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【簡易包装】薪･炭火仕上げベーコン･ベーコン節セット〈BS-1〉 合計：390g ベーコン節 ベーコン ブロック スライス ハム 熟成 スモーク パスタ リゾット サラダ 煮込み料理 チャーハン 【2026年1月下旬より順次発送開始】
寄附金額
20,000円
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■産地
【ベーコン】デンマーク産
【ベーコン節】国産
■原材料名
【ベーコン節】
豚肉（北海道産）、食塩、砂糖、香辛料/発色剤（亜硝酸Na）
【ベーコンブロック】
豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
【ベーコンスライス】
豚ばら肉（デンマーク産）、食塩、砂糖、香辛料、発色剤（亜硝酸Na）
■保存方法
【ベーコン節】
・冷暗所で保管して下さい。
・開封後は2、3日でお召し上がり下さい。
・製品の特性上、瓶の下の方に固まっていきます、開封前に軽く振ってからお使いください。
【ベーコンブロック/スライス】
・冷蔵庫に保管。
・商品開封後は冷凍庫で保管して下さい。
■備考（注意事項）
・簡易包装になります。
・製品に「保存料」を使用していないため賞味期限が短いです。
・ベーコンブロック･スライスはすぐに召し上がらない場合は冷凍をおすすめします｡（冷凍1ヶ月保存可能）
・画像はイメージです｡
■返礼品提供事業者
株式会社エーデルワイスファーム
■関連キーワード
合計：390g ベーコン節 ベーコン ブロック スライス ハム 熟成 スモーク パスタ リゾット サラダ 煮込み料理 チャーハン
■地場産品に該当する理由
（1）仕入検品（2）肉の整形（3）量･スパイス調合（4）漬込熟成（5）機械で加熱（6）薪で燻煙（7）パック･包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち（5）を除く（工程の80％）を市内で行っている。
ベーコン：（1）仕入（2）計量･スパイス調合（3）漬込熟成（4）炭火で加熱（5）薪で燻煙（6）冷却・カット・計量（7）パック･包装までの工程で返礼品を製造しており、この工程のうち（1）～（7）の全工程（工程の100％）を市内で行っている。（告示第5条第3号に該当）
お礼の品について
容量
-
・ベーコンブロック：280g×1個
・ベーコンスライス：90g×1個
・ベーコン節：20g×1個
【合計：390g】
消費期限
-
【賞味期限】
・ベーコン節：製造日より冷暗所90日
・ベーコンブロック：発送日より冷蔵14日
・ベーコンスライス：発送日より冷蔵14日
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社エーデルワイスファーム
お礼の品ID
- 6556704
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 2026年1月下旬より順次発送開始
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
北海道でハムベーコン作りを始めて90年。
今では失われてしまった1920年代のドイツの製法と、4週間氷温熟成を組み合わせて作るハムやベーコンは、脂身まで甘く熟成され、加熱するととろけるような味わいになります。
スモークにはカシワやナラのオーク材を2年間自然乾燥させた薪を使うことで、やわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
出来上がるまで約1か月もかかる、こだわりの逸品です。
なお、ベーコン節®は、ベーコンの製法で仕上げた肉を長時間かけて燻煙し、熟成と乾燥を4ヵ月以上かけて作った食材です。
お料理に乗せるとベーコンの風味と旨みが加わるので、トリュフのような使い方で後乗せがおすすめです。
◆魅力
挽きたてのスパイスと肉を氷温でじっくり漬け込み、熟成させてあります。
オーク材を2年間かけて自然乾燥させた薪と炭火で燻煙しているので、
スモークチップとは違ったやわらかく芳醇なスモークの香りが楽しめます。
手間と時間をかけて作るため、出来上がるまでベーコンは1ヶ月、ベーコン節は4ヶ月必要なこだわりの逸品です。
◆メディア紹介
2024年10月 テレビ朝日「食彩の王国」でベーコン＆ベーコン節が紹介されました。
2024年12月 12/21(土)放送「所さんお届けモノです！」
-プロが買ってよかった2024 No.1グルメ-に選んで頂きました。
◆受賞歴
【ベーコン節】
北のハイグレード食品2024
ドイツ農業協会（DLG）金賞
第31回北海道加工食品コンクール 北海道食品産業協議会会長賞
ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2024年 二つ星受賞 ※International Taste Instiute
第3回北海道お土産グランプリGRAND-PRIX受賞
【ベーコン】
ITI（国際味覚審査）優秀味覚賞2020年~2024年 ※International Taste Instiute
5年連続、最高ランクの三つ星を受賞しました。
3年連続三ツ星認定により、『クリスタル味覚賞』も受賞。
ドイツ農業協会（DLG）金賞
◆おすすめの食べ方
【ベーコン節】
パスタやリゾット、サラダなどにトッピングしたり、卵かけご飯などにもおすすめです。
【ベーコン】
ブロックベーコンは、大きめにカットしてポトフなどの煮込み料理にしたり、
チャーハンなどに用いても美味しいです。
お好みの厚さにカットしてステーキでも美味しく召し上がっていただけます。
ベーコンスライスは、ペペロンチーノやカルボナーラといったパスタの具材にオススメです。
ベーコンエッグやカリカリベーコンも簡単に楽しめます。
美味しさの秘密は「長期氷温熟成」。
本場ドイツでも失われた1920年代の幻の製法と、手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
株式会社エーデルワイスファームだからこそ出来る製法で寄附者様に美味しさと感動をお届けします。
美味しい製品づくりのためにひとつひとつ丁寧に。
スタッフ全員が愛情込めて手造りしています。
北広島市の自然豊かな環境の中、牧場や畑など北海道らしい景色に囲まれています｡
年末などは、品薄状態になりお待たせしてしまうこともあります｡
ご了承ください。
さらなる美味しさを追及し、皆さまの食卓へ笑顔をお届けできる製品づくりを続けていきたいと思います。
「ふるさと納税」で北海道の北広島市を皆様に知っていただきたい。
北海道旅行の際には、是非お立ち寄り頂けたらと願っています。
北広島市の関連お礼の品
こだわりポイントをご紹介
美味しさの秘密は「長期氷温熟成」。
本場ドイツでも失われた1920年代の幻の製法と、手間ひまかけて低温でじっくり、ゆっくり寝かせること。
株式会社エーデルワイスファームだからこそ出来る製法で寄附者様に美味しさと感動をお届けします。
わたしたちが作っています
美味しい製品づくりのためにひとつひとつ丁寧に。
スタッフ全員が愛情込めて手造りしています。
こんなところで作っています
北広島市の自然豊かな環境の中、牧場や畑など北海道らしい景色に囲まれています｡
この時期がおすすめ！
年末などは、品薄状態になりお待たせしてしまうこともあります｡
ご了承ください。
わたしたちの想い
さらなる美味しさを追及し、皆さまの食卓へ笑顔をお届けできる製品づくりを続けていきたいと思います。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
「ふるさと納税」で北海道の北広島市を皆様に知っていただきたい。
北海道旅行の際には、是非お立ち寄り頂けたらと願っています。