天日干しで閉じ込めた素材の美味しさ。出汁醤油ともち米の旨味が癖になる特製おかき。
契約農家から仕入れた、鴨川の美味しいもち米『長狭米～ひめのもち～』を100％使用したこだわりの原料。
石うすで餅をつくことで余分な水分が抜けるため、素材の味が口いっぱいに広がるおかきに仕上がります。
創業当時より変わらない『天日干し』による生地作り。70時間かけて干しては寝かせを繰り返します。
特注の二段釜で職人が焼き上げる昭和レトロな製法。外はサクッと香ばしく、中は餅の甘みが広がります。
厳選した厚削り節と羅臼昆布で、丁寧に出汁をとった無添加の『特製出汁醤油』で味付けしています。
天日干し・無添加のおかきだからこそ生じてしまう「破裂」や「欠け」がワケありの理由。いわばこだわりの証です。
昔ながらの手焼きにこだわる職人さんの心意気を、ぜひ応援してください。
天日干しで閉じ込めた素材の美味しさ。出汁醤油ともち米の旨味が癖になる特製おかき。
契約農家から仕入れた、鴨川の美味しいもち米『長狭米～ひめのもち～』を100％使用したこだわりの原料。
石うすで餅をつくことで余分な水分が抜けるため、素材の味が口いっぱいに広がるおかきに仕上がります。
創業当時より変わらない『天日干し』による生地作り。70時間かけて干しては寝かせを繰り返します。
特注の二段釜で職人が焼き上げる昭和レトロな製法。外はサクッと香ばしく、中は餅の甘みが広がります。
厳選した厚削り節と羅臼昆布で、丁寧に出汁をとった無添加の『特製出汁醤油』で味付けしています。
天日干し・無添加のおかきだからこそ生じてしまう「破裂」や「欠け」がワケありの理由。いわばこだわりの証です。
昔ながらの手焼きにこだわる職人さんの心意気を、ぜひ応援してください。
天日干しで閉じ込めた素材の美味しさ。出汁醤油ともち米の旨味が癖になる特製おかき。
ちばけん かもがわし 千葉県 鴨川市
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【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』18袋《辛いおかきなし》 《配送指定OK》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0024-0019]

天日干しで閉じ込めた素材の美味しさ。出汁醤油ともち米の旨味が癖になる特製おかき。
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鴨川で創業50年以上、手焼きのおかきを作り続けてきた高梨商店。
地元で長く愛されてきた、昔ながらの製法で仕上げた『訳ありおかき 久助』をお届けします。

原料は、契約農家が栽培する鴨川ブランド米「長狭米 ひめのもち」100％。
丸粒のもち米だけを使い、石うすで餅をつき、天日干しでじっくり生地を仕上げています。
干しては寝かせを繰り返す自然乾燥により、もち米本来の香りと旨味がしっかり凝縮されます。

焼き上げは、初代から使い続ける特注二段釜による手焼き。
低温で中まで火を通し、高温でパリッと仕上げる昔ながらの製法で、
外はサクッと香ばしく、中には餅の甘みがふわりと広がる絶妙な食感に仕上がります。

味付けは、厚削り節と羅臼昆布で丁寧に出汁をとった無添加の特製出汁醤油。
素材の旨味を引き立てるやさしい味わいで、「噛むほどに旨味が続く」おかきです。

素材、製法、職人の技。
こだわりの詰まった昔ながらのおかきを、ぜひお楽しみください。

※おかきの種類は「おまかせ」「甘いおかきのみ」「甘いおかきなし」「辛いおかきなし」から選べます。

この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

  • 製造・育成工程での規格外品

訳ありの理由

訳ありの理由画像
手焼き・天日干しのおかきだからこそ生じてしまう破裂や欠けがワケありの理由です。いわば“こだわりの証”。
生地を天日干しによって自然乾燥しているため、天候や湿度などの微妙な変化により破裂するものが出てしまいます。

見た目は規格外ですが、おいしさはそのまま。破裂した部分は通常よりも味がしみやすいため、濃い味を好む方には特にオススメです。 「僕が言うのも変ですけど、こっち（訳あり）の方がおいしいですよ」と店主の貴央さん。 原料となるお米を作っている地元農家さん、無添加と手焼きにこだわる高梨商店の職人さん。多くの人の思いがこもった無添加おかきを、余すことなく味わっていただけることを願っています。

お礼の品について

容量

訳ありおかき：18袋（１袋あたり90g～100g）
※おかきの種類は「おまかせ」「甘いおかきのみ」「甘いおかきなし」「辛いおかきなし」から選べます。
（甘いおかき・・・お砂糖・ざらめ／辛いおかき・・・唐辛子）

《原材料》もち米、醤油、砂糖、味醂、酒
《製品により使用》のり、ざらめ、唐辛子、塩、よもぎ、胡椒、黒糖

消費期限

製造日から90日

アレルギー品目

  • 小麦
  • 大豆
  • ごま

事業者

高梨商店

お礼の品ID

5055106

カテゴリー

菓子 > 煎餅・おかき > おかき
菓子 > 煎餅・おかき > 煎餅
菓子 > その他菓子・詰合せ > 詰合せ

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年申し込み可能

発送期日

入金確認後、２～３週間程度で発送【配送日指定：可】
※お申込み多数の場合は発送までお時間をいただく場合がございます。

【年末年始の配送について】
令和9年1月2日(土)～令和9年1月3日(日)は、事業者休業によりご指定をお受けすることができません。
令和8年12月24日(木)までに決済完了したお申込みについては、年内発送が可能です。
ご希望の方は備考欄へ「年内配送 希望」とご記入ください。ご記載がない場合や期日までに決済が確認できない場合には、上記期間を除く通常納期での発送となります。

配送

常温便、別送、日指定、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

高梨商店
【TEL】04-7093-5225

【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』18袋《辛いおかきなし》 《配送指定OK》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0024-0019]
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おかきとおせんべい、何がちがう？

おかきとおせんべい、どこが違うの？
すぐに答えられる人はあまりいないのではないでしょうか。
違いは原材料にあります。
おかきはもち米、おせんべいはうるち米からそれぞれ作られています。
うるち米は普段食べているお米のことで、もち米はその名の通りお餅や赤飯、おこわなどに使われるお米です。

厳選素材『長狭米 ひめのもち』100％使用

鴨川のブランド米として近年話題の『長狭米』。その美味しさの理由は水と土にあります。
「蛇紋岩（じゃもんがん）」由来の粘土質の土壌と、２つの山系から流れ込む湧き水による清流により、ミネラルたっぷりの美味しいお米が育つのです。

そんな恵まれた土壌で育成されたもち米、『長狭米 ひめのもち』を100％使用した生地は、素材の旨味たっぷり！
もちろん、くず米などは使用せず、高品質な丸粒のもち米を杵つき製法で仕上げています。

【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』18袋《辛いおかきなし》 《配送指定OK》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0024-0019]

特注二段釜による、伝統の手焼き製法

「高梨商店」は手焼きおかきの専門店。昭和レトロな製法を現代に受け継いでいます。
生地の天日干し、焼き上げの乾燥などは昔ながらの木枠や竹箕を使用。
初代から使い続けた特注の「二段釜」に付きっきりで生地を焼き上げます。
釜の焼き癖を熟知した職人だからこその絶妙な焼き加減に仕上がるのです。

また、おかきはもち米を蒸したものを衝いて生地を作りますが、この生地は保存がききません。
「生地ができたらすぐに焼かないといけないので分業ができないんです。」と、２代目の高梨貴央さん。
すべての工程を自前で行わなければいけないというハードルの高さゆえ、おかき屋はせんべい屋に比べ圧倒的に数が少ないとも言われています。

【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』18袋《辛いおかきなし》 《配送指定OK》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0024-0019]

無添加だからこそ味わえる素材の旨さ！

地元の契約農家で特別に栽培してもらっている『ひめのもち』。

原料の美味しさを活かすため、調味料にも添加物を使用していません。
地元の老舗鰹節店が厳選した『厚削り節』と『羅臼昆布』を使用し、丁寧に出汁をとった『特製出汁醤油』は素材の味を引き立て、滋味あふれるおかきに仕上がっています。

【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』18袋《辛いおかきなし》 《配送指定OK》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0024-0019]

噛んでも噛んでも味がなくならない！

厳選素材と昔ながらの製法で作るおかきは、地元はもちろん全国の方に愛される銘品。

「噛んでも噛んでも味がなくならない！」そんな風に驚かれるお客様もいます。
噛むほどにもち米の旨味が出て、おいしさが続く。
それこそが高梨商店のおかきの特徴です。

一度食べたら忘れられない滋味あふれるおかき。
ふるさと納税をきっかけに多くの方に知っていただけることを願っています。

【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』18袋《辛いおかきなし》 《配送指定OK》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0024-0019]

高梨商店のおかきができるまで。

手焼きおかきの老舗・高梨商店

日本の渚百選に選ばれた前原海岸の近く、昔ながらの商店が並ぶ本町通り。
どこか懐かしい街並みの中ほどに、手焼きおかきの香ばしい香りが漂う高梨商店があります。
小袋の素朴な味から贈答用の箱入りまで、訪れる人の「これが欲しい」に寄り添ってくれるお店です。

鴨川で手土産に迷ったら、地元で永く愛されてきた高梨商店のおかきが間違いありません。
世代を問わず愛される、滋味あふれるおかきが並んでいます。

【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』18袋《辛いおかきなし》 《配送指定OK》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0024-0019]
店舗情報

【高梨商店 本店】
所在地：千葉県 鴨川市 前原3-3
営業時間 9:00～19:00　定休日：日曜日

【高梨商店 横渚店】
所在地：千葉県 鴨川市 横渚1653
営業時間 9:00～18:00　定休日：元日

高梨商店 本店

【高梨商店 本店】
所在地：千葉県 鴨川市 前原3-3
営業時間 9:00～19:00　定休日：日曜日

【高梨商店 横渚店】
所在地：千葉県 鴨川市 横渚1653
営業時間 9:00～18:00　定休日：元日

千葉県 鴨川市 自治体ブログ

鴨川市の自治体ブログにて高梨商店さんを取材させていただきました。
こだわりのおかき作りの裏側。是非ご一読下さい(*╹▽╹*)

高梨商店さんがおすすめする鴨川市の返礼品

5千円以上の寄附で申込可能

私のおすすめ　石渡チキンストアーの鶏セット。
特に鶏もつ煮は唯一無二、鴨川のソウルフードです。ここでしか食べられません！
うちの娘の大好物、一度試してください！

高梨商店のおかき

◆訳ありおかき 久助

◆訳ありおかき 久助 定期便

◆ご贈答用

◆こだわりの逸品

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