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寄附状況
本場ドイツ伝承！無添加 習志野ソーセージ（100g×10本 個包装 冷凍） 計1kg
寄附金額
20,000円
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「日本のソーセージ製法 伝承の地」習志野市のご当地グルメ。ドイツ人から伝承した味をご堪能ください。
習志野ソーセージの特徴は、
(1)塩分は濃い目です。当時のレシピに基づき、食塩の配合割合は2.0%です。
(2)発色剤・リン酸塩・保存料は使用しておりません。
(3)豚腸を使用していますので、ボイル後に表面を良く焼くことで、より美味しくなります。
■生産者の声
第一次世界大戦当時、習志野市内にあったドイツ人俘虜収容所内で日本で初めてドイツ式ソーセージの製造法が伝えられた歴史的事実から、当時のレシピを現代風にアレンジした約100年前の味を伝えるソーセージです。 当時は、保存食として伝わったため、若干塩気が濃い目でビールなどに非常に合います。豚肉・豚脂・豚腸を使用し、味付けもほとんどが塩・胡椒で、素材本来の味を楽しめます。保存料・リン酸塩・発色剤は一切使用していません。
■原材料
豚肉、豚脂、食塩、砂糖、香辛料
■注意事項/その他
・当時のレシピを現代風に食べやすくアレンジしています。
・保存料を使用していません。解凍後は日持ちしませんので必ず冷蔵庫に保管しなるべく早めに召しあがってください。
・-18℃以下の冷凍庫で保存してください。また、一度解凍したものを再び凍結しないでください。
※品質を保つため、離島への配送はできません。ご了承ください。
＜検索用キーワード＞
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お礼の品について
容量
- 内容量：100g×10パック
消費期限
- 発送から３か月以上（製造から１年）
アレルギー品目
-
事業者
- 習志野市商工会議所
お礼の品ID
- 5222545
カテゴリー
-
肉 > ハム・ソーセージ・ハンバーグ > ソーセージ
加工品等
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込みを受け付けております。
発送期日
- ご寄付納入確認後１ヶ月以内を目途に発送いたします。
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
習志野ソーセージについて
習志野商工会議所では、約100年前にドイツ式ソーセージの製造法が
習志野市内で伝えられたという歴史的事実とレシピを元に、
「習志野ソーセージ」を地域団体商標に出願し、事業管理することで、
習志野市の有力な地域ブランド（ご当地グルメ）として育てあげ、
地域活性化を図ることを目的に事業を行っています。
※当時のレシピを現代風に食べやすくアレンジして製造されています。
一般的に良く食するソーセージは「羊腸使用」（ウインナー）が多いのですが、この商品は「豚腸」（フランクフルト）を使用しています。
表面を良く焼くことで、より美味しく仕上がります。
一括表示の中で名称を「無塩せきソーセージ」としているのは、使用する原料肉を発色剤を用いないで塩漬けにしたものだからです。
加えてリン酸塩・保存料も使用しておりません。
当時のレシピに基づき、塩分の配合割合は2.0%に致しました。
ヨーロッパでは食肉加工品は保存食品として発達しましたので、塩分濃度は濃い目です。