国産上ホルモン 300g | 国産牛肉シマチョウ大腸ホルモンモツ冷凍焼き肉 BBQ 本格自家製タレ韓国唐辛子味噌ダレ漬け肉京都府舞鶴市

「母親秘伝の自家製タレ」に漬け込んだ熟成ホルモン

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京都府舞鶴市で40年愛され続ける焼肉店「香来園」から、創業当時から変わらない秘伝の味をお届けします。
使用するのは、脂の甘みとぷりぷりとした食感が魅力の国産牛上ホルモン（牛シマチョウ）のみ。
仕入れたホルモンは丁寧に下処理を行い、冷凍せずに約72時間熟成させることで、ホルモン本来の旨みを最大限に引き出しています。
熟成中は、ホルモンに含まれるたんぱく質がゆっくりと分解され、グルタミン酸などのアミノ酸が増加。
噛むほどに濃厚なコクと旨みがあふれ、やわらかく奥深い味わいへと変化します。

味の決め手は、創業当時から受け継がれる「母親秘伝の自家製タレ」。
店主自ら本場・韓国へ足を運び、味・色・香りに納得した唐辛子を厳選。
さらに、たまねぎ・りんご・にんにく・味噌を合わせ、代々受け継がれてきた隠し味を加えて丁寧に仕込みます。
野菜はすべて信頼する八百屋から仕入れ、素材本来の甘みとコクを引き出しています。

熟成を終えたホルモンを食べやすい大きさにカットし、自家製タレに漬け込み。
焼いた瞬間に立ちのぼる香ばしい香りは、まさに長年地元で愛されてきた焼肉店そのものの味わいです。
ご自宅での焼肉はもちろん、ホットプレートでの家族団らんや、お酒のおつまみにもおすすめ。
「専門店の味を手軽に楽しみたい」「本格的なホルモンを味わいたい」という方に選ばれています。

【おすすめの調理法】
フライパンやホットプレートで強火で一気に焼くのがおすすめです。
脂が溶け出し、表面がこんがり焼けたら食べ頃。
キャベツ、もやし、ニラなどの野菜と一緒に炒めることで、タレの旨みがより一層引き立ちます。
〆には、残ったタレで焼きそばやうどんを作るのも人気の食べ方です。

【ご注意事項】
・加熱用商品です。必ず十分に火を通してお召し上がりください。
・ホルモンの脂の付き方には個体差があります。
・冷凍便でのお届けとなります。解凍後はお早めにお召し上がりください。

【商品詳細】
賞味期限：60日
保存方法：冷凍
製造者：香来園（京都府舞鶴市）