白えび 刺身・おぼろ昆布締め 2種セット

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寄附金額

32,000

在庫:あり

富山湾の白い宝石が奏でる二重奏 希少な白えびを刺身と昆布締めで極上体験
透明な甘みが口の中でとろける、富山湾の奇跡

富山湾にしか生息しない白えび。その透き通る美しさから「富山湾の宝石」と称されるこの希少な海老を、最も贅沢な2つの食べ方でお届けします。職人が一尾ずつ丁寧に手作業で仕上げた刺身と、おぼろ昆布で旨みを重ねた昆布締め。同じ白えびでありながら、まったく異なる2つの深い味わいは富山の海と伝統が生み出した、唯一無二の美食体験です。

【お刺身】生の白えびが魅せる純粋な感動
職人が一尾ずつ丁寧に殻を剥き、鮮度を保ったまま瞬間冷凍した白えびの刺身。解凍した瞬間から立ち上る海の香り、プリッとした弾力、そして口に入れた瞬間に広がる上品な甘み。まさに富山湾そのものを味わう至福のひとときです。透明感のある白い身は見た目にも美しく、その繊細な甘みは他の海老では決して味わえない特別なもの。生醤油を軽くつけるだけで、白えび本来の味わいが最大限に引き出されます。

【おぼろ昆布締め】和の技が織りなす深い旨み
上質なおぼろ昆布で白えびを優しく包み込んだ昆布締め。昆布の深い旨みが白えびの甘さを引き立て、まったく新しい味わいの世界へと誘います。昆布に包まれることで白えびの身がしっとりとし、昆布の旨み成分が白えび本来の甘みと絶妙に調和。日本酒との相性は抜群で、大人の贅沢を演出します。

■生産者の声
(1)浜直送・朝どれ買い付け:白えびは変色が極めて早く、鮮度が落ちると風味が大きく変わります。奥田屋では漁港から直接浜直送で買い付けることで、余計な流通経路をなくし、鮮度を守っています。
(2)職人が一尾ずつ手むき:体長6〜7cm・重さ2g程という繊細な白えびは、機械処理では実現できない手作業のむき身が不可欠です。職人が目視で殻・目・髭を丁寧に取り除き、プリプリの食感を最大限に引き出します。
(3)昆布の種類まで妥協しない :一般的な地魚の昆布締めに使う羅臼昆布では、白えびには風味が強すぎます。奥田屋では何度も試作を重ね、おぼろ昆布こそが白えびの旨味を最もよく引き立てると確信。素材に合わせた昆布選びが、奥田屋のおぼろ昆布締めならではの味を生み出しています。

<注意事項>
・クール便(冷凍)で発送いたします。
・北海道、沖縄県、全国の離島(一部除く)は、お届け不可です。

お礼の品について

容量

白えび 刺身・おぼろ昆布締め 2種セット×1点
【内容量】
(1)白えび お刺身(むき身):1点×80g
(2)白えびおぼろ昆布締め:1点×50~60g[昆布の重さを含む]
●ギフト箱入り[※決済時に事前のご連絡頂いた場合に限り簡易包装の対応可]

【原材料名・産地】
(1)お刺身(むき身):お刺身(むき身):シロエビ(富山・岩瀬沖(富山県))、(一部にえびを含む)
(2)おぼろ昆布締め:シロエビ(富山・岩瀬沖(富山県))、おぼろ昆布(北海道)、醸造酢、(一部にえび・小麦・ゼラチンを含む)

■旬の時期:1月, 2月, 6月, 7月, 8月, 9月, 10月, 11月, 12月

■注意事項
【1】お刺身(むき身)
画像はイメージです。刺身の「ツマ」「大葉(シソ)」など、内容に記載以外のものは付きません。
【2】おぼろ昆布締め
内容量は昆布の重さを含んだ重量基準で製造をしております。
製品の特性上、昆布から糸を引きますが、お刺身は傷んではおりません。

【1】【2】共通
※天然素材・手作りのため、使用の原材料の魚介類の部位や身姿の違いで、1切れ/尾の大きさ・厚さ・長さ、身の切れ数・本数、並べ方、昆布の種類などは製品ごとに前後する/変わる場合があります。
※職人による手作業のため、内容量に多少の前後がある場合があります。
※時価相場の素材を使用のため、相場変動が想定を超える場合の内容量には変動幅あり、変動幅がある場合には幅内での内容量基準にて調整となります。
※天候不順・不漁や漁不足・想定を上回る相場高騰が生じた場合には、発送までに時間がかかります。
※製品ラベル・包装・パッケージは、予告なく変更する場合があります。
※エコ包装推進のため、梱包をする際に出来る限りの簡易での梱包を行っています。

消費期限

製造日から30日 ~ 60日未満

保存方法:冷凍(-18℃以下)
長期保管はなるべく避けて、お早目にお召し上がりいただくことをお勧めします。

アレルギー品目

  • 小麦
  • えび
  • ゼラチン


※ 表示内容に関しては各事業者の指定に基づき掲載しており、一切の内容を保証するものではございません。
※ご不明の点がございましたら事業者まで直接お問い合わせ下さい。

事業者

奥田屋 富山県富山市下熊野463

お礼の品ID

7149936

カテゴリー

エビ・カニ等 > エビ・カニ加工品 > エビ
エビ・カニ等 > エビ > セット
エビ・カニ等 > エビ > その他エビ

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

寄附のご入金後、7~14日以内を目途に発送いたします。配達不可地域 北海道、沖縄県、離島(一部除く)

配送

冷凍便、別送、日指定、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

事業者 :奥田屋 富山県富山市下熊野463
連絡先 :info@kobujime.jp
営業時間:(月~金)10~17時 (土)10~15時
定休日 :日曜日・祝祭日・ゴールデンウイーク・お盆・年末年始