田中惣一商店特製「エサ切り包丁」150mm(安来鋼,青鋼入)【1761953】

この南房総では、船乗りの方が船の上で万能に使う小ぶりの包丁のことを「エサ切り包丁」と言います。
漁師さんの船で自分のまかない(自分の食事)から、漁に使う「エサ」を捌くのに、便利な小ぶりの包丁として、重宝されたようです。
「安来青鋼」、鍛造で作られています。薄い両刃なのでとても使いやすいです。
ちょっとした、魚のさく切りにも、刺身、エビ、イカに切ったり・・・。
もちろん、お肉やハムにもお使いいただけます。
ジビエ料理にお使いのお客様もいらっしゃいます。
また、「おみやげ」としても人気があります。思い出と共に残る品もいいものです。

商品仕様
●刃渡り:150mm
●全長　:290mm
●材質　:安来青鋼

■生産者の声
「良い品は　良い友達!」こちらをモットーに創業1951年、永くお使い頂ける、良い品物をお届けしています。良い品物は愛おしさも感じられるようになり、友人のように!

■注意事項/その他
御使用上の注意
★手作りのためサイズや重量に多少の誤差がございます。
★ハガネですのでサビます。御使用後は必ず水洗いし、乾いた布きんで拭き取ってください。サビを防ぎます。サビた時は、クレンザーなどでたわしで数回こすってください。
★無理にこじったり、冷凍物・魚・鳥の骨などを切ると、刃こぼれ、折れの原因になります。この際は出刃包丁をすすめします。
★切れ味がわるくなった場合には、砥石にて表五、裏五の割合で研いでください。