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マルモの鰹枯本節 鹿児島県枕崎産 本場 2本セット 526B1_ 鰹節 かつお節 出汁 枕崎 【1756302】
寄附金額
20,000円
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原料からこだわり、数ヶ月～半年の時間をかけて丁寧に作り上げた枯本節です。
かつお節はカツオを煮熟し、燻乾して出来上がりますが、さらにそのかつお節(荒節)にカビ付け加工と天日干しを2回以上繰り返したものが枯本節です。
カビの力で燻乾では抜けきれなかった水分をさらになくし、たんぱく質を分解して熟成が進みます。
ぎゅっとうま味の詰まった枯本節は、透き通った琥珀色のお出汁が取れます。
カビ付けをしていない荒節に比べると雑味が少なくまろやかで、鰹本来のうま味をしっかり感じられます。
枯本節の重さは元のカツオの5分の1。うま味成分や栄養がぎゅっと凝縮されています。
市販の削り節では味わうことができない、削りたての風味をお楽しみください。
■注意事項/その他
※お届けする節について
かつお節を作る際には、雄節・雌節の両方が出来上がります。
本店では雄節・雌節の両方を取り扱っており、どちらをお届けするかについて寄付者様のご指定は承っておりません。
ご不便をおかけいたしますが、ご了承の上お申込みいただきますようお願い申し上げます。
※使用上の注意
・脱酸素剤は食べられませんのでご注意ください。
・開封後は袋の口を閉じて冷蔵庫(10℃以下)で保管し、早めにご使用ください。
【地場産品類型 3号】付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものであるため
【地場産品類型 8号イ】本市と他自治体による共通返礼品。付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものであるため。
お礼の品について
容量
-
■お礼品の内容について
・マルモの鰹枯本節 鹿児島県枕崎産 本場[2本セット]
製造地:鹿児島県鹿児島市
■原材料・成分
かつお(国産)
消費期限
- ■賞味期限:製造日から13ヵ月(未開封)
事業者
- 株式会社マルモ
お礼の品ID
- 7114600
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- お申込みから1～2週間程度で順次発送 ※離島にはお届けできません。
配送
- 常温便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
枯本節の重さは元のカツオの5分の1。
うま味成分や栄養がぎゅっと凝縮されています。
かつお節生産量日本一の鹿児島で、厳選した原料を仕入れ、かつお節の製造から削り節の製造まで、自社工場で一貫生産。
生のかつおから最終製品まで責任を持って丁寧に製造し、安全・安心でおいしいかつお節や削り節をお客様にお届けしています。
JAS認定工場・HACCP導入工場として、厳しい品質管理・衛生管理のもとで、削り節を製造しています。
本市は、「かつおのまち」として全国でも有数の港町です。枕崎港に水揚げされるカツオをはじめ豊富な魚介類は、いずれも新鮮、その美味しさで有名です。
古来の伝統と最新技術で製造された「枕崎鰹節」は、生産量日本一であり、和食の味を支える調味料として、大好評をいただいています。
また、日本一の和牛産地である鹿児島県が誇る、黒牛の肥育も行われております。
昭和三年の創業以来、
マルモはかつお節生産量日本一の鹿児島を拠点に、
昔ながらの製法にこだわり、かつお節づくりに取り組んできました。
かつお節の美味しさ、そしてだしのうまみは日本が誇る食文化の一つです。
この素晴らしい文化をこれからの未来へと引き継いでいくために。
創業九〇余年の伝統を絶やすことなく、時代とお客様の声に応える製品づくりをどこまでも追求していきます。
ふるさと納税を通じて、マルモの商品を知っていただいた方から「この商品がおいしかった！」などの多くの声をいただいております。
弊社自慢の鰹節をお届けする事ができ、ふるさと納税を通じて様々な特産品が全国に認知されるようになりました。
弊社を含め多くの生産者と一緒に枕崎市を盛り上げていけたらと思います。
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こだわりポイントをご紹介
枯本節の重さは元のカツオの5分の1。
うま味成分や栄養がぎゅっと凝縮されています。
わたしたちが作っています
かつお節生産量日本一の鹿児島で、厳選した原料を仕入れ、かつお節の製造から削り節の製造まで、自社工場で一貫生産。
生のかつおから最終製品まで責任を持って丁寧に製造し、安全・安心でおいしいかつお節や削り節をお客様にお届けしています。
JAS認定工場・HACCP導入工場として、厳しい品質管理・衛生管理のもとで、削り節を製造しています。
こんなところで作っています
本市は、「かつおのまち」として全国でも有数の港町です。枕崎港に水揚げされるカツオをはじめ豊富な魚介類は、いずれも新鮮、その美味しさで有名です。
古来の伝統と最新技術で製造された「枕崎鰹節」は、生産量日本一であり、和食の味を支える調味料として、大好評をいただいています。
また、日本一の和牛産地である鹿児島県が誇る、黒牛の肥育も行われております。
わたしたちが歩んできた道
昭和三年の創業以来、
マルモはかつお節生産量日本一の鹿児島を拠点に、
昔ながらの製法にこだわり、かつお節づくりに取り組んできました。
わたしたちの想い
かつお節の美味しさ、そしてだしのうまみは日本が誇る食文化の一つです。
この素晴らしい文化をこれからの未来へと引き継いでいくために。
創業九〇余年の伝統を絶やすことなく、時代とお客様の声に応える製品づくりをどこまでも追求していきます。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
ふるさと納税を通じて、マルモの商品を知っていただいた方から「この商品がおいしかった！」などの多くの声をいただいております。
弊社自慢の鰹節をお届けする事ができ、ふるさと納税を通じて様々な特産品が全国に認知されるようになりました。
弊社を含め多くの生産者と一緒に枕崎市を盛り上げていけたらと思います。