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寄附状況
マルア阿部商店特選 鮭とば 約300g（約150g×2パック）【7日程度で発送】 鮭 サケ さけ シャケ 魚介 魚介類 魚 魚類 海鮮 おつまみ 酒の肴 晩酌 海鮮食品 保存食 グルタミン酸
寄附金額
6,000円
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■鮭とばとは
鮭に塩や調味料を加えて乾燥させた北海道の代表的な保存食です。主にシロザケが使用され、鮭に含まれるうま味成分「グルタミン酸」により、噛めば噛むほど旨味が感じられるのが特徴です。
■名前の由来
「とば」はアイヌ語の「トゥパ」が由来とされ、「鮭を細かく切って乾燥させたもの」という意味があります。
■鮭とばの歴史・文化
鮭とばは、アイヌ民族が鮭を保存食として利用したことが発祥とされています。鮭を細長く切り、海水で洗った後、軒下などで干して乾燥させ、長期保存できる食料として利用していました。
アイヌ民族にとって鮭は、単なる食料ではなく、「神々の国から人間のために送られた魚」と考えられており、食用のほか、皮を生活用品に加工したり、交易品としても利用されていました。
■製造地
北海道釧路市
■原材料名
鮭（北海道沖）、砂糖、食塩／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、保存料（ソルビン酸K）
■保存方法
直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
■備考（注意事項）
・直射日光・高温多湿を避け、涼しい場所で保存してください。
・長期保存の場合は要冷蔵または要冷凍で保存してください。
■返礼品提供事業者
一般社団法人釧路市物産協会
■関連キーワード
魚料理 料理 食事 食卓 調理 食品 北海道 釧路市
■地場産品に該当する理由
区域内で行われている工程（加工・製造）が当該返礼品の5割を超える付加価値を占めているため。 （告示第6条第3号に該当）
お礼の品について
容量
- 約300g（約150g×2）
消費期限
- 賞味期限：加工日から90日
アレルギー品目
-
事業者
- 一般社団法人釧路市物産協会
お礼の品ID
- 7174387
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
決済から7日程度で発送
お盆・GWは寄附確認後、14営業日以内に発送予定
年末年始（12月・1月）は寄附確認後、60営業日以内に発送予定
※天候や発送状況により多少前後する場合がございますので、予めご了承ください。
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
阿部商店の鮭とばは、昔ながらの「皮付き」にこだわった本格派です。
皮を剥いで一口噛みしめれば、鮭に含まれる旨味成分（グルタミン酸）がじわじわと広がり、噛めば噛むほどに深い味わいをお楽しみいただけます。
多種多様な鮭とばが存在する現代だからこそ、伝統の製法と、素材そのものの旨味を極限まで引き出す味作りに徹底的にこだわっています。
わたしたちは、北海道の豊かな自然が育んだ鮭を「余すことなく大切に利用する」という伝統を受け継ぎ、丁寧に加工を行っています。
単なる珍味づくりではなく、素材ひとつひとつに向き合い、全国の皆様に本物の美味しさをお届けできるよう日々励んでいます。
かつて先人たちが海の恵みを風と手で乾かしたように、北海道ならではの清らかな風と厳しい自然環境のなかで加工を行っています。
かつて冷蔵・冷凍技術がなかった時代から受け継がれてきた「乾燥」による保存の知恵と、職人の技が息づく風土で、一つひとつ大切に仕上げています。
アイヌ民族にとって鮭は単なる食料ではなく、「神々の国から人間のために送られた魚＝カムイチェプ」であり、食用だけでなく皮まで生活用品として大切に使い切る文化がありました。
わたしたちもまた、自然からの恵みを無駄なく活かし、命に感謝しながら作る姿勢を大切にしています。
北海道の歴史や先人たちの知恵、そして温かな想いまで届くような鮭とばを作り続けていくことが、わたしたちの誇りであり使命です。
寄附者様との繋がりが地元の職人たちの励みとなり、次世代へ伝統の技と豊かな恵みを引き継ぐ力強い一歩につながっています。
わたしたちが歩んできた道
鮭とばの歴史は古く、語源はアイヌ語で「鮭を細かく切って乾燥させたもの」を意味する「トゥパ」に由来します。
アイヌ民族が鮭を海水で洗い、軒下で干して冬を越すための貴重な食料としたのが始まりです。
時代とともに「生活のための保存食」から「酒の肴・珍味」へ、そして「北海道を代表する品」へと役割は変化してきました。
現代ではソフトタイプやスパイス風味など多彩な種類の鮭とばがあふれていますが、わたしたちは先人たちが培った歴史と知恵を大切に守りながら、歴史を感じられる伝統の味覚覚を現代に繋いでいます。
釧路市関連のお礼の品
こだわりポイントをご紹介
阿部商店の鮭とばは、昔ながらの「皮付き」にこだわった本格派です。
皮を剥いで一口噛みしめれば、鮭に含まれる旨味成分（グルタミン酸）がじわじわと広がり、噛めば噛むほどに深い味わいをお楽しみいただけます。
多種多様な鮭とばが存在する現代だからこそ、伝統の製法と、素材そのものの旨味を極限まで引き出す味作りに徹底的にこだわっています。
わたしたちが作っています
わたしたちは、北海道の豊かな自然が育んだ鮭を「余すことなく大切に利用する」という伝統を受け継ぎ、丁寧に加工を行っています。
単なる珍味づくりではなく、素材ひとつひとつに向き合い、全国の皆様に本物の美味しさをお届けできるよう日々励んでいます。
こんなところで作っています
かつて先人たちが海の恵みを風と手で乾かしたように、北海道ならではの清らかな風と厳しい自然環境のなかで加工を行っています。
かつて冷蔵・冷凍技術がなかった時代から受け継がれてきた「乾燥」による保存の知恵と、職人の技が息づく風土で、一つひとつ大切に仕上げています。
わたしたちの想い
アイヌ民族にとって鮭は単なる食料ではなく、「神々の国から人間のために送られた魚＝カムイチェプ」であり、食用だけでなく皮まで生活用品として大切に使い切る文化がありました。
わたしたちもまた、自然からの恵みを無駄なく活かし、命に感謝しながら作る姿勢を大切にしています。
北海道の歴史や先人たちの知恵、そして温かな想いまで届くような鮭とばを作り続けていくことが、わたしたちの誇りであり使命です。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
寄附者様との繋がりが地元の職人たちの励みとなり、次世代へ伝統の技と豊かな恵みを引き継ぐ力強い一歩につながっています。