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本 されど御幣餅 『たかが五平餅 されど御幣餅』 御幣餅発祥からの歩みを縦軸に 各地で親しまれている御幣餅の多様な姿を横軸に 本 されど御幣餅 本 されど御幣餅 本 されど御幣餅 本 されど御幣餅 本 されど御幣餅 本 されど御幣餅 本 されど御幣餅 本 されど御幣餅 本 豊橋 本 豊橋 本 豊橋 本 豊橋 本 豊橋 本 豊橋
寄附金額
10,000円
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御幣餅発祥からの歩みを縦軸に
各地で親しまれている御幣餅の多様な姿を横軸に
その諸相を記した御幣餅ファン必読の一冊。
御幣餅は粳米を半殺しにして、木串や竹串に握りつけ、
表面を狐色になるまで炙り、味噌または醤油ベースのタレをつけ、再び焼く。
それだけの料理である。
この簡素そのものの料理は、山での仕事と生活の安全や、
豊作と豊猟を神に願う供物が始まりとされる。
＝目次＝
たかが五平餅されど御幣餅二十五選 6
はじめに 34
山のご馳走御幣餅 37 御幣餅とは／御幣餅と街道、文化圏
御幣餅の始めとは 55 御幣餅の起源／御幣餅の名
御幣餅は米が主役 71 御幣餅と米／四谷千枚田と御幣餅
御幣餅の形について 91 御幣餅の形
御幣餅のタレと焼き方 109 御幣餅とタレ／御幣餅の焼き方
御幣餅の串について 127 御幣餅の串／杉と串
山の神と御幣餅 143 山の神／「山の神の講」と御幣餅／
最後の山の神の講
晴れの日の御幣餅 161
五平五合／花祭の「おちりはり」と御幣餅／
田楽と御幣餅／島崎藤村「夜明け前」と御幣餅
たかが五平餅されど御幣餅[付記] 185
あとがき 190
お礼の品について
容量
-
『たかが五平餅 されど御幣餅』1冊
味岡伸太郎 著
2025年11月1日発行
※82×128mm／192頁
提供／有限会社スタッフ 出版部 春夏秋冬叢書
消費期限
- 青果物、生鮮食品の場合はお早めにお召し上がりください。
事業者
- 有限会社スタッフ 出版部 春夏秋冬叢書
お礼の品ID
- 7083982
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- ご入金確認から2週間～1ヵ月程度
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
豊橋市のお礼の品は、「自分の家族に食べさせたいか、使わせたいか」を基準に、市内の事業者一社一社と直接お話をしながら選んでいます。温暖な気候と豊川用水の豊かな水に育まれた農水産物、百年以上続く老舗の技、地元の素材を生かしたものづくり。どれも見た目や規格だけでは測れない手間がかけられています。その一手間の理由まで、ここからお伝えしていきます。
ご案内するのは、豊橋市のふるさと納税担当です。畑やハウス、加工場や工房に足を運び、作り手のお話をうかがい、写真を撮って、このページをつくっています。お礼の品を実際に育て、つくり、箱に詰めているのは、市内の農家・漁業者・職人・お店のみなさん。いただいたご寄付は、その一人ひとりの手元に届きます。豊橋のことを、いちばん近くからお伝えします。
豊橋市は愛知県の東の端、三河湾と太平洋の両方に面したまちです。冬もほとんど雪の降らない温暖な気候に、昭和43年の豊川用水の完成で豊かな水が加わり、市町村別の農業産出額は長く全国一位を記録しました。大葉やトマト、キャベツ、次郎柿、うずら卵、うなぎ、そして海の幸まで。ひとつのまちの中に、海と大地の恵みがそろっています。
豊橋を含むこの地域は、もともと水に恵まれない台地で、農業に苦労してきた土地でした。豊川用水が通り、一年を通して作物を育てられるようになってから、産地としての姿が大きく変わりました。ふるさと納税も同じで、限られた品数からのスタートでした。事業者を一軒ずつ訪ね、写真を撮り直し、説明を書き直す。その地道な積み重ねで、いまの品ぞろえになりました。
やりたいことは、まだたくさん残っています。旬が短くて全国に出回らない果物や野菜、数をつくれないから知られていない加工品、まちの工房でしか生まれない道具。そうしたものを届けられる形に整えて、お礼の品に加えていきたいと考えています。あわせて、豊橋に足を運んでいただける体験の品も増やしていきます。画面の向こうの方と豊橋を、もっと近くしたいのです。
ふるさと納税を通じて、「おいしかった」「また頼みたい」というお声が、作り手のもとへ直接届くようになりました。全国から評価をいただいたことをきっかけに、新しい商品づくりや設備の入れ替えに踏み出した事業者もいます。いただいたご寄付は、豊橋のくらしを支える事業に活用しています。皆様の応援が、確かにこのまちを動かしています。
こだわりポイントをご紹介
豊橋市のお礼の品は、「自分の家族に食べさせたいか、使わせたいか」を基準に、市内の事業者一社一社と直接お話をしながら選んでいます。温暖な気候と豊川用水の豊かな水に育まれた農水産物、百年以上続く老舗の技、地元の素材を生かしたものづくり。どれも見た目や規格だけでは測れない手間がかけられています。その一手間の理由まで、ここからお伝えしていきます。
わたしたちがご案内します
ご案内するのは、豊橋市のふるさと納税担当です。畑やハウス、加工場や工房に足を運び、作り手のお話をうかがい、写真を撮って、このページをつくっています。お礼の品を実際に育て、つくり、箱に詰めているのは、市内の農家・漁業者・職人・お店のみなさん。いただいたご寄付は、その一人ひとりの手元に届きます。豊橋のことを、いちばん近くからお伝えします。
こんなところで作っています
豊橋市は愛知県の東の端、三河湾と太平洋の両方に面したまちです。冬もほとんど雪の降らない温暖な気候に、昭和43年の豊川用水の完成で豊かな水が加わり、市町村別の農業産出額は長く全国一位を記録しました。大葉やトマト、キャベツ、次郎柿、うずら卵、うなぎ、そして海の幸まで。ひとつのまちの中に、海と大地の恵みがそろっています。
わたしたちが歩んできた道
豊橋を含むこの地域は、もともと水に恵まれない台地で、農業に苦労してきた土地でした。豊川用水が通り、一年を通して作物を育てられるようになってから、産地としての姿が大きく変わりました。ふるさと納税も同じで、限られた品数からのスタートでした。事業者を一軒ずつ訪ね、写真を撮り直し、説明を書き直す。その地道な積み重ねで、いまの品ぞろえになりました。
わたしたちの想い
やりたいことは、まだたくさん残っています。旬が短くて全国に出回らない果物や野菜、数をつくれないから知られていない加工品、まちの工房でしか生まれない道具。そうしたものを届けられる形に整えて、お礼の品に加えていきたいと考えています。あわせて、豊橋に足を運んでいただける体験の品も増やしていきます。画面の向こうの方と豊橋を、もっと近くしたいのです。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、「おいしかった」「また頼みたい」というお声が、作り手のもとへ直接届くようになりました。全国から評価をいただいたことをきっかけに、新しい商品づくりや設備の入れ替えに踏み出した事業者もいます。いただいたご寄付は、豊橋のくらしを支える事業に活用しています。皆様の応援が、確かにこのまちを動かしています。