かごしまけん かごしまし 鹿児島県 鹿児島市
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鹿児島原木乾燥しいたけ『どんこ』 約120g　K205-002

極上旨味！原木どんこ乾燥しいたけ
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鹿児島・春山の原木しいたけの中でも、傘が開き切らない希少等級「どんこ」だけを厳選しました。
戻すと直径5cmほどの丸いフォルムにふくらみ、煮崩れとは無縁。
低温乾燥で閉じ込めた香りとコクは、戻し汁一滴までごちそうです。

煮物や茶わん蒸しはもちろん、戻したどんこをオリーブオイルでソテーすれば洋食メインにも変身。
常温で1年保存できるので、ギフトはもちろん非常食や作り置き派のストックにも最適です。

＜おすすめポイント＞
・香りと旨味をぎゅっと凝縮
・肉厚どんこ限定選別
・煮物・出汁用に最適

＜お召し上がり方＞
◎一晩ゆっくり冷蔵戻し＋戻し汁ごと煮物へ
透明感のある黄金色の出汁が根菜に染み込み、料亭の「含め煮」レベルに。

◎戻したどんこにフォアグラ風バターソテー
肉厚どんこ特有の弾力で、噛むほどに濃厚エキスがジュワッ。赤ワインと好相性。

◎戻し汁＋醤油＋みりんで「しいたけ麺つゆ」
市販つゆ不要。うどん・天丼・卵かけご飯まで万能。冷凍保存で常備可。

★生産者としての思い★
約6,500本のホダ木を抱える自社山林で、冬の寒暖差を利用し「どんこ」の芽がぎゅっと締まる瞬間を狙って収穫。
低温風乾 20 時間以上で水分を飛ばし、旨味成分グアニル酸を約7倍に高めました。
「家庭の一皿を料亭の味へ」という想いから、手間のかかる肉厚選別を採用しています。


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お礼の品について

容量

乾燥しいたけ どんこ 120g×1袋

【保存方法】
常温

【原材料名】
原木しいたけ

【原材料産地】
鹿児島県

【製造・加工地】
鹿児島市

消費期限

製造日より1年

事業者

株式会社プラナート

お礼の品ID

7030037

カテゴリー

野菜類 > 山菜・きのこ > きのこ
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