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寄附状況
いわしのぬか炊き 120g 5個入 郷土料理 ぬか炊き ぬかみそ炊き イワシ ぬか床 ぬかみそ 冷蔵 福岡県 北九州市
寄附金額
16,000円
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ぬか炊き（ぬかみそ炊き）とは、細川藩の保存食だったぬか漬けが小倉の旧家に伝わり、庶民に広まった北九州の郷土料理です。
主にサバやイワシを醤油やみりん、ぬか床（ぬかみそ）で炊く料理です。
曾祖母の代から受け継いできた100年近いぬか床をつかった近藤クリエイトの味をご賞味ください。
■製造地
福岡県 北九州市
■原材料名
イワシ（国産）、みりん、日本酒、ぬか床（米糠、昆布出汁、塩、山椒、唐辛子）、醤油（小麦・大豆を含む）、生姜
■保存方法
冷蔵庫で保管してください
■備考（注意事項）
要冷蔵返礼品です。
返礼品到着後は、お早めにお召し上がりください。
■返礼品提供事業者
近藤クリエイト
■関連キーワード
郷土料理 ぬか炊き ぬかみそ炊き イワシ ぬか床 ぬかみそ 冷蔵 福岡県 北九州市
■地場産品に該当する理由
ぬか炊き製造工程のうち、魚の仕入れから完成まですべての工程を手作業で行い、本工程における付加価値は返礼品の付加価値のうち約70％を占めるため。
お礼の品について
容量
- 120g×5個
消費期限
- 【賞味期限】製造日より冷蔵保存で2週間
アレルギー品目
-
事業者
- 近藤クリエイト
お礼の品ID
- 7024208
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、14営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、30営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
少なくとも曾祖母の時代から代々受け継いでいる秘伝のぬか床を使ったぬか炊きです。
近藤クリエイトのぬか炊きは、ピリッと山椒が効いたパンチのあるぬか炊きです。
また、砂糖を使わずにみりんや醤油、日本酒のコクと甘みのみで仕上げています。
少なくとも曾祖母の時代からの一子相伝のぬか床を守り続けてきました。
家庭内のみで楽しんでおりましたが、この味を世に広めないまま私の代で終わらせるのももったいないと思いました。
母と私とで手作りしたぬか炊きを皆さんに楽しんでいただきたいです。
近藤クリエイトは大規模なキッチンや工場などではなく、営業許可を得た普通の一般キッチンで親子二人で作っているため大量生産できない分、一つ一つ真心こめて作っています。
近藤クリエイトは曾祖母の代から小イワシをメインとした庶民の家庭料理であったため、小イワシ中心としております。
ただし時期によっては小イワシの入荷がなく、通常サイズのイワシになる場合もありますので、6月～8月など小イワシの旬の時期がおすすめです。
友人に振る舞った際に「おいしい」「買いたい」と言ってもらえることが多く、せっかくなら販売しようと思い立ち、一念発起。
歴史ある郷土料理の味を後世に伝えるべく、一つ一つ真心こめて作っていきます。
県外の方からも北九州の郷土料理ということで興味を持っていただき、「おいしかった！」とリピートしてくださるお客様が増えてきました。
業績も上がりつつ、北九州のPRへの貢献もできてモチベーションが上がりました。
北九州市関連のお礼の品
こだわりポイントをご紹介
少なくとも曾祖母の時代から代々受け継いでいる秘伝のぬか床を使ったぬか炊きです。
近藤クリエイトのぬか炊きは、ピリッと山椒が効いたパンチのあるぬか炊きです。
また、砂糖を使わずにみりんや醤油、日本酒のコクと甘みのみで仕上げています。
わたしたちが作っています
少なくとも曾祖母の時代からの一子相伝のぬか床を守り続けてきました。
家庭内のみで楽しんでおりましたが、この味を世に広めないまま私の代で終わらせるのももったいないと思いました。
母と私とで手作りしたぬか炊きを皆さんに楽しんでいただきたいです。
こんなところで作っています
近藤クリエイトは大規模なキッチンや工場などではなく、営業許可を得た普通の一般キッチンで親子二人で作っているため大量生産できない分、一つ一つ真心こめて作っています。
この時期がおすすめ！
近藤クリエイトは曾祖母の代から小イワシをメインとした庶民の家庭料理であったため、小イワシ中心としております。
ただし時期によっては小イワシの入荷がなく、通常サイズのイワシになる場合もありますので、6月～8月など小イワシの旬の時期がおすすめです。
わたしたちの想い
友人に振る舞った際に「おいしい」「買いたい」と言ってもらえることが多く、せっかくなら販売しようと思い立ち、一念発起。
歴史ある郷土料理の味を後世に伝えるべく、一つ一つ真心こめて作っていきます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
県外の方からも北九州の郷土料理ということで興味を持っていただき、「おいしかった！」とリピートしてくださるお客様が増えてきました。
業績も上がりつつ、北九州のPRへの貢献もできてモチベーションが上がりました。