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寄附状況
棒だら・昆布巻セット 山形県 米沢市 昆布 棒だら煮 煮つけ 郷土料理 やまがた 天然素材 風味 魚醤
寄附金額
12,000円
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山形の郷土の味が楽しめる、棒だらと昆布巻のセットです。
【棒だら煮】
寒風干しで仕上げた助棒を使用し、山形の気候風土になじんだ醤油をベースに、あっさり味に炊き上げた郷土色豊かな逸品です。
魚醤で旨味を引き出し、搾りたての生醤油を使用しております。
【にしんの昆布巻】
竿前昆布（6月頃に採った若葉昆布）を使用し、身の薄い昆布をにしんに巻いて作っています。
太く巻いてありますが、とても柔らかく炊き込んでおります。
※天然素材を使用し、保存料や化学調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。
たら 鱈 棒だら にしん 鰊 にしんの昆布巻 山形県 米沢市
お礼の品について
容量
-
・棒だら 250g× 1袋
・にしんの昆布巻 約350g×1本
消費期限
-
・棒だら：360日
・にしんの昆布巻：180日
※開封後、要冷蔵
アレルギー品目
-
事業者
- 有限会社さとう食品
お礼の品ID
- 7092924
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
入金確認から2週間程度
【発送不可の期間について】
長期連休、お盆、年末年始の発送はお受けできません。
※ご入金方法によっても異なります。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
【棒だら煮】
■北前船が運んだ、山形の伝統の味
棒だら煮は、かつて北前船によって日本海沿岸にもたらされた食文化のひとつです。
寒風でじっくりと干し上げた助棒だらを、山形の気候風土が育んだ醤油をベースに、あっさりとした味わいに炊き上げました。
郷土色豊かな逸品として、長く地域に愛されてきた伝統の味わいです。
この棒だらを袋詰めにして商品化した第一号として、こだわりの製法を守り続けています。
■素材へのこだわり
天然素材のみを使用し、保存料や化学調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。
深い旨味を引き出すために魚醤を使用。
搾りたての生醤油で、風味豊かに仕上げています。
【にしんの昆布巻】
■北前船が伝えた、贅沢な太巻き仕立て
にしんの昆布巻は、かつて北前船によってもたらされた、歴史ある郷土の味です。
6月頃に採れる若葉昆布「竿前昆布」を使用し、身の薄い昆布を鰊にたっぷりと巻いて太く仕上げました。
一般的にはあまり見かけない贅沢な太巻きスタイルが特長です。
■素材と製法へのこだわり
天然素材のみを使用し、保存料や化学調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。
太く巻き上げた昆布も、じっくりと柔らかく炊き込んでいます。
半日以上かけてじっくり煮込み、袋詰め後も釜で加熱殺菌するなど、手間を惜しまず丁寧に仕上げています。