日々野菜の様子を見ながら大切に大切に育てて漬けています。
うまもんは創業以来、市場に多々出回っている工場生産の廉価な漬物類とは一線を画す、手間ひまを惜しまない漬物づくりを行っています。造りを人の手によって早めることなく、選りすぐりの原菜を時間をかけて漬け込みます。
人工的なものをかたくなに排除し、素材が持つ美味しさが凝縮された、滋味深い漬物に仕上げます。
自然の風味(コク)を最大限に生かした うまもんのお漬物
うまもんのお漬物は、日本古来の伝統技術を大切に守り、
手間を惜しまず、荒漬・中漬・本漬といった手作り漬け変え工程により製造。
うまもん本社は、岩国城下町にある江戸時代から9代続いた元醤油蔵。
敷地内には清流・錦川の伏流水を引き込んだ井戸が7か所あります。
この蔵に古くから受け継いだ酵母菌や自然の井戸水を用いることで、
野菜そのものに棲んでいる植物性乳酸菌の働きを最大限活用。
乳酸菌発酵法により生まれる自然の風味(コク)ある伝統の発酵漬物です。
昔ながらの家庭の味。日本の食文化の原点
創業者・先代会長の祖母が自宅で漬けていた漬物。
これを先代会長が子どもの頃から手伝い、習うなかで
身に付けた直伝の味を忠実に再現し、つくり続けているのが
この詰め合わせにも含まれている”三度漬け白菜”です。
昔の家庭にご飯やみそ汁とともに当たり前にあったお漬物。
日本の食文化の原点です。
お客様に体感してもらえるお店に
漬物のような発酵食品は、菌が日々過ごす環境が命。
岩国の城下町にあり名勝・錦帯橋から歩いて5分のうまもん本社。
「自然豊かな環境を直接肌で感じ、商品のことも知ってほしい！」という想いを込めて、
うまもん見学ツアーやぬか床体験、
寺子屋講座「岩国の食文化を学ぶ」やコンサートなど、
お客様に直接足を運んでいただき、おいしく楽しんでいただく機会も提供しています。
うまもんがお贈りするその他の返礼品はこちら
うまもん 本造り 漬物 詰合せ 5種セット
セット内容 (三度漬白菜 180g / 四度漬キムチ 180g / 広島菜本漬 180g / 甘酢白たくあん 1個 / 奈良漬五橋 120g)
その他、岩国市のおすすめ返礼品はこちら
こだわりポイントをご紹介
日本古来の伝統技術を大切に守り、手間を惜しまず、粗漬・中漬・本漬の工程により原菜の水分を75％以上抜き、乳酸発酵法から生まれる自然の風味（コク）を最大限に生かした伝統の本格漬物です。
社屋内七つの井戸から湧き出る清冽な錦川の伏流水で、原菜を洗い漬け込んでいきますので酵母や乳酸菌の力を弱めることはありません。元醤油蔵の酵母を受け継いだ発酵漬物の逸品をご賞味ください。
わたしたちがご案内します
うまもんでは、30人のスタッフが日々活躍しています。
その中には、30～40年と長く働いているベテラン職人も。
発酵漬物は、夏は早く・冬はじっくりと季節や温度によって発酵速度が変わってくるため、ベテラン職人さんたちが日々野菜の様子を見ながら大切に大切に育てて漬けています。
わたしたちが歩んできた道
うまもんは創業以来、市場に多々出回っている工場生産の廉価な漬物類とは一線を画す、手間ひまを惜しまない漬物づくりを行っています。造りを人の手によって早めることなく、選りすぐりの原菜を時間をかけて漬け込みます。
人工的なものをかたくなに排除し、素材が持つ美味しさが凝縮された、滋味深い漬物に仕上げます。