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お米を40%以下まで磨き、雑味の原因となる部分を取り除いて造られます。
これにより香りが華やかで味わいが繊細になるのが大吟醸の特徴です。

低温で長期発酵させる【吟醸造り】と呼ばれる製法で仕込むため、手間と時間がかかります。

その中でも【土佐鶴 大吟醸原種 天平】は際だつ吟醸の香りと芳醇な味わい。
原酒を貯蔵桶から直接詰めた手造りの大吟醸原酒です。
世界に誇る日本の銘醸酒です。

旬のてんぷらを塩で・・・､新鮮な刺身を土佐醤油で・・・など日本料理によく合います。
軽めの洋風料理で深い吟醸香を楽しむのもまた格別です。

※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の者のお申込みはご遠慮ください。

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