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寄附状況
武田刃物工場 菜切庖丁 1本
寄附金額
185,000円
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【AT-61】
■注意事項/その他
※こちらの返礼品は、職人がひとつずつ手作りをしています。
お届けに3～5ヶ月程度のお時間を頂きますことをご了承の上、お申込みください。
※両刃の庖丁です。
※画像はイメージです。
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事業者：有限会社 武田刃物工場
お礼の品について
容量
-
菜切庖丁
刃渡り：約15～18cm
重さ：約150g
（職人による手作りのため、多少前後します）
事業者
- 有限会社 武田刃物工場
お礼の品ID
- 6005161
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- お申込みから3～5ヶ月程度(受注生産のため)
配送
- 常温便、別送、配送状況確認可能、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
世界の台所を魅了する庖丁を、新見の町工場からお届け！
注文のうち、9割は外国から！！世界中から注文が入り常に予約待ちの武田刃物工場の庖丁。岡山県新見市のふるさと納税返礼品としてお届けします！
「菜切庖丁」
日本に昔からある和庖丁と言われている「菜切庖丁」。
直線刃で野菜を均一に切りやすく刻みや桂むきにも最適。刃先が丸く安全性も高く家庭からプロまで扱いやすい一本です
菜切庖丁と豆菜切のサイズ感は以下の通りです。選ぶときのご参考に！（職人による手作りのため多少前後します）
■菜切庖丁（画像上）■
刃渡り：約15～18cm 重さ：約150g
■豆菜切（画像下）■
刃渡り：約9～10cm 重さ：約75g
使いやすさの秘密、武田刃物の庖丁
切れ味バツグン！最高級の鋼を使用
山陰産の最高級青紙スーパーを使用。手打ち鍛造の極薄刃で鋭い切れ味を誇り、家庭からプロまで支持される庖丁です。
熟練の手打ち鍛造による仕上げで圧倒的な切れ味を実現。食材への入りが滑らかで断面も美しく整う高品質な一本です。
握りやすくてびっくり！八角柄
紫檀を用いた八角形の天然木柄。緻密で硬く深みある色合いと重厚な質感。使うほど艶が増し手に馴染みます。
“重さ”ではなく、刃の“切れ味”で切る。
手に持ったときに思わず「軽い！」と感じる庖丁。軽い柄と、焼いては叩きを繰り返した薄刃が、軽さの秘密です。
（手作りのため、多少の誤差はあります）
ここにも注目！！
青紙スーパー鋼
「青紙スーパー」は鋼の規格の一種で、硬さも切れ味も耐久性もある刃物ができる、超一級の鋼です。
しかし、鍛冶屋にとっては、扱いにくさも超一級！
作れば作るほど失敗ばかり、失敗してもやり直しは効かないので、作った分だけスクラップになったと言います。
「スクラップを作れば作るほど、上手になる！」その信念を忘れずに作り続けた刃物。スクラップの量は少しずつ減っていきました。
そんな扱いにくい鋼を使う理由、それは「末永く切れる刃物、自分で研いで簡単に切れ味が戻る庖丁」を提供したい、その気持ちです。
「新見♡松水NAS」の刻印
「新見（にいみ）」は、武田刃物工場がある「岡山県新見市」、「松水（しょうすい）」は、代々受け継がれてきた職人名です。
「ハートのマーク」は、先代松水が奇抜さを狙い考案、一丁一丁心を込めて刃物を作るという想いを込めています。
「NAS」は、青紙スーパー鋼を表す「AS」に、ステンレスを重ねた新たな（「NEW」）素材の頭文字「N」をつけて「NAS」と呼んでいます。
「武田刃物工場」、世界に進出するまでの軌跡
「武田刃物工場」は、もともとは鎌や鉈（なた）を作っていましたが、草刈り機の登場や造林事業が減ったことにより、急速に売れなくなりました。
転機は、1988年に瀬戸大橋開通の記念博覧会に出品し、予想に反して小刀が売れた事でした。これ以降、庖丁や小刀を携えて全国百貨店の物産展や職人展などの催事に出展し知名度をあげていきます。
次の転機は、外国のナイフショーへの出展。ラスベガス・アトランタでのナイフショー出展をきっかけに、小刀や庖丁も、アメリカやヨーロッパで売れるようになりました。
さらに、インターネットやSNSの普及が後押しとなり、世界中に「武田刃物」の商品が知られることとなったのでした。
最高ランクの「青紙スーパー鋼」を使った庖丁を、ふるさと納税の返礼品としてご提供することとなりました。
ウチの庖丁は、「切れて当たり前、その切れ味が続かないと意味がない」。
自分で研いで簡単に切れ味が戻るので、扱いやすさも魅力です。
丈夫で質の高い庖丁をぜひ使ってみてください。