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寄附状況
ペコリーノ チーズケーキ 羊乳使用 バスク ホール 12cm 約300g 1個 あんべ 安部商店【1569061】
寄附金額
9,000円
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濃厚だけどとまらない!絶妙な甘味、酸味、塩味のバランス。
羊乳を使ったイタリアの伝統的なチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」。ローマ地方の郷土料理であるカルボナーラに欠かせない材料としても知られています。
一口、頬張るとバスクチーズケーキらしくしっとり濃厚な食感で、深みのあるペコリーノ・ロマーノのコクと甘さが広がります。
程よい塩味が利きつつ、さっぱりとした酸味が後味に残るため、次の一口をすぐに食べたくなるとまらない美味しさです。
■生産者の声
羊乳を使ったイタリアの伝統的なチーズ「ペコリーノ・ロマーノ」。ローマ地方の郷土料理であるカルボナーラに欠かせない材料としても知られています。このチーズを使用したバスクチーズケーキを製造しているのが、遠野のジンギスカン店「ジンギスカンのあんべ」です。
「羊乳のチーズということで『私たちが提供しているジンギスカンとも親和性がある』と思ったことが、ペコリーノ・ロマーノを製菓に使用したきっかけです。イタリアでは、このチーズをパスタのコクとうまみとして使用しています。そのためチーズケーキも濃厚な味わいに仕上がりました」(ジンギスカンのあんべ店主・安部吉弥さん)
安部さんがこだわったのが味のバランスです。ペコリーノ・ロマーノは深いコクがでる一方で塩味もあるチーズ。試作を重ねているなかで、この塩味とベストマッチする甘味と酸味のバランスを発見し、濃厚なのに食べ飽きることのない絶妙な味わいを実現しました。
■お礼品の内容について
・ペコリーノチーズケーキ[1個(約300g)]
製造地:岩手県遠野市
賞味期限:製造日から1ヶ月
■原材料・成分
生クリーム(国内製造)、クリームチーズ、砂糖、加糖卵黄、ナチュラルチーズ、牛乳、レモン果汁、コーンスターチ(遺伝子組換えでない)、寒天加工品(粉糖、寒天)、トレハロース、乳化剤、ph調整剤、酵素、酸味料、香料(一部に乳成分、卵を含む)
区域外で生産された原材料を使用して、製造・加工・品質保守まで一元管理し、自社製品として販売しているため。一部で遠野産食材を使用。
お礼の品について
容量
- 説明文に記載
消費期限
- 説明文に記載
アレルギー品目
-
※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。
事業者
- 有限会社安部商店
お礼の品ID
- 7102724
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 2026年10月より順次発送 ※離島にはお届けできません。
配送
- 冷凍便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先