遠野あまざけ&燻製とうふ セット/ ギフト 詰め合わせ 岩手県 遠野市 宮守町 産【1635011】

●遠野産のお米と大豆でつくった「あまざけ」と「燻製とうふ」●
遠野で育てられたお米で作られた優しい甘さがじんわり広がるあまざけと、
宮守川上流生産組合手製の チーズ のような味わいのある、おつまみ 燻製とうふ のセット

●遠野あまざけ
遠野市宮守町で作られたお米を使った「遠野あまざけ」。
お米本来の甘さを引き出した優しい味わい。冷たくても温めても美味しい。
お米の生産からあまざけ作りまで一貫して宮守川上流生産組合が行っています。
遠野市民にも評判のあまざけは、一度飲むと他のあまざけには戻れなくなる美味しさ。

●燻製とうふ
宮守町産の大豆をお豆腐にし、それを更に秘伝のタレに漬け込んで燻製にした、ちょっとチーズのような食感の燻製とうふ。
薄くスライスして、お酒のあてにもピッタリ。どぶろくやビールと一緒にも楽しめます。

■生産者の声
宮守川上流地域

北上山地の南部に位置する、宮守川上流地域。
豊かな自然を生かし、山間の農地で稲作や農作物の栽培、畜産などが営まれています。
地域の約8割を山林や原野が占める上流地区は多くが小規模農家です。
今後の農業や地域を守るため、地域ぐるみで集落営農を担う「一集落一農場」を掲げ、「宮守川上流生産組合」が誕生。
全国でも珍しい地域主導の農業法人として注目されています。
当組合は農産物の生産から加工まで一貫して行っています。

■注意事項/その他
アレルギー品目:大豆
特定原材料8品目は使用していません
※開封後はお早目にお召し上がりください。
※到着後は冷蔵庫で保管してください。

あまざけ:区域内で生産された米を原材料として、区域内事業者が収穫、発酵、製造まで一元管理している。
燻製とうふ:区域内事業者が区域内で生産された大豆で豆腐を製造し、燻製加工、販売まで一元管理している。