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寄附状況
【定期便12回プラン】訳ありでも絶品！富士湧水ポーク 切り落とし2.1kg
寄附金額
132,000円
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ご自宅での調理に重宝する、豚肉切り落としを
定期便で毎月お届けいたします。
「富士湧水ポーク」の切り落としを、毎月たっぷりお届けする定期便（全12回）です。
300g×7パック（合計2.1kg）を薄く平らに冷凍した小分けパックでお届けするため、冷凍庫に収納しやすく、必要な分だけサッと解凍して使える便利さが魅力です。
湧水ポークは、
• きめ細かい肉質
• しっとりとした脂の甘み
• 旨味とコクの強さ
が特長で、炒め物・煮物・生姜焼き・カレーなど、毎日の定番料理がワンランク上の味わいになります。
訳あり品ではありますが、品質に問題はなく、形が不揃いなだけで味は正規品と同等です。
「毎月届くから買い物の手間が減る」「冷凍庫に常備できて安心」など、
ご家庭の“日々の食卓を支える”実用性の高い定期便です。
この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
- 製造・育成工程での規格外品
訳ありの理由
切り落とし時の不揃いな部分が含まれております
お礼の品について
容量
-
毎月届く！（12回）
豚肉切り落とし300g×7パック
消費期限
- 賞味期限：冷凍保存の場合 約90日間
アレルギー品目
-
事業者
- MEATOPRO鈴木
お礼の品ID
- 7027783
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込を受付けております。
発送期日
-
【お届けスピード】
■最長６か月かかる場合がございます。
※着日指定不可となります。
【ご注意】
長期ご不在やお引越し等により 謝礼品のお受け取りができなかった場合、
お品物の再送は致しかねます。 予めご了承下さい。
謝礼品の配送先に変更が生じた場合、 長期ご不在の予定がある場合は、 お早目にお知らせ下さいますよう、お願い致します。
配送
- 冷凍便、定期便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
事業者 ：MEATPRO鈴木
連絡先 ：0550-84-2911
営業時間：09:00-19：00
定休日 ：火曜日
感染症拡大の影響を受けてもなお走り続けるMEATPRO鈴木
食肉卸問屋「MEATPRO鈴木」は、生産農家と直接契約し、箱根など富士山エリアのホテル、旅館をはじめとする「飲食のプロ」に質の高い食肉を卸してきました。
現在、感染症拡大の影響の余波を受け、宿泊施設や飲食店の需要は激減。厳しい状況が続いています。
しかし、「MEATPRO鈴木」は例年通り減らすことなく生産者から仕入れを続けています。
仕入れを行なっている山梨県都留市にある生産元とは、50年以上手を取り合って「富士湧水ポーク」を育ててきました。
需要が減ったからといって、生産元がこれまで丹生込めて育ててきた豚の仕入れを減らすわけにはいかない。その思いから、例年通りの仕入れを行っているのです。
そのため在庫過多の状況は続いていますが、これまで以上に店頭での販売に力を入れたり、卸先の事業者さんの新規開拓など、危機的な状況をなんとか耐え凌ごうと努力しています。
厳しい状況下でも従業員の皆さんは、「ふるさと納税を通して生産者と市の特産品の魅力を知って欲しい」と前向きに笑顔で仕事をしていました。
「富士湧水ポーク」は、さっぱりした脂と甘みを感じる旨味が特徴です。
豚肉にありがちな臭みが少ないので、濃い味付けはもちろんのこと、薄い味付けのお料理でも美味しく食べられます。
そんな万能な豚肉ですが、販売元の「MEATPRO鈴木」がおすすめする調理方法は、塩だけでいただく食べ方です。
ハムなどの加工品も一番美味しい状態でお届けしているので、味付けはせずに食べてほしいと話します。
そのまま食べて欲しいとおすすめするのは、素材の旨味に自信があるからこそです。
この味を作り出す秘密は、水と長年の研究にありました。
富士山の湧水を使った理想的な環境での飼育
「富士湧水ポーク」という名前の通り、飼育時の餌には富士の湧水が使われています。
豚にとって水は、非常に重要な食糧のひとつです。
養豚場で飼育おされる豚の多くは、配合飼料と呼ばれるトウモロコシやマイロ、大麦などを混合してつくられたエサを食べています。
この配合飼料に対して、水はその3倍を与えるのが基本とされています。
特に授乳期間中の母豚は水をよく飲みます。
子豚1頭に対して1日500mlほどの水分が授乳に必要だとされているので、単純計算で、10頭の子豚がいれば1日だけでも5リットルも飲まなくていけません。
ミートプロ鈴木では、富士山麓の澄んだ空気と清らかな地下水。
豚の飼育にとって理想的な環境の中で育てているからこそ、絶品の味わいを提供できるのです。
美味しさを支える関係性
美味しさを維持するための努力は飼育時だけに限りません。
実は、「富士湧水ポーク」というブランドは生産者が同じであるからといって、一律に認定できる権利があるわけではありません。
厳しい基準の食味検査を通過して初めて、この銘柄豚を名のれるのです。
また美味しさの理由は、販売元の「MEATPRO鈴木」と生産者が、長年積み重ねてきた関係性にもあります。
生産者は、現場からの視点で品質の高い豚を育て、「MEATPRO鈴木」は、販売元の視点から豚肉の味わいをチェックする。
こうした関係を長年続けてきたことで、意見交換が活発になりました。
ミートプロと生産者は、手を取り合い、試行錯誤を重ね、より美味しい富士湧水ポークを生み出すよう努力を続けています。