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天日海塩 北海道豊浦町で塩蔵静置 あとれとわの塩 2年以上 ・ 5年以上 食べ比べセット 非加熱 【 食べるJAPAN美味アワード認定 】 350g × 2袋 計700g 塩 しお 海塩 天日海塩 調味料 にがり 塩蔵静置 熟成 旨味 甘味 食べ比べ セット
寄附金額
18,500円
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日本で唯一、2年以上・5年以上の塩蔵静置（熟成）により育った「あとれとわの塩」の食べ比べセットです。
空気の綺麗な北海道豊浦町の塩蔵で、長い年月をかけて育てられた、旨味と甘味が際立つ特別な天日海塩をお届けします。
原料となるのは、昔から良質な塩づくりが行われてきたフィリピン・パンガシナン州産の天日海塩。
太陽と風だけで結晶化した塩を、人工的な熱を一切加えず、北海道豊浦町の塩蔵でじっくりと塩蔵静置（熟成）させています。
長い年月をかけて塩蔵静置（熟成）させることで、余分なにがり（主成分はマグネシウム）がゆっくりと抜け、旨味・甘味・まろやかさが調和した味わいへと変化していきます。
2年以上の塩は、旨味と塩味のバランスが良く、素材の味を引き立てる力強さが特徴。
5年以上の塩は、さらにマグネシウムが抜けることで、苦みの少ない、よりマイルドで深みのある味わいに育っています。
同じ原料・同じ製法でも、熟成期間によって変わる味わいの違いを、ぜひ食べ比べでお楽しみください。
おむすび、焼肉、天ぷら、ゆで卵など、シンプルな料理ほど違いを感じていただけます。
「あとれとわの塩」は、食のプロが認める食べるJAPAN美味アワード認定商品です。
■製造地
北海道豊浦町
■原材料名
天日塩
■保存方法
高温多湿を避けて、常温で保管。
■備考（注意事項）
※塩田周辺に生息する植物の綿毛等も混入します。全工程で手作業による選別作業をしていますがそれらの混入が稀にあることを予めご承知おき願います。
※梅干し、お味噌等の発酵食品作りでご使用の際には食塩相当量を調整する為、一般のレシピより2割増しでご使用ください。
※こちらの返礼品は、配送地域限定商品です。下記地域にはお届けできませんので、予めご了承ください。
※配送不可地域：沖縄・離島
※モールの仕様上お申込み手続きができますが、お受け出来かねます。
※上記地域への配送にてお申込みいただきました場合は、お申込みを「キャンセル」とさせていただくか、または「寄附のみ」として承らせていただきます。あらかじめご了承ください。
■返礼品提供事業者
天と０と地
■関連キーワード
料理 食事 調理 北海道 豊浦町
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
寄附確認後、30営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第6条第3号に該当）
・北海道豊浦町の塩蔵で2年以上・5年以上塩蔵静置（熟成）
・時間をかけて余分なにがりを自然に排出
・ミネラルバランスを整え、旨味・甘味・まろやかさを最大化
・異物はすべて手作業で除去（1時間あたり約7袋の丁寧な作業）
自然の力と長い時間、人の手だけで仕上げる、手間を惜しまない製法です。
あとれとわの塩は、熟成期間によって味わいが変化していく、長期塩蔵静置（熟成）の塩です。
本返礼品の2年以上熟成の塩は実際には3年以上、5年以上熟成の塩は実際には6年以上の期間を経たものをお届けしています。
長い年月をかけることで、旨味・甘味・まろやかさがさらに引き出されています。
大量生産ができない、希少な塩です。
ご注文は今がおすすめです。
ふるさと納税を通じて、「こんなに美味しい塩は初めて」「料理が変わった」といったお声をいただく機会が増えました。
その一つひとつの声が、塩づくりの励みになっています。
また、寄附を通じて地域との繋がりも広がり、豊浦町での活動や挑戦を続ける力になっています。
これからも、豊浦町と共に、価値ある塩を育てていきたいと考えています。
わたしたちが作っています
本物の塩だと思えるものを届けたい
あとれとわの塩は、手を加えすぎず、自然の力を信じることで生まれた塩です。
塩は、時間によって味わいが変化していきます。
こちらのセットでは、2年以上熟成と5年以上熟成、それぞれの違いを感じていただけます。
同じ塩でも、熟成期間によって「旨味」「甘味」「まろやかさ」が変わる面白さを、ぜひ日々の食事の中で体験していただければと思います。
この塩ひとつで料理が整い、毎日の食卓が少し豊かになる。
そんな体験をお届けできれば嬉しいです。
心とカラダが歓ぶだけ、減塩しないでご使用ください。
こんなところで作っています
原料となる塩は、フィリピン・パンガシナン州の海で生まれます。
「パンガシナン」とは現地の言葉で「塩の大地」という意味。
火山性地質の大地からミネラルが流れ込む豊かな海水を、太陽と風だけで結晶化しています。
その天日海塩を北海道豊浦町へ。
冬はマイナス10度を下回り、夏は30度を超える高温・高湿という寒暖差のある環境の中で、ゆっくりと塩蔵静置（熟成）されていきます。
豊浦町の高い湿度によって、天日海塩に多く含まれるにがり（主成分マグネシウム）が空気中の水分と絡み、ゆっくりと流れ出ていきます。
そのため、苦みの少ない、まろやかな味わいへと変化していきます。
天日海塩は、ワインやチーズのように、熟成する地域・気候・期間によって味わいが変化します。
塩蔵静置（熟成）期間2年以上と5年以上を比べると、5年以上の方がマグネシウム含有量が少なく、よりマイルドな味わいに感じていただけるかと思います。
わたしたちの想い
塩は毎日口にするものだからこそ、できるだけ自然に近い形で届けたいと考えています。
自然に委ねるということは、時間もですが手間も掛かるのです。
それでも、味わい・カラダへの優しさ・心地よさを大切にし、この製法を続けています。
長期熟成によって余分なにがり（主成分マグネシウム）を抜き、身体のミネラルバランスに近づけることを目指しています。
塩蔵静置（熟成）2年以上と5年以上。
時間が生み出す味わいの違いを、ぜひお楽しみください。
豊浦町関連のお礼の品
こだわりポイントをご紹介
・北海道豊浦町の塩蔵で2年以上・5年以上塩蔵静置（熟成）
・時間をかけて余分なにがりを自然に排出
・ミネラルバランスを整え、旨味・甘味・まろやかさを最大化
・異物はすべて手作業で除去（1時間あたり約7袋の丁寧な作業）
自然の力と長い時間、人の手だけで仕上げる、手間を惜しまない製法です。
この時期がおすすめ！
あとれとわの塩は、熟成期間によって味わいが変化していく、長期塩蔵静置（熟成）の塩です。
本返礼品の2年以上熟成の塩は実際には3年以上、5年以上熟成の塩は実際には6年以上の期間を経たものをお届けしています。
長い年月をかけることで、旨味・甘味・まろやかさがさらに引き出されています。
大量生産ができない、希少な塩です。
ご注文は今がおすすめです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、「こんなに美味しい塩は初めて」「料理が変わった」といったお声をいただく機会が増えました。
その一つひとつの声が、塩づくりの励みになっています。
また、寄附を通じて地域との繋がりも広がり、豊浦町での活動や挑戦を続ける力になっています。
これからも、豊浦町と共に、価値ある塩を育てていきたいと考えています。