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料亭の技と京丹波の旬が生む、至福のすき焼き

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京丹波八光亭がお届けする、京都の恵みを贅沢に味わう特選すき焼きセットです。

主役となる丹波鶏は、京丹波の豊かな自然環境で丁寧に育てられた地鶏です。
きめ細やかな肉質と程よい脂の甘味が特徴で、旨みが濃く、噛むほどに滋味深い味わいが広がります。
自然に近い環境でのびのびと飼育され、抗生物質や成長促進剤に頼らず育てられるため、安心・安全で風味豊かな鶏肉です。

合わせる食材には、香り高い大黒本しめじや丹波しめじをはじめ、九条葱、水菜、三つ葉、玉ねぎなど京都府産の新鮮な野菜を厳選。さらに京焼麩やつきこんにゃくを加えることで、京料理ならではの趣と奥深い味わいをお楽しみいただけます。
割り下は、しょうゆ・酒・みりん・砂糖を絶妙なバランスで仕上げた八光亭特製の2倍濃縮タイプ。鶏肉の旨みと野菜の甘味を引き立て、食材それぞれの持ち味を存分に味わえます。

ご家庭にいながら、京丹波の豊かな食文化と料亭の味を堪能できる、特別なすき焼きセットをぜひご賞味ください。