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【簡単！絶品！】房総ブイヤベースセット 《冷蔵発送》 [0040-0016]
寄附金額
40,000円
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房州の新鮮な伊勢海老、地魚を生のまま産地直送！
FUSABUSA特製ブイヤベーススープで煮込むだけで、ご家庭でも簡単に極上のブイヤベースをお楽しみいただけます。
伊勢海老と地魚は、鴨川漁港をはじめ房州全域の漁港から仕入れ、丁寧に下処理したもの。
獲れたての鮮度をそのままに味わっていただけるよう、水揚げされたその日のうちに冷蔵で生のまま食卓へお届けします。
濃厚な魚貝の出汁とまろやかなトマト、サフランの香りが効いた無添加の自家製ブイヤベーススープに、伊勢海老、地魚の旨味が溶け込んだ贅沢な味わいは、特別な日のごちそうはもちろん、大切な方へのギフトにもお勧めいたします。
獲れたての伊勢海老や地魚の新鮮な状態をご覧いただきながら、調理を行う工程もお楽しみいただくことで、房総の海や漁師さん、鮮魚店さんの仕事と繋がっていただけたらと思い、地魚類のカットや冷凍などは行わず、生のまま、まるごとの状態でお届けしています。下処理済みですのでお好みの大きさに骨ごとぶつ切りして付属のスープで煮込んでお召し上がりいただきますと、更に美味しく良い出汁が出ます。
※台風等、長期間にわたりシケで魚が獲れない場合、ご要望のお届け日に出荷できないこともございます。ご了承下さい。
お礼の品について
容量
-
房州産伊勢海老：約130g～150g×1匹
地魚：３種
貝類：１種～２種
ブイヤベーススープ：600g
ルイユソース：10g
※お薦めの魚介類をおまかせでお届けします。
消費期限
-
魚貝類：冷蔵で到着日含め3日間
ブイヤベーススープ：冷蔵1週間
※魚介類は、冷蔵の生ものですので、できるだけお届け日当日か翌日までの調理をおすすめします。
アレルギー品目
-
ブイヤベーススープ：乳・小麦・えび・かに
ルイユソース：卵
事業者
- 株式会社 ふさぶさ
お礼の品ID
- 4934238
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込み可能
発送期日
-
申込日より２週間以降の日時をご指定下さい【配送日指定：必須】
※鮮魚をお届けします。お受け取り可能な日時をご指定下さい。
※水曜日は事業者休業となります。休業日の発送をご指定頂いた場合、変更をお願いしております。
配送
- 冷蔵便、別送、日指定、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
株式会社 ふさぶさ
【TEL】04-7094-5747
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地魚、甲殻類のコクと旨味たっぷりのFUSABUSA特製ブイヤベーススープ
FUSABUSAのブイヤベーススープは、地元の新鮮な白身魚のガラや小魚を香味野菜と一緒に煮込んだ出汁（フュメ・ド・ポワソン）がベース。アラを煮込む前に血抜きをし、一つ一つ水洗いするなど、丁寧に下処理をしてから、香味野菜と一緒に弱火でコトコトと煮出したフュメ・ド・ポワソンに、地元の磯蟹「いそっぴ」や海老の殻等で作ったアメリケーヌソースを合わせ、地魚や甲殻類の旨味が溶け込んだコクのある濃厚なブイヤベーススープに仕上げています。
もちろん、化学調味料、保存料不使用。無添加の自家製スープです。
魚貝類は下処理いらず。ぶつ切りにしてスープで煮込めば本格ブイヤベースが出来上がり。
セットに同梱されている魚貝類は内臓やウロコの下処理済み。鮮度の良さを保つために、あえてカットせずに送らせていただいています。
お客様はお好みの大きさにぶつ切りして、スープに入れて煮込むだけで、伊勢海老の殻や味噌、頭付き、骨付きの魚介から旨味たっぷりのエキスがスープに染み出た本格的なブイヤベース鍋をお召し上がりいただけます。
（FUSABUSAのブイヤベースレシピも同梱しています。）
余ったスープは、鍋の〆としておじやまたはパスタに。魚介の旨味が凝縮した極上の味わいの一品になります。
房州の獲れたて伊勢海老や地魚を、地元の老舗鮮魚店から生のまま新鮮な状態でお届け。
ブイヤベース鍋セットの魚貝は、鴨川漁港をはじめとする房州地域の漁港で競り落とした新鮮な伊勢海老やその時期一番美味しい旬の地魚を、丁寧に下処理、梱包したうえ、その日のうちに発送させていただきます。
冷凍でなく生のまま冷蔵でお届けするのは、新鮮で活きの良い魚の状態をお客様にも目で味わっていただきたいから。
獲れたての新鮮な地魚の中から、良い魚を目利きし、更に磨きをかけてお届けするプロの技
築地をはじめ、全国の市場からも信頼の厚い産地の鮮魚店の仕事があってこそのブイヤベースセットです。地魚のプロによる産地直送ならではの活きの良い伊勢海老、地魚を是非ご賞味下さい。
鴨川市の新鮮な地魚はほかにもたくさん！
ブイヤベース、今年もおいしかったです。単に魚をぶつ切りにするだけなので、私でも簡単に作れました。妻も非常に喜んでいます。ありがとうございました。
初めていただきましたが、魚介も新鮮で美味しかったです。伊勢海老も入っており、普段とは違った特別感があって妻と楽しく食事しました。