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寄附状況
ダブルアップルパイとカシスアップルパイ 10個セット（ダブル6個・カシス4個） あおもりリンゴ研究室 [あっぷるパイ スイーツ 林檎 りんご]
寄附金額
27,000円
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手折りで144層まで折り込んでいるため、仕上がりは、サクッと軽い食感ですぐにほどけ、口の中でりんごへとつながる一体感のあるパイ生地。パイ生地には、りんごの芯などを煮込んだ煮汁を使用。水を使わず、果実由来のうまみと香りを、生地の一層一層に纏わせ、バターと一体化させています。
◯ダブルアップルパイ
あおもりリンゴ研究室のダブルアップルパイは、皮付きりんごを使い、独自に設計した「Labo流2層仕込」による研究成果です。
リンゴを皮付きのまま使うのは、果皮に含まれる香りや風味を活かし、果実の個性をまるごと引き出すためです。
紅玉りんごは、研究室独自製法の「メイラード仕込み」。皮ごと加熱することで、香ばしさと旨みが増幅されます。フジりんごは、研究室独自製法の「調合蜜の真空調理」。果実の甘みとみずみずしさ、シャキシャキ感を内部に閉じ込めました。2種類のりんご×2つの独自製法を重ねる「Labo流2層仕込」がダブルアップルパイの由来です。
隠し味には青森県産の杏を使用し、さっぱりした後味に仕上げております。
◯カシスアップルパイ
あおもりリンゴ研究室のカシスアップルパイは、酸味の美しさを引き出すために設計された研究成果です。
使用しているカシスは、自社栽培の「Pure＆Beauty カシス」。カシスもりんごと同様に、青森県が収穫量日本一です。
果実本来の力を活かすため、栽培から収穫まで一粒ずつ状態を見極め、澄んだ酸味と果実感を持つカシスだけを選び、りんごとの相性を研究したうえで使用しています。
りんごは、皮付きのフジりんご。研究室独自製法である「調合蜜の真空調理」により、果実の甘みとみずみずしさを内部に閉じ込めました。酸味が前に出すぎないよう、焼き上げの仕上げに表面へメープルシロップを薄く塗布。甘さを足すためではなく、酸味の角をやさしく整えるための仕上げです。
甘さに寄せず、酸味・果実感・余韻のバランスを研究したアップルパイ。それが、カシスアップルパイです。
■ 青森県 十和田市 ■
あっぷるパイ スイーツ 林檎 りんご (260908112747)
お礼の品について
容量
-
■名称：アップルパイ
■内容量：ダブルアップルパイ 90g×6個
カシスアップルパイ 90g×4個
■原材料：◯ダブルアップルパイ
りんご（青森県産）、小麦粉、バター、砂糖、卵、メープルシロップ、杏（青森県産）、オレンジ、食塩、寒天
◯カシスアップルパイ
りんご（青森県産）、小麦粉、バター、砂糖、カシス（青森県産）、メープルシロップ、杏（青森県産）、卵、食塩、寒天
■保存方法：・返礼品到着後は必ず冷凍庫で保存してください。
・解凍は、自然解凍または冷蔵解凍どちらでも可能です。
■提供元：株式会社あおもりリンゴ研究室
■アレルギー：卵、乳成分、小麦、オレンジ、りんご
■注意事項：
※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。
■発送期日：10日を目安に発送(休業日除く)
※年末年始、長期休業や申込が殺到した際は、発送が遅れる場合がございます。
消費期限
-
賞味期限：製造日から冷凍で1年保存可能。
※解凍後は冷蔵庫で保存し5日程度でお召し上がりください。
アレルギー品目
-
事業者
- 株式会社あおもりリンゴ研究室
お礼の品ID
- 7205243
カテゴリー
- 菓子 > 焼菓子・チョコレート > アップルパイ
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
- 14日前後
配送
- 冷凍便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先