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スパイス 月とスパイス ベーシックチキンカレー オリジナル11種類のスパイスセット 3人前×2セット 32g | オリジナルインドカレー 鹿沼市 栃木県
寄附金額
5,000円
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月とスパイスのオリジナルチキンカレーが作れるスパイスセットです。
11種類のスパイスを配合し、バランスと取れたブレンドになっています。
水を牛乳やココナッツミルクに変えたり、仕上げに生クリームを加えると、マイルドな味に仕上げることができます。
【用意するもの】
・鶏もも肉 300g
・玉ねぎ 中個（200～250gくらい）
・生姜 1かけ（10gくらい）
・にんにく 1かけ（5gくらい）
・トマト 大1個（トマト缶150gで代用可）
・油 大さじ1
・ヨーグルト 50g（なくても可）
・水 200～250cc
・塩 小さじ1～2
【作り方】
(1)玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
(2)フライパンで鶏肉の皮面を狐色に焼き、肉を一旦取り出す。
鶏肉から出た脂に、油大さじ１とホールスパイスを入れ、中火にかける。
(3)カルダモン(緑の粒)が膨らんだら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ1を加え、
焦げ茶色になるまで炒める（5～10分）。途中で2、3回差し水をして全体を馴染ませる。
(4)トマトと塩ひとつまみを加え、実をつぶしながら、中～強火で水分が無くなるまで炒める（約3分間）。
(5)パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で香りが立つまで炒める（約1分間）。
(6)一口大に切った鶏肉とヨーグルトを加え、全体を馴染ませる。
水を入れ、強火で煮たったら弱火にし、蓋をして時折混ぜながら煮込む（約10分間）。
お好みで水分量を調整し、塩で味を整えたら完成。
※画像はイメージです。
※直射日光を避けて常温で保存してください。
【原材料名】
コリアンダー、クミン、ガラムマサラ、シナモン、チリパウダー、カルダモン、ターメリック、フェンネル、オールスパイス、クローブ、ベイリーフ
【保存方法】
直射日光を避けて常温で保存してください。
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