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山形が育てた「北限のすだち（秀品120g）」と「米粉とすだちのパウンドケーキ 1本 (320g)」のセット 野菜みらい計画 | お菓子 洋菓子 パウンドケーキ 北限のすだち 米粉 スイーツ グルテンフリー カフェスイーツ ギフト 贈答 東北 山形 鶴岡市
寄附金額
10,500円
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山形県が気候変動対策プロジェクトの一環として取り組み、鶴岡市朝日地区で10数年育てた「北限のすだち」が実り、品質も良く安定的に収穫できるようになりました。
鶴岡市朝日地区は収穫量が多く品質も良く、「北限のすだち」としてブランド化をめざし流通を開始しました。
この希少なすだちを「庄内米はえぬき」の米粉とコラボし開発したパウンドケーキは、グルテンフリー、緑の皮が生地に映え、清々しい上品な香り、しっとり、ふんわりの口どけです。
「北限のすだち」秀品と、庄内米はえぬきとコラボした「米粉とすだちのパウンドケーキ」の組み合わせです。
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お礼の品について
容量
-
・北限のすだち 秀品 120g（5～6個）
・米粉とすだちのパウンドケーキ 1本 (320g)
【原材料】
グラニュー糖(国内製造)、卵、米粉(山形県産はえぬき)、食塩不使用バター、生クリーム、アーモンドパウダー、粉糖、無糖ヨーグルト、アーモンドスライス、すだち(果汁、皮)／ベーキングパウダー(一部に卵、乳成分、アーモンドを含む)
※卵、米粉、すだちは山形県鶴岡市産です
消費期限
-
すだち：冷蔵保存のうえ、早めにお召し上がりください
ケーキ：製造から10日間
※直射日光を避け常温で保存。（夏季は冷蔵保存）開封後は乾燥を避け、賞味期限に関わらず早めにお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 野菜みらい計画
お礼の品ID
- 7085417
カテゴリー
-
菓子 > 焼菓子・チョコレート > パウンドケーキ
果物類 > みかん・柑橘類 > その他みかん・柑橘類
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 令和8年7月6日～10月31日ご入金確認分まで
※決済方法「郵便振替」を選択される場合、振込用紙の郵送にお時間をいただくため、入金期限の2週間前までにお申し込みください。
発送期日
-
令和8年9月1日～11月20日
（発送開始後のお申込み分はご入金確認後2～3週間程度で発送予定）
※すだちの収穫状況により発送期間が多少前後する場合があります。
※受注生産となります。
※発送期間中、準備が整い次第お申込み順に発送します。予めご了承ください。
※申込多数の場合通常より発送までお時間を頂く場合があります。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
米粉とすだちのパウンドケーキとは？
山形のお米×柑橘への挑戦＝山形そだちの逸品を創造する
山形県が庄内地方で10数年取り組んできた北限のすだちが成木となり、実りを迎えました。
野菜みらい計画は、山形のブランド米はえぬきの米粉とコラボし、新商品「米粉とすだちのパウンドケーキ」を開発しました。
商品化、商品の特徴 －米粉－
鶴岡市藤島地区は「はえぬき」誕生の地です。農業で地域活性化に取り組む「藤島農産物元気食楽部」から協力を得て、スイーツに合う米粉の比較検討を行い、 最適な粒度と吸水性をもつ理想的な「はえぬき米粉」に辿り着き、商品開発を行ないました。
はえぬきは米粉専用品種ではありませんが、驚くべき可能性を秘め、副材料と馴染みがよく、米の旨みが感じられ、しっとり、なめらかに仕上がります。
米粉のケーキではグルテンフリーでお腹にもたれない軽やかな食後感、健康志向の方には最適で、やわらかく、しっとり、ご高齢の方もお子様も一緒に同じお菓子を楽しめます。
商品の特徴 －すだちの果汁・皮－
生地に加えるすだちの皮は焼成後も深緑を維持し、果汁は合わせる材料と調和し、やさしい酸味をつくりだします。
甘酸っぱいすだち果汁のアイシングをトップにかけ、皮をおろしてトッピング。袋を開けた時に、ふわっと柑橘の香りが立ち、さわやかな癒される瞬間が感動的です。
すだちは勿論、山形・庄内産「北限のすだち」を用いています。
山形・庄内で新しい柑橘が育った －北限のすだち－
山形県は「地球温暖化に対応した農林水産研究開発ビジョン」の基、庄内地方で10数年取り組んだ「すだち」が実りました。山形県は北限のすだちとしてブランド化を目指し、関係機関一丸となって進めています。
あさひスダチ会の「北限のすだち」は、神々が宿る霊峰、月山の麓で育ちます。豪雪地帯で冬は木全体がすっぽりと雪に埋まってしまいますが、寒風から守られ良好な越冬対策となっています。主産地と同等の品質を有しながら、寒冷地で栽培されたすだちは、厚い果皮と高い酸度を特徴としています。さらに、搾汁液からはLimonene、γ-Terpinene、β-Phellandreneなどの香気成分が検出され、清々しい香りが確認されました。*
*「山形大学農学部地域産学官連携協議会令和7年度地域産学官連携プロジェクト」により、野菜みらい計画、庄内たがわ農業協同組合および山形大学との共同研究として実施された成果に基づいている。
□■お申込みの前にご確認ください。■□
※すだちの収穫状況により発送期間が多少前後する場合がございます。
※受注生産となります。
※発送期間中、準備が整い次第お申込み順に発送していきます。予めご了承ください。
※申込多数の場合通常より発送までお時間を頂く場合があります。