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スパイス 月とスパイス 野州麻炭カレー 食用麻炭パウダー入り 10種類のスパイスセット 3人前×2セット | オリジナルインドカレー 鹿沼市 栃木県
寄附金額
7,000円
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栃木県鹿沼市で無農薬栽培した野州麻の食用麻炭パウダーが入ったスパイスセット。
麻炭の多孔構造が体内の不純物を吸着し、体外に排出してくれます。
出来上がりのカレーは黒っぽくなりますが、麻炭自体は無味無臭です。
【用意するもの 3人前1回分】
・鶏もも肉 300g ※他の食材で代用可
・玉ねぎ 中1個（200～250g）
・にんにく 1かけ（約5g）
・生姜 1かけ（約10g）
・トマト 大1個 トマト缶なら150g
・油 大さじ1
・水 200～250ml
・塩 小さじ1～2
・バター 10g(なくても可)
【下準備】
・鳥もも肉は皮を取り、一口大に切ります。
・玉ねぎ、にんにく、生姜はみじん切り、トマトはざく切りします。
【作り方】
(1)玉ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、トマトはざく切りにする。
(2)フライパンで鶏肉の皮面を焼き、肉を一旦取り出す。鶏肉から出た脂に、大さじ１とホールスパイスを入れ中火にかける。
(3)シナモン（木のかけら）の気泡が落ち着いたら、玉ねぎ、生姜、にんにく、塩小さじ１を加え、焦茶色になるまで炒める(5～10分)。途中で2、3回差し水をして全体を馴染ませる。
(4)トマトと塩ひとつまみを加え、実をつぶしながら、中～強火で水分が無くなるまで炒める（約3分間）。
(5)パウダースパイスを加え、焦げないように弱火で香りが立つまで炒める（約1分間）。
(6)一口大に切った鶏肉とバターを加え、全体を馴染ませる。水を入れ、強火で煮立ったら弱火にして、蓋をして時折混ぜながら煮込む（約10分）。
お好みで水分量を調整し、塩で味を整えたら完成。
※画像はイメージです。
※直射日光を避けて常温で保存してください。
【原材料名】
コリアンダー、シナモン、クミン、ターメリック、オールスパイス、チリパウダー、ガラムマサラ、クローブ、メース、麻炭
【保存方法】
直射日光を避けて常温で保存してください。
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