珈琲工房茶亭山ぼうしお食事券（5000円分） No.169

常温便
別送

寄附金額

17,000円

在庫：あり

返礼品詳細
魅力ポイント
レビュー (0)

時游空間　珈琲工房　茶亭　山ぼうしの飲食で利用できるお食事券です。
自家焙煎の美味しいコーヒーとこだわりの軽食・スイーツをお楽しみいただけます。喫茶の他、コンサート等各種イベント会場としても利用いただいている特別な空間となっております。
みなさまのご来店をお待ちしております。

時游空間　珈琲工房　茶亭　山ぼうしのコーヒーは
・厳選したスペシャルティコーヒー
・魅力的なバックグラウンド
・ユニークなストーリー性をもつプレミアムコーヒー（SCA方式評価80点以上）
のみを入手。そのコーヒー豆本来の味と香りを最大限に引き出すことを考え、独自製法で自家焙煎しております。

お礼の品について

容量: お食事券1,000円×5枚

消費期限: 有効期限：発行日から6ヶ月

事業者: 珈琲工房　茶亭　山ぼうし

お礼の品ID: 5964252

カテゴリー: イベントやチケット等 > お食事券

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

発送期日: 通年

配送: 常温便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

【注意事項】
・本券は寄付者様ご本人と送付先の方がご利用になれます。
・ご本人確認のため公的証明書を確認することがあります。
・本券は転売または換金することはできません。
・本券の有効期限は発行日より6 カ月間です。

時游空間珈琲工房茶亭山ぼうしのコーヒーは厳選したスペシャルティコーヒー、または魅力的なバックグラウンド、ユニークなストーリー性をもつプレミアムコーヒー（ＳＣＡ方式評価80点以上）のみを入手、そのコーヒー豆本来の味と香りを最大限に引き出すことを考え独自製法で自家焙煎しております。

■その１．ハンドソーティングの徹底

高い評価を受けたスペシャルティコーヒーでも、ディフェクト（欠点豆）の混入はゼロではありません。産地より届いた生豆の中には、外観が通常と異なる豆（当店に届くまでに変質した）、石や樹の枝、トウモロコシなど他の作物が混入している場合があります。

これらを私たちは「欠点」と呼びます。「欠点豆」は一粒混入しただけでもカップのコーヒーの風味を台無しにしてしまう程の脅威を持っています。その脅威を混入させない為、徹底したハンドソ－ティングは必要不可欠です。当店では創業以来、焙煎の前後、そして抽出直前と3回のハンドソーティングを実施し、良いコーヒーだけをご提供しています。欠点豆の原因は様々です。3回行う理由は、焙煎前に発見しやすい欠点、また焙煎後でなくては発見しにくい欠点とがある為です。そして皆様にご提供する直前の最終チェックです。

■その２．豆を磨く

生豆をお米のように研ぐことで香り高くクリアでマイルドな味わいを表現できます。

この作業は非常に手間がかかる上、衛生的リスクもある為通常は行いません。しかし当店が目指す味わいのアンサンブルを追求するには外すことのできない必要至極、大切なひと手間です。これは弊店のような個人店舗だからこそ実現できる繊細な作業であると言えます。

■その３．抽出

一滴入魂抽出法にておひとりおひとり魂を込めて抽出しています。

日本の食である米はもちろん、野菜や果物も産地銘柄、そして生産者の思い入れの深さで味わいは全く異なります。近年良質なコーヒーに含まれる様々な成分が健康に良いことが医学的にも解明されています。どうぞ安心してお楽しみくださいませ。

■フードメニューやスイーツの食材選び。産地と鮮度に神経をとがらせる

お客様に安心してお召し上がり頂くことを一番に考え、フードメニューに関し食材の産地や鮮度にこだわり、自家製・手作りでの御提供を心がけております。
また、ギルトフリースイーツにも力を入れ　どなた様にもお選び頂けるスイーツをご用意しております。
ギルトは「罪悪感」を意味しますが人によって罪悪感となるものや避けたい成分は様々です。
筋トレしている方、糖尿病などの持病治療中の方にとっては糖質摂取が、食物アレルギーを持つ方にはグルテン（小麦）や卵などです。
自分の体質や生活スタイルに合わせて食すものを選んでいくということは、みな望む形かと思いますが、自炊で徹底した食事を努めない限り現実にはなかなか難しいのではないでしょうか。
弊店では罪悪感フリーなスイーツも従来品の代替としてではなく敢えて選んで「おいしい」と思えるようなものを目指し、おひとりおひとりの取捨選択にヒットできるよう様々な条件でおつくりしております。

詳細はメニューとお持ちしております、
“ギルトフリーケーキとは” をご覧くださいませ。
※こちらに記された数種を本日のオススメとしてご用意しておりますので店内の黒板をご覧ください。

これからもご来店頂きました全てのお客様にお楽しみ頂けますよう努力してまいります。
窓から見える四季の移ろいを一服のお茶とともに、どうぞごゆっくりお楽しみ下さいませ。

また、お子様のご来店は大歓迎でございますが、お子様を静かにさせることのできない保護者の方のご来店は固くお断り致します。
大人の方々に寛いで頂ける空間を目指しておりますので何卒ご理解、ご協力賜ります様宜しくお願い申し上げます。