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【訳あり】鰹のたたき 2.5kg │カツオのたたき かつお たたき 海鮮 魚 刺身 魚介類 katsuo katuo 鮮魚 有限会社 ハマスイ 愛南町 鬼北町
寄附金額
16,000円
港にカツオが揚がる。
その瞬間から、ハマスイのものづくりは始まります。
愛媛・深浦は、豊かな漁場がすぐそばにある港町。
そこで水揚げされるカツオを、魚を知り尽くしたスタッフが見極め、納得できるものだけを買い付けています。
カツオは、ただ新しければよいというものではありません。
どの漁場で獲れたのか。船での管理はどうだったのか。身の状態はどうか。
機械では判断できない魚の良し悪しを、プロの目で確かめます。
選んだカツオは、鮮度を逃さないうちに工場へ。
表面を一気に炙ることで、香ばしい焼き目をまとわせ、中にはカツオ本来のうまみを残します。焼き上げたあとは、すぐに真空パックし、急速冷凍。港で出会ったカツオのおいしさを、そのまま閉じ込めます。
口に入れると、まず広がるのは炙りの香ばしさ。
その奥から、カツオらしい力強いうまみがじんわりと広がります。
薬味をたっぷりのせて、豪快に。ごはんにのせて、たたき丼に。
晩酌の一皿にも、家族で囲む食卓にも。
これは、ただのカツオのたたきではありません。
港で魚を見極めるハマスイが、鮮度と目利きと火入れで仕上げた、本気の一品です。
【ご確認お願いいたします】
※本返礼品は、形が不揃いなものや、皮が一部はがれているものが含まれる場合があります。
※見た目にばらつきはありますが、味・品質は正規品と変わりありません。
※お召し上がりの際は、真空パックのまま流水で10～15分ほど解凍し、お好みの厚さに切ってお召し上がりください。
※冷蔵庫での解凍はおすすめしておりません。
※コストを抑えるため、段ボールでの梱包となります。
※サイズによっては、2個以上を1袋にまとめて真空パックしている場合があります。
※着日指定不可
【産地】
愛媛県愛南町
【保存方法】
冷凍にて保存
【配送不可地域】
離島への配送不可（北海道・沖縄本島は可）
【製造/加工の内容】
1:市場から5分で搬入
2:熟練職人によるカット
3:ひと手間加えた炙り
4:水揚げから20分で真空パック加工
5:氷水で冷やして完成
お礼の品について
容量
- カツオのたたき 2.5kg
消費期限
-
【賞味期限】180日
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
事業者
- 有限会社ハマスイ
お礼の品ID
- 7087750
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- ～2026年8月31日
発送期日
- 入金確認後、7日以内に発送いたします
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先