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寄附状況
秦泉寺さんの黒い干し芋（６袋）
地元農家さんこだわりの「黒い干し芋」できました!!
寄附金額
18,000円
在庫：あり
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自家栽培の『紅はるか』を使用。栽培～収穫～加工～袋詰めまで全て手作業。加工は大釜に薪でお湯を沸かし、一つ一つ丁寧に、芋を手洗いし、皮をむき、天日干しで乾燥(最終は乾燥機)させます。
高知の山奥の土佐町で作られている、手作りおやつ。人口3000人の小さな町の、さらに奥の小さな集落で昔からの製法で作っている干し芋。秋に収穫した紅はるかを、じっくり寝かせて熟成させることで、生芋から甘みを増しています。
一般的な干し芋は、薄い黄金色のものが多いですが、秦泉寺さんちの作る干し芋は黒い色をしています。秘密は作り方にあり、芋を大釜で何度も煮込むことでできた煮汁（継ぎ足し継ぎ足しすることで濃密な糖分がしみ込んでいます）で煮炊きしているからです。しっとりとした食感に、お芋の自然な甘みを感じることができます。お芋を煮込み味付けする事で、黒い色となります。この干し芋の黒さは、お芋が持つ甘さを凝縮させた証でもあります。
昔ながらのしっとりとした自然な甘みです。オーブントースターなどで少し温めると、より一層甘みが増します。+
開封後は、すぐにお召し上がりください。
お礼の品について
容量
- 100ｇ×６袋
消費期限
- 製造より12ヶ月
事業者
- sanchikara土佐れいほく
お礼の品ID
- 7039617
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 30日前後
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先