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上干ちりめん 900g | 乾燥 ちりめん じゃこ ちりんめんじゃこ 上干 乾燥ちりめん チリメンジャコ 干物 しらす 小分け 冷凍配送 お取り寄せ 国産 おかず ご飯のお供 加工品 海の幸 グルメ 食品 魚介 小魚 海鮮 いわし 鰯 おつまみ ふりかけ おやつ 酒共 人気 ふるさと納税しらす 産地直送 高知県 南国市
寄附金額
24,000円
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森国の乾燥ちりめんじゃこは、晴れた日にしらすを天日で3,4時間ほど干したしらすです。
干し時間が長いため、しらすの水分が30％になります。
しっかりした触感で嚙むほどにイワシの旨味が広がります。
そのまま食べていただくことはもちろん、炒飯やサラダなどにいれていただいても美味しいです。
提供：株式会社 森国商店
関連ワード：乾燥 ちりめん じゃこ ちりんめんじゃこ 上干 乾燥ちりめん チリメンジャコ 干物 しらす 小分け 冷凍配送 お取り寄せ 国産 おかず ご飯のお供 加工品 海の幸 グルメ 食品 魚介 小魚 海鮮 いわし 鰯 おつまみ ふりかけ おやつ 酒共 人気 ふるさと納税しらす 産地直送 高知県 南国市
お礼の品について
容量
-
上干ちりめんじゃこ 900g (300g×3袋)
【原材料】
・いわし稚魚
・瀬戸内海産の塩
消費期限
-
冷凍で3ヶ月
※解凍後は、冷蔵庫に入れていただき、7日以内にお召し上がりください。
アレルギー品目
-
エビ・カニ・イカ・サバが混ざる漁法で採取しています。
事業者
- 株式会社森国商店
お礼の品ID
- 7036815
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申込
発送期日
-
入金確認後、2週間程度で発送
※不漁により発送にお時間をいただく場合がございます。ご了承ください。
※ご寄附後の長期不在やお受け取りができないお日にちがある場合は、備考欄もしくはお問い合わせにてご連絡ください。返品となった場合の再送は行っておりません。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
南国市ふるさと納税委託事業者
株式会社パンクチュアル
電話番号：050-1730-1214
受付時間：午前9時～午後5時 (土日祝休み)
FAX：050-3730-4118
メール：nankoku@furusato-supports.com
★★森国商店の返礼品一覧は画像をクリック★★
こじゃんと美味い、しらす干し。
美味い、美味いと食べていただき、
変わらぬ想いと職人技で130余年。
森国商店では、瀬戸内産の塩を使ってしらす干しの塩加減を決めています。その塩加減は、女将の目分量。 昔からのお客さまからも「森国のしらす干しは、しょっぱすぎず、柔らかな塩気がちょうどいい」と評判です。 私たちの目下の目標は、この女将の釜揚げ技を継承すること
森国商店では、ドロメ（生しらす）を水洗いしたら、時間を空けずに一気に釜茹でします。 釜茹での温度は102-103℃、茹で時間は70秒。森国の品質を保つための基準です。しらすの茹で加減は、味と食感の要。100℃以下だと痛みやすくなり、また茹ですぎると旨味である出汁が出てしまいます。鮮度が命のしらすの釜茹では、スピード勝負でもあり、高い質と速さの両方が求められます。
森国商店では一年を通して、美味いしらすをお届けできるよう、その日の漁や天候、季節によって職人による茹で加減、塩加減、干し加減を調整しており、常連のお客さまからも高い評価をいただいています。自然の素材そのままの釜揚げしらすは、春先はマイワシ、夏はカタクチイワシ、冬はウルメイワシと旬の時期が異なるドロメを使用。ぜひ季節の味わいの違いも楽しんでください。
しらす干しを乾燥させる工程は、五代目代表・森国雅人の仕事です。その日、そのときの温度と湿度を見極めて乾燥の時間や強さを調整する必要があり、タイミングを見間違うと色が悪くなったり、臭みが残ってしまいます。 「5年、10年と経験を積んでも難しい」毎日が真剣勝負の職人仕事です。
ふるさと納税で当社を知っていただいた寄付者様から弊社のECサイトで直接お買い求めいただく機会が増えてきました。
こだわりポイントをご紹介
こじゃんと美味い、しらす干し。
美味い、美味いと食べていただき、
変わらぬ想いと職人技で130余年。
わたしたちが作っています
森国商店では、瀬戸内産の塩を使ってしらす干しの塩加減を決めています。その塩加減は、女将の目分量。 昔からのお客さまからも「森国のしらす干しは、しょっぱすぎず、柔らかな塩気がちょうどいい」と評判です。 私たちの目下の目標は、この女将の釜揚げ技を継承すること
こんなところで作っています
森国商店では、ドロメ（生しらす）を水洗いしたら、時間を空けずに一気に釜茹でします。 釜茹での温度は102-103℃、茹で時間は70秒。森国の品質を保つための基準です。しらすの茹で加減は、味と食感の要。100℃以下だと痛みやすくなり、また茹ですぎると旨味である出汁が出てしまいます。鮮度が命のしらすの釜茹では、スピード勝負でもあり、高い質と速さの両方が求められます。
この時期がおすすめ！
森国商店では一年を通して、美味いしらすをお届けできるよう、その日の漁や天候、季節によって職人による茹で加減、塩加減、干し加減を調整しており、常連のお客さまからも高い評価をいただいています。自然の素材そのままの釜揚げしらすは、春先はマイワシ、夏はカタクチイワシ、冬はウルメイワシと旬の時期が異なるドロメを使用。ぜひ季節の味わいの違いも楽しんでください。
わたしたちの想い
しらす干しを乾燥させる工程は、五代目代表・森国雅人の仕事です。その日、そのときの温度と湿度を見極めて乾燥の時間や強さを調整する必要があり、タイミングを見間違うと色が悪くなったり、臭みが残ってしまいます。 「5年、10年と経験を積んでも難しい」毎日が真剣勝負の職人仕事です。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税で当社を知っていただいた寄付者様から弊社のECサイトで直接お買い求めいただく機会が増えてきました。