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〈佐々長醸造〉生醤油・ つゆ セット【高島屋選定品】 【1721】
伝統百余年 大自然に生きる「岩手田舎みそ・醤油・つゆ」をお届けしている佐々長醸造
寄附金額
21,000円
在庫：あり
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生醤油は岩手産丸大豆、小麦使用。木樽で長期熟成させた、こいくち醤油です。
つゆは厚削りの鰹節を贅沢に使用して抽出した「だし」と、熟成醤油をブレンドした4倍つゆです。
佐々長醸造のロングセラー商品の詰め合わせをお楽しみください。
【付加価値の詳細】
区域内で製造の全工程を行っています。
製造元：佐々長醸造株式会社
提供元：株式会社髙島屋
お礼の品について
容量
- 生醤油・老舗の味つゆ各1
消費期限
- 【賞味期限】常温で365日間
事業者
- 株式会社髙島屋
お礼の品ID
- 5950695
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- ご入金確認後、20日程度で発送いたします
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
明治39年創業、老舗の醸造店
佐々長醸造は明治39年創業。昔ながらの瓶詰めの醤油はもちろん最近は色々なレシピを試せる粉末味噌など新しさを取り入れながら商品開発への努力を惜しまない醸造店です。
酵母が主役、スタッフはそれを見守り支えるのが仕事
商品すべて、酵母の活躍で完成します。生醤油は最低1年寝かせ、味噌は長いもので2年ほど。また、麹づくりも大切。麹菌はデリケートな生き物で、温度に影響を受けやすく、また自身の発生させる熱で自滅しかねないので、麹が出来上がるまでの3日間、スタッフが温度調整を行い、しっかりと管理しています。
つゆの一番のこだわりは“かつお節”
添加物を一切入れず、かつお節にこだわりました。
湯気が立ち込める部屋で、手作業でかつお節を入れダシをとります。機械を使わず、じっくりと作業するため味わい深いコクが生まれるのも納得です。