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寄附状況
EE001【COTEMPA】進化型マカロン 5個詰合わせ
寄附金額
11,000円
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人フランス生まれの小さなスイーツ、マカロン。
アーモンドと卵白で作る生地のサクッと割れる儚さと、クリームを挟み込んだ内側のしっとりした食感が、日本でも人氣のお菓子です。
COTEMPAの進化型マカロンは、オーナーシェフ 池谷和宏が一つ一つ手作りしています。もちろん、着色料や保存料などの添加物は一切使用しません。
アーモンドの皮剥きから手作業で行い、生地に米粉を加える等、独自の工夫や工程を経て仕上げる、”素材をありのままに”活かした美味しさを皆様にお届けします―。
【検索用キーワード】
お歳暮 お年賀 内祝い 誕生日 ギフト プレゼント 贈答用 お返し お祝い 贈り物 母の日 父の日 お中元 敬老の日
お礼の品について
容量
- 進化型マカロン 5個詰合わせ
消費期限
- 到着日から冷凍で1カ月、解凍後冷蔵で7日間。
アレルギー品目
-
事業者
- COTEMPA
お礼の品ID
- 5030291
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- ご寄附納入確認日から1カ月以内を目安に記念品をお送りいたします。
配送
- 冷凍便、別送、包装、のし、配送状況確認可能、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
内容紹介
【フランボワーズ】
ラズベリー味。グラスフェッドバターのクリーム。生地とクリームに海外有機認証品フリーズドライラズベリーを使用。香料ではない、本来の果実味を味わえるフルーツセレクション。
【シーソルト】
程よい塩気が心地よく、カリカリとした食感が楽しいシーソルト味。グラスフェッドバターのクリーム。伊豆諸島の昔ながらの手作り海塩、海の精を使用。生地にはタイ・ラオス産のバタフライピー(ハーブティー)のパウダーを使用して、綺麗なパステルブルーを表現。
【シトロン】
レモン味。グラスフェッドバターのクリーム。有機や自然農法のレモンを、皮は乾燥させた後粉末にして生地に練り込み、果汁は絞りクリームに混ぜ込みます。レモンを丸ごと使用した逸品。
【デリスショコラ】
チョコレート味。グラスフェッドバターのクリーム。生地とクリームにフランス産有機チョコレートを使用。どなたからも好まれる、人氣の定番フレーバー。
【日本茶】
静岡県産の有機緑茶粉末を生地とクリームに使用。グラスフェッドバターのクリーム。どなたからも好まれる、人気の定番フレーバー。
コンセプト・オーナー紹介
『COTEMPA』のコンセプト
COTEMPAは、
美味しさへの探求心と地球環境・生命への配慮を大切に、子どもたちが安心して食べられる料理や菓子をお届けするために、１００％オーガニックであることを追求し続けています。
🍃COTEMPAオーナー 池谷和宏さんのご紹介
宝石加工職人の父と板前の母のもと、６人家族の次男として生まれる。
高等学校卒業後、イタリアンレストラン、鮨屋、（株）オリエンタルランドなど様々な業界で就労経験を積む。
２０１１年より千葉県松戸市の老舗オーガニックレストラン「organic CAMOO」のシェフパティシエに就任。
２０１４年にはフランスのパリへ渡り、同年に行われた「パリ・ルーヴル美術館SNBAナショナル・デ・ボザール展」公認のガトーを担当するなどの経験を経て、主に出張料理サービスを行う「COTEMPA PARIS」を設立。フランスやベルギーなど、各地で出張料理、レシピ開発、料理教室や各種講座を展開。
２０１６年に帰国し、「出張オーガニック料理＆菓子 COTEMPA」を設立。全国各地にて一般家庭、企業、政治家、各種イベントなど様々なクライアントから依頼を受け出張料理を行う。また、大手製菓メーカーのアドバイザーとしてコンビニスイーツの開発に携わるなど、商品開発やレシピ提供といったコーディネートにも積極的に取り組む。
２０１８年２月に初のブランドとなる「Pâtisserie COTEMPA」をオープンし事業を拡大。オンラインショップにてマカロンをはじめとする洋菓子の製造販売や、各業態への卸を行う。
オーガニック商品を探している中で、こちらのマカロンを頼んでみました。元々マカロンが好きで興味がありました。オーガニック商品は色々添加物が制限されている中でこんなに美味しいお菓子に出会えたのは初めてです。マカロン好きにも本当におすすめです。