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書籍『帝国ホテル レセゾンの季節の食材とフランス料理』 ティエリー・ヴォワザン 誠文堂新光社 東京都 文京区
寄附金額
29,000円
在庫：あり
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■書籍情報
・著者：ティエリー・ヴォワザン
・判型：B5変（縦265mm × 横190mm）
・頁数：320頁
■内容紹介
帝国ホテル 東京のメインダイニング「レ セゾン」のシェフ、ティエリー・ヴォワザンによるフランス料理の世界を紹介する一冊。四季をテーマに、フランスやヨーロッパから選び抜いた食材と、日本の上質な食材を組み合わせた料理を紹介しています。料理に込められた哲学や生産者への敬意、料理人としての情熱を、美しい料理写真とともに丁寧に解説。フランス料理の魅力と奥深さを伝える、料理愛好家にもおすすめの一冊です。
※画像はイメージです。
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