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＜岩手県 遠野産＞菊池農産の干し大根(輪切り)40g×10袋 / 道の駅遠野風の丘【1532257】
寄附金額
13,000円
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標高900mの高原で育てられた青首大根は、夏季も涼しい気候や、昼夜の温度差・霧といった高原の環境によって、人里で育った大根と違い、外観は色鮮やかで美しく、食べるとやわらかな甘み、旨みが多いのが特徴です。
水で約30分戻し、豚肉や白滝、細筍などお好みの食材と煮込んでお召し上がりください。
本返礼品は、寒暖差の激しい遠野の中でも標高の高い900m級の高原で栽培した青首大根を使用。厳しい環境でたくましく育まれた大根は他の干し大根と異なり、シャキッとした歯ごたえと濃厚な大根の甘味・旨味が特徴です。
保存料や添加物は一切使用せず、水洗い・カットした後、そのまま乾燥させ、Mサイズの大根約1本を一袋にギュッと凝縮。シンプルな作りであるが故に、水で戻した後も凝縮された甘味・旨味がしっかり残り、大根本来の味わいを感じることができます。脇役としての干し大根ではなく、主役としての干し大根になれる一品です。
■大根のもどし方
さっと水洗いをし、全体がしっかり浸るくらいの水に浸し、30分程度置きます。お急ぎの際は熱めのお湯に浸すとより早く戻ります。浸す時間はお好みで調整してください。
※大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、さっと湯がいてからお使いください。
■レシピ(例)
【輪切り大根のしょうが煮】
1.フライパンに油をひき、水で戻した輪切り大根・つきこんにゃく・千切りにした根生姜を炒めます。
2.生姜の香りがしてきたら、めんつゆ・砂糖・みりん・しょうゆ・だしの素・水少々を加え中火で煮詰め、味を調えます。
3.汁気がなくなったら、お好みで輪切りの唐辛子を散らせたり、鰹節などとからめてお召し上がりください。
大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、水を足しながらさらに煮てください。
また、煮物のほかにも、酢の物やサラダ、お味噌汁の具などとしても幅広く、美味しくお召し上がりいただけます。
本返礼品は、岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。遠野市に来られた際は、道の駅「遠野風の丘」産直・物産ホールに是非お立ち寄りください。四季を通して豊かな大地で育った農産物や山菜、キノコ、花卉の苗、切花、木工製品などを取り揃えてお待ちしております。
お礼の品について
容量
-
■お礼品の内容について
・干し大根(輪切り)[40g×10袋 計400g]
原産地:遠野市
■原材料・成分
青首大根(岩手県産)
■生産者の声
生産・加工は遠野市附馬牛(つきもうし)町の菊池農産です。代表の菊池熊雄氏は、「他の地域の大根と混ぜて干し大根を作ると、味の違いがわかるんだってさ。うちの干し大根は明らかに違うんだ」と語ります。菊池農産の干し大根は、その味わいが料理人やショップバイヤーにも高く評価され、県内だけでなく首都圏・九州など全国で使用、販売されています。
■注意事項/その他
※長時間水で戻すと風味を損なう場合がございます。
※糖質を多く含んでいるため変色する場合がございますが、品質に変わりはありません。
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。また、湿気にご注意ください。
※水戻しすると4～5倍の量になります。
消費期限
- ■消費期限:製造日から6ヶ月間
事業者
- 株式会社遠野ふるさと商社
お礼の品ID
- 7102680
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- お申し込み後、3週間程度で順次発送予定 ※離島にはお届けできません。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先