HISの強み
ご利用ガイド
検索履歴
寄附状況
【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》 《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]
寄附金額
27,000円
これより先はHISふるさと納税のサイトを離れ、ふるさとチョイスのサイトに移動します
これより先はエイチ・アイ・エスが運営するサイトではございません。「ふるさとチョイスへ移動」ボタンよりお進みください。
鴨川で創業50年以上、手焼きのおかきを作り続けてきた高梨商店。
地元で長く愛されてきた、昔ながらの製法で仕上げた『訳ありおかき 久助』をお届けします。
原料は、契約農家が栽培する鴨川ブランド米「長狭米 ひめのもち」100％。
丸粒のもち米だけを使い、石うすで餅をつき、天日干しでじっくり生地を仕上げています。
干しては寝かせを繰り返す自然乾燥により、もち米本来の香りと旨味がしっかり凝縮されます。
焼き上げは、初代から使い続ける特注二段釜による手焼き。
低温で中まで火を通し、高温でパリッと仕上げる昔ながらの製法で、
外はサクッと香ばしく、中には餅の甘みがふわりと広がる絶妙な食感に仕上がります。
味付けは、厚削り節と羅臼昆布で丁寧に出汁をとった無添加の特製出汁醤油。
素材の旨味を引き立てるやさしい味わいで、「噛むほどに旨味が続く」おかきです。
素材、製法、職人の技。
こだわりの詰まった昔ながらのおかきを、ぜひお楽しみください。
※おかきの種類は「おまかせ」のみとなります。
※発送間隔は「毎月発送」「隔月発送」よりお選び下さい。
この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。
- 製造・育成工程での規格外品
訳ありの理由
生地を天日干しによって自然乾燥しているため、天候や湿度などの微妙な変化により破裂するものが出てしまいます。
見た目は規格外ですが、おいしさはそのまま。破裂した部分は通常よりも味がしみやすいため、濃い味を好む方には特にオススメです。 「僕が言うのも変ですけど、こっち（訳あり）の方がおいしいですよ」と店主の貴央さん。 原料となるお米を作っている地元農家さん、無添加と手焼きにこだわる高梨商店の職人さん。多くの人の思いがこもった無添加おかきを、余すことなく味わっていただけることを願っています。
お礼の品について
容量
-
訳ありおかき：６袋（１袋あたり90g～100g）×３回
〇おかきの種類はおまかせとなります。
《原材料》もち米、醤油、砂糖、味醂、酒
《製品により使用》のり、ざらめ、唐辛子、塩、よもぎ、胡椒、黒糖
消費期限
- 製造日から90日
アレルギー品目
-
事業者
- 高梨商店
お礼の品ID
- 6160636
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年申し込み可能
発送期日
-
入金確認後、翌月10日前後に１回目を発送
以降は、ご指定の発送間隔にて回数分発送
※お申込み多数の際には発送が遅れる場合がございます。
配送
- 常温便、定期便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
高梨商店
【TEL】04-7093-5225
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240509/spdd_39150e58d06f29b82a800b05af8b0b3a6ee7d1f2.jpg)
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240508/spdd_f471b1fcce1ad16f2345b2a48a914f9b51641503.jpg)
おかきとおせんべい、どこが違うの？
おかきはお餅からできているってご存じですか？
おかきはもち米、おせんべいはうるち米から作られています。
うるち米は普段食べているお米のことで、もち米はお餅や赤飯、おこわなどに使われるお米です。
高梨商店のおかきに使用されているのは、鴨川のブランド米『長狭米 ひめのもち』
蛇紋岩（じゃもんがん）由来の粘土質の土壌と、２つの山系からの湧き水。
水と土に恵まれた鴨川の地で育ちました。
もちろん”くず米”などは使用せず、高品質な「丸粒のもち米」のみを使用しています。
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240508/spdd_fd0ef4b14bafa4da0421c5f2683e84663139f286.jpg)
創業当時より続く『天日干し』による生地作り。
香ばしくて美味しい高梨商店のおかき。
パリっとサクっとした食感の後から、もち米の香りと旨味が押し寄せてきます。
香りと旨味の秘密は、手間暇かけた「天日干し」の工程。
創業より試行錯誤を重ねつつ、今も受け継がれています。
自然乾燥することでうまみ成分が高くなり、もち米本来の香りとおいしさを閉じ込めることができるのです。
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240508/spdd_6a0fbf534ede5c6cdf9cb9f727cebfcc87bd4ca9.jpg)
天候や湿度、気温などを考慮し、70時間かけて干しては寝かせを繰り返し生地を作ります。
鴨川の太陽と潮風、丁寧な手仕事が高梨の味を支えています。
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240508/spdd_5709b8f442166999b3e5a2f23e9b6126eff7392e.jpg)
特注二段釜による、伝統の手焼き製法
高梨商店は手焼きおかきの専門店。昔ながらの製法を現代に受け継いでいます。
おかきの生地は保存がきかず、干し上がった生地はすぐに焼かないといけません。
生地が完成すると、初代から使い続けた特注の「二段釜」に付きっきりで焼き上げます。
低温で中まで火を通し、高温でパリッと焼き上げる。
釜の焼き癖を熟知した職人だからこそ、米の味がしっかりと残る絶妙な焼き加減に仕上がるのです。
すべての工程を自前で行わなければいけないというハードルの高さゆえ、おかき屋はせんべい屋に比べ圧倒的に数が少ないとも言われています。
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240508/spdd_9a449eaddc39b9a20a50734e87e1470967f7dddf.jpg)
無添加だからこそ味わえる素材の旨さ！
地元の契約農家で特別に栽培してもらっている『ひめのもち』
この原料の美味しさを活かすため、調味料にも添加物を使用していません。
味付けには、地元の老舗鰹節店が厳選した『厚削り節』と『羅臼昆布』を使用。
丁寧に出汁をとった『特製出汁醤油』は素材の味を引き立て、滋味あふれるおかきに仕上がっています。
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240508/spdd_8cf4bbb07d5d1669eabc2f5099d45009f3b1f029.jpg)
噛んでも噛んでも味がなくならない！
厳選素材と昔ながらの製法で作るおかきは、地元はもちろん全国の方に愛される銘品。
「噛んでも噛んでも味がなくならない！」そんな風に驚かれるお客様もいます。
噛むほどにもち米の旨味が出て、おいしさが続く。
それこそが高梨商店のおかきの特徴です。
一度食べたら忘れられない滋味あふれるおかき。
ふるさと納税をきっかけに多くの方に知っていただけることを願っています。
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20240508/spdd_c4212e1145cfa3fcbb8840e9eb85ba438791c1e3.jpg)
高梨商店のおかきができるまで。
手焼きおかきの老舗・高梨商店
日本の渚百選に選ばれた前原海岸の近く、昔ながらの商店が並ぶ本町通り。
どこか懐かしい街並みの中ほどに、手焼きおかきの香ばしい香りが漂う高梨商店があります。
小袋の素朴な味から贈答用の箱入りまで、訪れる人の「これが欲しい」に寄り添ってくれるお店です。
鴨川で手土産に迷ったら、地元で永く愛されてきた高梨商店のおかきが間違いありません。
世代を問わず愛される、滋味あふれるおかきが並んでいます。
![【無添加・手焼き】職人仕立ての訳あり『われおかき 久助』６袋 定期便３回《毎月発送》
《選べる発送間隔》ワケあり わけあり おかき われおかき 割れおかき おせんべい 煎餅 天日干し 長狭米 ひめのもち 伝統製法 出汁醤油 米菓 和菓子 [高梨商店][0027-0009]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20220225/spdd_e80b3b3d1d40c85e18c447de60845a43912b96e1.jpg)
【高梨商店 本店】
所在地：千葉県 鴨川市 前原3-3
営業時間 9:00～19:00 定休日：日曜日
【高梨商店 横渚店】
所在地：千葉県 鴨川市 横渚1653
営業時間 9:00～18:00 定休日：元日
千葉県 鴨川市 自治体ブログ
鴨川市の自治体ブログにて高梨商店さんを取材させていただきました。
こだわりのおかき作りの裏側。是非ご一読下さい(*╹▽╹*)
高梨商店さんがおすすめする鴨川市の返礼品
私のおすすめ 石渡チキンストアーの鶏セット。
特に鶏もつ煮は唯一無二、鴨川のソウルフードです。ここでしか食べられません！
うちの娘の大好物、一度試してください！