ほたるいかしゃぶしゃぶセット【1740954】

◆富山湾の深海から神秘的な光を放ちやって来る「ほたるいか」
　ごく限られた時期でとれるほたるいかを、
　朝どれ当日にしゃぶしゃぶ用に処理し、急速冷凍します。
　お召し上がり直前に流水で解凍すると生のような食感が味わえます。

◆おすすめのお召し上がり方をご紹介
1.冷凍庫に入れ、なるべく早めにお召し上がりください。
　到着後は賞味期限に関わらず、お早めのお召し上がりをおすすめいたします。
　※味に大きな影響はありませんが、通常冷凍が長く続くと、黒く変色が起こる場合があります。

2.お召し上がり直前に袋のまま流水で解凍してください。
　中心部分を指で軽く押さえていただき、柔らかくなっていれば解凍完了。
　解凍後はすぐに袋から出してください。
　※常温や冷蔵庫、電子レンジで解凍の場合、変色の原因となり臭いが出やすくなります。

3.しゃぶしゃぶする時は沸騰させないでください。野菜は火の通りが早いものを。
　付属の昆布で出汁を作り、お野菜と薬味を準備します。
　お野菜は火の通りやすい、大根薄切り・水菜・ねぎ・えのき等がおすすめです。
　昆布出汁に野菜を入れ、しんなりとしたら準備OK。
　鍋の温度を湯気が軽く立つ程度に調整し、ほたるいかをしゃぶしゃぶしてください。
　目安は30秒ほど。表面がぷっくりと膨れてきたら引き上げ時です。
　付属の「ゆずぽん酢」の他には、柚子胡椒、もみじおろしがよく合います。

4.〆はほたるいかの出汁茶漬がおすすめです。
　ご飯を用意します。数匹残したほたるいかをしゃぶしゃぶし、ご飯の上へ。
　出汁をかけて、ぽん酢を垂らせば「ほたるいかの出汁茶漬け」の完成です。
　お好みで柚子胡椒を加えてもOK。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。