しずおかけん にしいずちょう 静岡県 西伊豆町
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【定期便2回】ｶﾈｻの「削り節パック大袋入り10袋（訳あり）定期便」（年2回）※メール便 ｜ かつお節 かつおぶし 削り節 削り節パック 鰹節パック 選べる内容量 3g 10袋 カネサ鰹節商店 田子節 枯れ節 小分け 個包装 使い切り 常温保存 トッピング ご飯のお供 冷奴 おひたし お好み焼き たこ焼き だし 出汁 和食 家庭用 お土産 静岡県 伊豆 西伊豆 西伊豆町 ふるさと納税

手火山式焙乾と3回カビ付けが育む、田子節の豊かな香り！
  • 常温便
  • 定期便

寄附金額

10,000円

在庫: あり
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この品は地域の生産者応援の品(訳ありの品)です。

  • 製造・育成工程での規格外品

訳ありの理由

簡易包装のため。

品質には問題ございません。

お礼の品について

容量

【内容量】
・削り節パック 3g×5袋 ×2P（合計10袋）×2回

【産地】
西伊豆町田子産

消費期限

賞味期限：180日

事業者

カネサ鰹節商店

お礼の品ID

7191916

カテゴリー

加工品等 > 乾物 > 削り節・鰹節

お申し込みについて

申込条件

何度も申し込み可

申込期日

通年

発送期日

【定期便】
1回目：ご寄付とご入金の翌月に発送
2回目以降：毎月1回ずつ、連続して発送

（発送日・到着予定日等のご案内はしておりません）

配送

常温便、定期便

お礼の品に関するお問い合わせ先

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今では幻とされる鰹節の製造法「手火山式焙乾製法」で、これは全国でも両手で数えるほどの店でしか採用されていません。なぜならば、鰹節を最も美味しくする焙乾方法の一つではありますが、最も手間がかかり危険な焙乾方法でもあるからです。また、日本で唯一、西伊豆田子地区だけでしか作られなくなった最古の鰹の加工品であり、絶滅危惧食材である「潮鰹」を製造しています。この二つにこだわり、伝統の味を守り続けています。

５代目芹沢安久を中心に、ひとつひとつ丁寧に職人たちが手作業で作っています。

静岡県西伊豆町の田子地区は、現在では鰹漁船が０隻になってしまいましたが、1300年前から鰹漁が営まれていたと言われています。当店は田子漁港を見下ろす谷間にあり、春と秋には日本一の夕陽を臨み、冬場には西伊豆の風物詩である強烈な西風「大西（おおにし）」にさらされます。
この土地で、昔ながらの製法を守りながら、伝統の味を今に伝えています。

創業明治15年より西伊豆田子地区の伝統製法「手火山式焙乾製法」を用いて造る鰹節(田子節)の製造元として、鰹を仕入から行い、鰹節を仕上げて袋詰めまで、自社による一貫生産を行ってまいりました。
昔ながらの製法を元に歴史ある田子節や潮かつおなどを筆頭に、鰹の塩辛や燻製商品など、特有の伝統製法を駆使した商品を作っております。
鰹の加工業一筋に140余年。これからも精進して参ります。

1300年以上に及ぶと言われる西伊豆田子地区の鰹加工の歴史を背負い、皆様に支えられながら、おかげさまで当店も創業より140余年。古より伝えられた製法を受け継ぎ、昔ながらの味をお届けして参りました。
「伊豆田子節」「潮鰹」などを守り、残し伝え繋いで行く為に努力してまいります。
これからも、製法や味にこだわり、先人より受け継がれたぬくもりをお届け致したいと思っております。

ふるさと納税の返礼品として取り扱い頂いた事により、多くの方に西伊豆田子地区の1,300年に及ぶ鰹加工の歴史や製法、そしてその味を知って頂ける機会を得ることが出来ました。
生産者はもとより、一緒に働く従業員にとっても、励みになります。昔ながらの製法で作られる「伊豆田子節」や「潮鰹」をこれからも作り続け伝えながら、現代風に合わせた商品の開発など積極的に取り組んで行きたいと思います。

西伊豆町の削り節・鰹節の一覧はこちら！

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こだわりポイントをご紹介

今では幻とされる鰹節の製造法「手火山式焙乾製法」で、これは全国でも両手で数えるほどの店でしか採用されていません。なぜならば、鰹節を最も美味しくする焙乾方法の一つではありますが、最も手間がかかり危険な焙乾方法でもあるからです。また、日本で唯一、西伊豆田子地区だけでしか作られなくなった最古の鰹の加工品であり、絶滅危惧食材である「潮鰹」を製造しています。この二つにこだわり、伝統の味を守り続けています。

わたしたちが作っています

５代目芹沢安久を中心に、ひとつひとつ丁寧に職人たちが手作業で作っています。

こんなところで作っています

静岡県西伊豆町の田子地区は、現在では鰹漁船が０隻になってしまいましたが、1300年前から鰹漁が営まれていたと言われています。当店は田子漁港を見下ろす谷間にあり、春と秋には日本一の夕陽を臨み、冬場には西伊豆の風物詩である強烈な西風「大西（おおにし）」にさらされます。
この土地で、昔ながらの製法を守りながら、伝統の味を今に伝えています。

わたしたちが歩んできた道

創業明治15年より西伊豆田子地区の伝統製法「手火山式焙乾製法」を用いて造る鰹節(田子節)の製造元として、鰹を仕入から行い、鰹節を仕上げて袋詰めまで、自社による一貫生産を行ってまいりました。
昔ながらの製法を元に歴史ある田子節や潮かつおなどを筆頭に、鰹の塩辛や燻製商品など、特有の伝統製法を駆使した商品を作っております。
鰹の加工業一筋に140余年。これからも精進して参ります。

わたしたちの想い

1300年以上に及ぶと言われる西伊豆田子地区の鰹加工の歴史を背負い、皆様に支えられながら、おかげさまで当店も創業より140余年。古より伝えられた製法を受け継ぎ、昔ながらの味をお届けして参りました。
「伊豆田子節」「潮鰹」などを守り、残し伝え繋いで行く為に努力してまいります。
これからも、製法や味にこだわり、先人より受け継がれたぬくもりをお届け致したいと思っております。

ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

ふるさと納税の返礼品として取り扱い頂いた事により、多くの方に西伊豆田子地区の1,300年に及ぶ鰹加工の歴史や製法、そしてその味を知って頂ける機会を得ることが出来ました。
生産者はもとより、一緒に働く従業員にとっても、励みになります。昔ながらの製法で作られる「伊豆田子節」や「潮鰹」をこれからも作り続け伝えながら、現代風に合わせた商品の開発など積極的に取り組んで行きたいと思います。

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