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寄附状況
日の出 桑名産 天然はまぐり 鍋セット （ 出汁付 ） 約3人前 蛤 ハマグリ はまぐり 魚介 貝 魚貝 活はまぐり 海鮮 だし 出汁 ダシ 冷蔵 鍋
寄附金額
55,500円
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【重要】配送の都合により、北海道、沖縄県、離島への配送は承ることができません。
何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
桑名の蛤は汽水域で育つ為、柔らかく甘味と旨みがあり、創業百年の秘伝の出汁で味わう、はまぐり鍋は絶品です。
最後の〆はお好みで雑炊、麺類でお召し上がり下さい。
■ご用意して頂く物
豆腐、三つ葉、葱
■賞味期限
生ものですので、到着3日（発送日含め4日）以内にお召し上がり下さい。
■製造地
三重県桑名市
■原材料名
・蛤 （桑名産）※蛤はエビ、カニが生息している地域で漁獲しています。
・出汁：昆布 （国産）、鮪節 （国産）、鰹節 （国産）、白醤油 （小麦、大豆含む）、味醂
・葛切り：馬鈴薯澱粉 （国産）、本葛／pH調整剤
・すだち （国産）※時期によりご用意できない場合がございます。
■保存方法
冷蔵
■配送について
こちらの返礼品は、配送地域限定商品です。下記地域にはお届けできませんので、予めご了承ください。
【配送不可地域：北海道・沖縄・離島】
※モールの仕様上お申込み手続きができますが、お受け出来かねます。
※配送不可地域への配送にてお申込みいただきました場合は、お礼の品変更等、対応についてご相談をメールもしくはお電話にてご連絡させていただきます。
■注意事項
・砂抜きはしてありますが、気になる方は2時間ほどして下さい。
・保存する場合は冷蔵庫にて保存して下さい。
・蛤の大きさには多少バラつきのある場合がございますので、ご了承ください。
・例年8月1日～9月15日、12月16日～1月10日は発送を停止しております
・配送日を指定していただいても、出荷量に制限があるため、配送日の変更をお願いする場合がございます。
・消費期限が大変短い返礼品となっております。ご入金後から10日以降でのご希望のお届け日を必ずご記載ください。 ・ご記載いただけていない場合、事業者よりご連絡させていただくことがございます。
・ご入金のタイミングにより、お届け日のご希望に沿えない場合がございます。 ・寄附者さまのご都合によりお受け取りが出来なかった場合、再配達は致しません。予めご了承ください。
■返礼品提供事業者
有限会社日の出
お礼の品について
容量
-
・桑名産天然無菌はまぐり1.5kg（約３人前）
・日の出の秘伝の出汁（無添加）1.5リットル
・くずきり 130g×3
・すだち（季節によりサービス）
消費期限
- 賞味期限：発送日から4日
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社日の出
お礼の品ID
- 7105809
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
通年
例年12月16日～1月10日まで発送不可
8月1日～9月15日まで発送不可
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
■関連キーワード
貝類 鍋料理 セット 国産 三重県 桑名市
■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割以上の付加価値を占めているため（告示第5条3号に該当）
こだわりポイントをご紹介
単に桑名産なら良いというわけではなく、長年培った信頼関係のある漁師から、その日最も状態の良いものだけを仕入れています。
鍋で加熱しても身が縮みすぎず、口の中で弾けるような食感を楽しめる大ぶりな個体を厳選しています。蛤自体の旨味が非常に強いため、出汁はあえて蛤の邪魔をしないよう、上品で澄んだ味わいに仕上げられています。
鍋に蛤を入れ、口が開いた瞬間に溢れ出す「蛤の濃厚な汁」が加わることで、出汁が完成するよう計算されています。最初は澄んでいた出汁が、次第に白濁し、旨味の塊へと変化していく過程はこの鍋の醍醐味です。
砂だけでなく、貝特有の臭みやぬめりも丁寧に処理されています。料理屋の厨房で仕込まれた状態そのままに、殻を磨き上げられた蛤が届くため、私たちは「煮るだけ」で名店の味を再現できます。
海水と淡水が混ざり合うこのエリアは、蛤にとって最も心地よい環境です。この絶妙な塩分濃度が、蛤の身を柔らかくし、独特の強い甘みを生み出します。
潮の満ち引きによって常に水が動き、酸素が供給されます。また、砂と礫が混ざった独特の地質は、蛤が潜りやすく、かつ身を鍛えるのに適しています。
桑名の蛤の産卵期は秋（9月頃）と言われており、その産卵に向けてエネルギーを蓄える「5月〜6月」が最も身が肥え、旨味が濃厚になります。
桑名の漁師たちは、蛤を獲りすぎないよう、網の目の大きさを制限したり、禁漁期間を設けたりと、厳格なルールを守っています。海の汚れは蛤に直結するため、地域一体となって河川や海の環境保全に取り組んでいます。
桑名市関連のお礼の品
わたしたちが作っています
砂だけでなく、貝特有の臭みやぬめりも丁寧に処理されています。料理屋の厨房で仕込まれた状態そのままに、殻を磨き上げられた蛤が届くため、私たちは「煮るだけ」で名店の味を再現できます。
こんなところで作っています
海水と淡水が混ざり合うこのエリアは、蛤にとって最も心地よい環境です。この絶妙な塩分濃度が、蛤の身を柔らかくし、独特の強い甘みを生み出します。
潮の満ち引きによって常に水が動き、酸素が供給されます。また、砂と礫が混ざった独特の地質は、蛤が潜りやすく、かつ身を鍛えるのに適しています。
この時期がおすすめ！
桑名の蛤の産卵期は秋（9月頃）と言われており、その産卵に向けてエネルギーを蓄える「5月〜6月」が最も身が肥え、旨味が濃厚になります。
わたしたちの想い
桑名の漁師たちは、蛤を獲りすぎないよう、網の目の大きさを制限したり、禁漁期間を設けたりと、厳格なルールを守っています。海の汚れは蛤に直結するため、地域一体となって河川や海の環境保全に取り組んでいます。