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放牧ジャージーミルクの濃厚なコク。雪ヶ峰牧場が育んだ贅沢ミルクロールケーキ

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高知県を流れる清流物部川の中流域にある「雪ヶ峰牧場」。
120ha（東京ドーム25個分）を超える広大な牧場に、わずか８０頭ほどのジャージー牛たちが３６５日昼夜間、晴れの日も雨の日も、放し飼いにされています。牛たちは、牧草の新芽を食べ、森の木陰で休み、のんびりとストレスなく、実に幸せそうに暮らしています。その健康なジャージー牛たちの濃厚なミルクで仕立てたスイーツをお届けさせていただきます。

そんな雪ヶ峰牧場でのびのびと育った放牧ジャージー牛の濃厚なミルクを、クリームにもスポンジにも贅沢に使用したミルクロールケーキです。
ミルクの豊かなコクとやさしい甘さを感じられる、ふんわり・しっとり食感のスポンジに、自家製ジャージークリームをたっぷり巻き込みました。表面にはホワイトグラサージュとクランブルをトッピングし、食感のアクセントをプラスしています。
スポンジはベーキングパウダーを使用せず、パティシエが生地の状態を一つひとつ見極めながら丁寧に焼き上げています。

また、自家製ジャージークリームは香料・乳化剤・トレハロースを使用せず、ジャージーミルク本来の濃厚な風味と自然な美味しさを追求しました。
ひと口食べれば、放牧ジャージーミルクならではの豊かなコクと、口の中でとろけるようなやさしい味わいをお楽しみいただけます。

美味しくお楽しみいただくためのポイント

・非常に柔らかいケーキのため、お取り扱いの際は十分ご注意ください。
・解凍後は崩れやすくなりますので、なるべくお早めにお召し上がりください。
・切り分けをされる場合は、半解凍または解凍前の状態をおすすめしております。

※離島への配送はお受けできません。
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