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【VALLEY OF FLOWERS】 SPIRITS KUMAZASA 47度 500ml ｜クラフトスピリッツ スピリッツ 蒸留酒 人気［ 花脊のボタニカル使用 オリジナルスピリッツ お酒 人気 おすすめ スピリッツ お取り寄せ 通販 送料無料 ふるさと納税 ］
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20,000円
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熊笹は葉にお茶のような香り、茎にはイグサのような風味がありますが、いずれも精油ではない、いわゆる水に溶ける香りや味わいの成分のため、通常の蒸留では抽出が難しく研究開発は長期間に渡り、熊笹の香りや味わいを分解して再構築するような作業が続きました。
抹茶のような香りから、口に含むと甘味、煎茶のニュアンスから草むら、飲み込むと畳やイグサのような余韻が長く漂うような流れを楽しんでいただけたら幸いです。
『東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2026銀賞受賞しました！』
＜飲み方＞
ストレートかロックでゆっくりと。お湯割りも面白いかもしれません。
また、グラスにリンスして熊笹の香りを移してから日本酒を注いで…といった楽しみ方も試していただきたいです。
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事業者 ：株式会社麩嘉
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メール：kyo-furusato@itp.co.jp へ確認お願いします。
開発にあたり、日本のクラフトジンカルチャーを牽引するフライングサーカス代表の三浦武明氏に蒸留をお願いしました。「花脊の豊かな恵みを表現することをテーマに、丁寧に素材と向き合うことからスタートしました」と語る三浦氏により、熊笹と黒文字という素材を丹念に引き出したスピリッツと、その両方を掛け合わせたシンプルな味わいながらも変化していく香りの余韻が楽しめるクラフトジンが誕生しました。
【Produced by Fuka】
麩嘉では、2022年より洛北の地「花脊」にて、未来に残す京都の特産物のための農園「花脊農園」を作りました。まだまだ始めたばかりですが、この取り組みからのプロダクト第一弾として、花脊のボタニカルを使ったクラフトジンを発売することとなりました。
花脊は、豊かな自然とともに古くからの伝承や史跡、貴重な行事がいまも残る稀少な地です。そういった奥ゆかしい豊かさを内包しつつも決して声高にはならず、慎ましい里山の暮らしが息づく土地をそっと顕わすような蒸留酒が生まれました。
麩嘉では2022年より洛北の地「花脊」にて未来に残す京都の特産物農園「花脊農園」を作り日々運営しています。古来、洛中では洛外で育てられた農作物が運び込まれ市民の食卓に並べられたものですが、流通の発達により徐々にその形が失われつつあります。京都の食文化のために、なくしてはいけないものを残し引き継いでいきたい、といった想いで微力ではありますがこういった取り組みをスタートさせました。
京都を代表する生麩の専門店。京都御所にも献上された生麩の他にも20種類以上を取り揃え、麩まんじゅうや鯛焼き麩、ふ缶などの菓子も人気です。「商売ではなく、ものづくり」をポリシーに、一期一会の精神で手づくりを貫いております。
こだわりポイントをご紹介
開発にあたり、日本のクラフトジンカルチャーを牽引するフライングサーカス代表の三浦武明氏に蒸留をお願いしました。「花脊の豊かな恵みを表現することをテーマに、丁寧に素材と向き合うことからスタートしました」と語る三浦氏により、熊笹と黒文字という素材を丹念に引き出したスピリッツと、その両方を掛け合わせたシンプルな味わいながらも変化していく香りの余韻が楽しめるクラフトジンが誕生しました。
わたしたちが歩んできた道
【Produced by Fuka】
麩嘉では、2022年より洛北の地「花脊」にて、未来に残す京都の特産物のための農園「花脊農園」を作りました。まだまだ始めたばかりですが、この取り組みからのプロダクト第一弾として、花脊のボタニカルを使ったクラフトジンを発売することとなりました。
わたしたちの想い
花脊は、豊かな自然とともに古くからの伝承や史跡、貴重な行事がいまも残る稀少な地です。そういった奥ゆかしい豊かさを内包しつつも決して声高にはならず、慎ましい里山の暮らしが息づく土地をそっと顕わすような蒸留酒が生まれました。