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寄附状況
新潟県産大豆・コシヒカリ使用 米みそ「柏崎三階節みそ 糀」と「みそ漬」4種類セット[Y0529]
寄附金額
13,000円
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柏崎で江戸時代後期1831年創業。
180年以上の柏崎の時間が刻まれた、大きな杉の木桶で仕込む「三階節みそ」は、近隣で栽培される新潟県産コシヒカリを贅沢に100％使用した「自家製米こうじ」仕込み。深い香りが活きた味わいが特徴です。
またみそ漬は、その味噌に三度漬けかえた歯切れの良い野菜の漬物です。素朴ですが、白ごはんにみそ漬を細かく刻んでパラパラかけたお茶漬けは、なによりのご馳走になります。
【三階節みそ 糀（こうじ）】熟成期間：3～4ヶ月
関西の白味噌ほどではありませんが、比較的色味の白いお味噌です。
まだ米こうじのほのかな甘味と発酵香が残り、淡白なさっぱりとした味なので、野菜の味わいなど繊細な食材の色味や味わいを活かすのに向いています。
■おすすめ料理：野菜の味噌汁、ごまみそ、芋煮など
＜三階節（さんがいぶし）とは？＞
地元柏崎で親しまれる民謡「三階節（さんがいぶし）」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。
＜注意事項＞
・開封後は、冷蔵庫での保管をおすすめしております。
・味噌は性質上、時間の経過に伴い、色が赤く濃く変化（褐変）していきます。気温によっても色味が左右されるため、その時々で多少色味の違いがございます。
検索ワード：国産大豆 こうじみそ おいしい味噌 越後みそ 漬物 味噌漬
お礼の品について
容量
-
・三階節みそ 糀：900g
・みそ漬 だいこん：90g
・みそ漬 なす：90g
・みそ漬 きゅうり：90g
・みそ漬 にんじん：80g
消費期限
- 製造より6ヵ月
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社 越後みそ西
お礼の品ID
- 30173
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済から30日前後で発送
※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送（配送先変更）につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担（有料）となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
柏崎ふるさと応縁基金サポートセンター
TEL：0257-41-5041
問い合わせフォーム：https://www.kashiwazaki-furusato-ouen.jp/contact
受付時間 9:00～17:00（土日祝日・年末年始を除く）
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これぞ、本物の味噌・味噌漬け
越後みそ西は柏崎で天保2年創業から続く老舗です。
創業から多くの皆様に本物の味噌・醤油・味噌漬けを味わってもらいたいという熱い思いで、職人が毎日精魂込めて作り上げています。
合成保存料・甘味料・着色料一切不使用のこだわり味噌・味噌漬け
![新潟県産大豆・コシヒカリ使用 米みそ「柏崎三階節みそ 糀」と「みそ漬」4種類セット[Y0529]](https://img.furusato-tax.jp/cdn-cgi/image/width=1360/img/x/stg/product/detail/details/20231011/spdd_2e1c86b069e8c2023d729f85a3ae6faa637763ce.jpg)
最も熟成の若く甘みの強い『糀味噌』
味はさっぱりしていて、素材本来の風味を生かしてくれるので、野菜を使用した味噌汁や、魚介を使った料理にぴったりです。
色も薄いやまぶき色をしているので、素材の色も鮮やかに引き立てます。
素朴な手作り野菜味噌漬け
【大根味噌漬け】
味噌漬け大根は、冷蔵庫にあるとなにかと便利な保存食です。
越後みそ西でも一番人気の味噌漬けです。
細かく刻んで炊きたてご飯に混ぜ込むと絶品です！
【茄子味噌漬け】
茄子と味噌の相性は抜群！おにぎりの具にもぴったりです。
みずみずしく、柔らかいので、ざくざくと切って、潮汁に入れて温かく召し上がってもおいしいですよ。
【胡瓜味噌漬け】
ポリポリとした歯ざわりと、芳醇な味噌の風味がおいしいです。
白粥や炊き立てご飯、お茶漬けとも相性がよく、飽きのこない味わいです。
【人参味噌漬け】
普段身近な野菜の人参だからこそ、その特徴を味わっていただけたらと味噌漬けにしました。
食感が良く、風味と香りをお楽しみいただけます。
味噌漬けの漬け味噌は捨てないで！
味噌漬けの残った味噌は大活躍！！
【材料】
・味噌漬けの漬け味噌・・・大さじ2
・みりん・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1/2
・卵黄・・・1個
【作り方】
1．卵が1個入るくらいの小さい器に味噌、みりん、醤油を入れ、よく混ぜる
2．そこに卵黄を割れないように入れて、味噌に卵をもぐし、ラップをかける
3．一晩冷蔵庫に寝かせ、味噌ごとご飯にかけて食べる
他にもあります！みそ西の返礼品
国産の大豆を使った無添加の味噌は熟成味噌が多く、店頭でこのような糀味噌はなかなか見つからない。美味しくて安心な味噌です。