契約農家から仕入れた、鴨川の美味しいもち米『長狭米～ひめのもち～』を100％使用したこだわりの原料。

石うすで餅をつくことで余分な水分が抜けるため、素材の味が口いっぱいに広がるおかきに仕上がります。

創業当時より変わらない『天日干し』による生地作り。70時間かけて干しては寝かせを繰り返します。

特注の二段釜で職人が焼き上げる昭和レトロな製法。外はサクッと香ばしく、中は餅の甘みが広がります。

厳選した厚削り節と羅臼昆布で、丁寧に出汁をとった無添加の『特製出汁醤油』で味付けしています。

天日干し・無添加のおかきだからこそ生じてしまう「破裂」や「欠け」がワケありの理由。いわばこだわりの証です。

チョイス“おせんべい”部門で１位獲得！無添加・手焼きの訳ありおかき久助

ちばけんかもがわし千葉県鴨川市

レビュー (1)

【訳あり】無添加・手焼き『われおかき久助』18袋セット《種類おまかせ》　[0020-0063]

チョイス“おせんべい”部門で1位獲得！無添加・手焼きの訳ありおかき

常温便
別送
日指定
時間指定

寄附金額

20,000円

在庫: あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (1)

令和４年で創業50年を迎えたおかき専門店「高梨商店」
地元で永年愛され続けてきた手焼きおかきから『訳ありおかき久助』をたっぷり18袋でお届けします。

契約農家が栽培する、鴨川のブランド米「長狭米～ひめのもち～」を100％使用したこだわりの原料。
石うすで餅をつき、天日干しによる生地づくりは創業当時から変わっていません。
手焼きで焼き上げたおかきは、外はサクッと香ばしく中は餅の甘みが広がります。
羅臼昆布と厚削り鰹節を煮だした、無添加の特製出汁醤油が素材の旨味を引き立てる昔ながらのおかきです。

※おかきの種類は「おまかせ」「甘いおかきのみ」「甘いおかきなし」「辛いおかきなし」から選べます。

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

製造・育成工程での規格外品

訳ありの理由

手焼き・天日干しのおかきだからこそ生じてしまう破裂や欠けがワケありの理由です。いわば“こだわりの証”。
生地を天日干しによって自然乾燥しているため、天候や湿度などの微妙な変化により破裂するものが出てしまいます。

見た目は規格外ですが、おいしさはそのまま。破裂した部分は通常よりも味がしみやすいため、濃い味を好む方には特にオススメです。「僕が言うのも変ですけど、こっち（訳あり）の方がおいしいですよ」と店主の貴央さん。原料となるお米を作っている地元農家さん、無添加と手焼きにこだわる高梨商店の職人さん。多くの人の思いがこもった無添加おかきを、余すことなく味わっていただけることを願っています。

お礼の品について

容量: 訳ありおかき：18袋（１袋あたり90g～100g）
※おかきの種類は「おまかせ」「甘いおかきのみ」「甘いおかきなし」「辛いおかきなし」から選べます。
（甘いおかき・・・お砂糖・ざらめ／辛いおかき・・・唐辛子）

《原材料》もち米、醤油、砂糖、味醂、酒
《製品により使用》のり、ざらめ、唐辛子、塩、よもぎ、胡椒、黒糖

消費期限: 製造日から90日

アレルギー品目

小麦
大豆
ごま

事業者: 高梨商店

お礼の品ID: 5055103

カテゴリー: 菓子 > 煎餅・おかき > おかき
 菓子 > 煎餅・おかき > 煎餅
 菓子 > その他菓子・詰合せ > 詰合せ

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

申込期日: 通年申し込み可能

発送期日: 入金確認後、２～３週間程度で発送【配送日指定：可】
※お申込み多数の場合は発送までお時間をいただく場合がございます。

配送: 常温便、別送、日指定、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

高梨商店
【TEL】04-7093-5225

【訳あり】無添加・手焼き『われおかき久助』18袋セット《種類おまかせ》　[0020-0063]

おかきとおせんべい、何がちがう？

おかきとおせんべい、どこが違うの？
すぐに答えられる人はあまりいないのではないでしょうか。
違いは原材料にあります。
おかきはもち米、おせんべいはうるち米からそれぞれ作られています。
うるち米は普段食べているお米のことで、もち米はその名の通りお餅や赤飯、おこわなどに使われるお米です。

厳選素材『長狭米ひめのもち』100％使用

鴨川のブランド米として近年話題の『長狭米』。その美味しさの理由は水と土にあります。
「蛇紋岩（じゃもんがん）」由来の粘土質の土壌と、２つの山系から流れ込む湧き水による清流により、ミネラルたっぷりの美味しいお米が育つのです。

そんな恵まれた土壌で育成されたもち米、『長狭米ひめのもち』を100％使用した生地は、素材の旨味たっぷり！
もちろん、くず米などは使用せず、高品質な丸粒のもち米を杵つき製法で仕上げています。

特注二段釜による、伝統の手焼き製法

「高梨商店」は手焼きおかきの専門店。昭和レトロな製法を現代に受け継いでいます。
生地の天日干し、焼き上げの乾燥などは昔ながらの木枠や竹箕を使用。
初代から使い続けた特注の「二段釜」に付きっきりで生地を焼き上げます。
釜の焼き癖を熟知した職人だからこその絶妙な焼き加減に仕上がるのです。

また、おかきはもち米を蒸したものを衝いて生地を作りますが、この生地は保存がききません。
「生地ができたらすぐに焼かないといけないので分業ができないんです。」と、２代目の高梨貴央さん。
すべての工程を自前で行わなければいけないというハードルの高さゆえ、おかき屋はせんべい屋に比べ圧倒的に数が少ないとも言われています。

無添加だからこそ味わえる素材の旨さ！

地元の契約農家で特別に栽培してもらっている『ひめのもち』。

原料の美味しさを活かすため、調味料にも添加物を使用していません。
地元の老舗鰹節店が厳選した『厚削り節』と『羅臼昆布』を使用し、丁寧に出汁をとった『特製出汁醤油』は素材の味を引き立て、滋味あふれるおかきに仕上がっています。

噛んでも噛んでも味がなくならない！

厳選素材と昔ながらの製法で作るおかきは、地元はもちろん全国の方に愛される銘品。

「噛んでも噛んでも味がなくならない！」そんな風に驚かれるお客様もいます。
噛むほどにもち米の旨味が出て、おいしさが続く。
それこそが高梨商店のおかきの特徴です。

一度食べたら忘れられない滋味あふれるおかき。
ふるさと納税をきっかけに多くの方に知っていただけることを願っています。

高梨商店のおかきができるまで。

高梨商店さんをご紹介します。

鴨川市の前原海岸近くにある本町通り。どこか懐かしい街並みの中ほどに高梨商店の本店があります。
バラエティに富んだおかきの品揃え、小袋に入ったリーズナブルな商品からご贈答用まで、お客様のご要望に細かに応えてくれる高梨商店さん。
鴨川で手土産に迷ったら、高梨商店さんのおかきで間違いなし！お子様から年配の方までお喜びいただけます。

【高梨商店本店】
所在地：千葉県鴨川市前原3-3
営業時間 9:00～19:00　定休日：日曜日

【高梨商店横渚店】
所在地：千葉県鴨川市横渚1653
営業時間 9:00～18:00　定休日：元日

千葉県鴨川市自治体ブログ

鴨川市の自治体ブログにて高梨商店さんを取材させていただきました。
こだわりのおかき作りの裏側。是非ご一読下さい(*╹▽╹*)

高梨商店さんがおすすめする鴨川市の返礼品

私のおすすめ　石渡チキンストアーの鶏セット。
特に鶏もつ煮は唯一無二、鴨川のソウルフードです。ここでしか食べられません！
うちの娘の大好物、一度試してください！

高梨商店のおかき

◆訳ありおかき久助

◆訳ありおかき久助定期便

◆ご贈答用

◆こだわりの逸品

両親へ送付

たくさん入っていて、とても美味しいと言ってくれています。
われていても味は変わらないのですごくお得でした。

ゲスト｜女性｜40代

投稿日：2024年12月22日 14:25

【訳あり】無添加・手焼き『われおかき 久助』18袋セット《種類おまかせ》 [0020-0063]

返礼品詳細

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

訳ありの理由

お礼の品について

容量

消費期限

アレルギー品目

事業者

お礼の品ID

カテゴリー