にいがたけん とおかまちし 新潟県 十日町市
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【直志庵さがの】 冷凍生そば へぎそば 4人前 郷土料理 そば 蕎麦 ソバ そば粉 手打ち コシ つなぎ めんつゆ つゆ フノリ 海藻 鍋 臼挽き 臼 細い のど越し とろける 冷凍 直志庵嵯峨野 新潟県 十日町

  • 冷凍便
  • 別送

寄附金額

23,000円

在庫：あり
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蕎麦どころ十日町が誇る、店主こだわりのへぎそば。
つるりとした喉越しと味わいをお届けします！

【へぎそばとは】
つるりとしたのど越しと、コシの強さが特徴の日本そばのひとつ。
新潟県十日町市の郷土料理として、この地に深く根付いています。
四角の木の器(へぎ）に盛られることから命名されました。

一般的なそばと比べ、特徴的なそのコシの強さを生み出しているのが、つなぎとして使っているフノリという海藻です。
フノリを鍋で液状になるまで煮詰めていき、初めは紫色だったフノリが緑色になったら、冷やしてゼリー状に固めてそば粉と混ぜ合わせます。
つるっとした食感を生み出すため、そばの実の外皮などをきれいに取り除いた、石臼挽きのそば粉を使用。
この徹底したこだわりが、フノリの鮮やかな緑色が際立つ、見た目にも美しい麺を生み出しています。

【直志庵さがののこだわり】
直志庵さがののへぎそばは、一般的なへぎそばよりも細めに打ち上げられているのが特徴。
店主である志賀さんが十年もの歳月をかけて、試行錯誤を繰り返し、蕎麦への深い愛情と情熱を注ぎ込んで完成させた一品です。
細打ちにすることで、へぎそばの命ともいえる喉越しの良さが格段に増し、口の中でとろけるような滑らかさを実現しています。

【蕎麦を彩るつゆ】
これらの蕎麦の味わいを引き立てるのが、直志庵さがののこだわりが凝縮されたつゆです。
枯節、宗田節、鯖節の三種類を絶妙なバランスでブレンドすることで、奥深く凝縮された味わいを生み出しています。
この香り高く、滋味深い出汁が、細打ちのへぎそばと見事に絡み合います。

ご家庭ではもちろん、ご友人や大切な方と、新潟県十日町が誇るへぎそば文化を、心ゆくまでご体験ください。
贈り物にも喜ばれること間違いなしです。

※画像はイメージです。

お礼の品について

容量

内容量：
そば1人前 150g × 4
めんつゆ1人前 180ml × 4

消費期限

冷凍で製造から60日

アレルギー品目

  • 小麦
  • そば

事業者

株式会社S・E・P INTERNATIONAL（さがの）

お礼の品ID

6910803

カテゴリー

麺類 > そば > 生・半生めん

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

発送期日

14日前後

配送

冷凍便、別送

お礼の品に関するお問い合わせ先

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