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寄附状況
天然醸造みそ2種 1㎏×4個セット［YK-104］
寄附金額
11,000円
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【返礼品紹介】
長野県産の米・大豆・天日塩を使用した天然醸造製法にこだわり熟成した
山本屋糀店の天然醸造みそ２種類をたっぷりお楽しみいただけるセットです。
＜天然醸造みそ＞
原料にこだわり長野県産米こうじと長野県産大豆、天日塩だけで仕込み、約一年間じっくりと熟成させたコクと旨みの深い吟醸味噌です。
化学調味料不使用。10割糀（中甘口）と12割糀（甘口）の１ｋｇ詰が２個づつ 計４ｋｇ入っています。
【原材料】
＜１０割糀味噌＞
米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩／酒精
＜１２割糀味噌＞
米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩／酒精
【必ずお読みください】
・寄附後のキャンセル、返礼品の返品はお受けしておりません。
・長期不在の場合は長野県佐久穂町役場（TEL：0267-86-2553）へご連絡をお願いいたします。
・ご不在が続きお受け取り出来ない場合の再配送はいたしかねます。
お礼の品について
容量
-
天然醸造みそ 10割糀（中甘口）1㎏×2個
天然醸造みそ 12割糀（甘口）1㎏×2個
消費期限
- 製造より1年
アレルギー品目
-
事業者
- 山本屋糀店
お礼の品ID
- 4545746
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
申込期日
- 通年
発送期日
-
２月～11月の申込：入金確認後、1カ月以内に発送
12～1月の申込：1月より順次発送
配送
- 常温便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
◆佐久穂町ふるさと納税センター
TEL：050-8888-9282
Mail：sakuho@frst-support.co.jp
信州さくほで造るからこそ、質の高いものが造れる
山本屋糀店の起源は、文政11年（1828年）の大福帳があり、その先祖の文献をたどると、文化12年（1815年）には信州さくほで糀店を行っていたとみられます。
信州さくほに地を貼り、皆様に喜んでいただける味噌醬油が造り続けられるのには、２つの理由があります。
その１：八ヶ岳の恵み 八千穂高原の伏流水が良好な影響を与える
伏流水の特徴は、水質が良いところです。
その理由は、砂礫層（荒砂の層）を流れ、自然とろ過されることにより、不純物が取り除かれ適度なミネラル分を含むからです。
そのため伏流水はミネラルウォーターなどにも使われる、おいしい水として知られています。
また、作業者の代謝機能が改善され、生産性が高まり、精神的・身体的に健康を維持できます。糀も人と同様に、有効微生物にも品質に好影響を与えます。
その２：空気がきれいなこと
汚染物質濃度や酸化還元電位が極めて低く、酸化イオンや自然オゾンが増加している状態は、糀に好影響を与えます。
糀の品質には常に最高の品質を求め、取り組んでいます
原料のこだわりは、長野県産の大豆とお米を使うことです。
米「こうじ」なので「麹」ではなく、「糀」の文字をずっと使ってきました。
甘酒、味噌、醤油造りの基礎となる糀の製造は非常に繊細な作業です。
糀の持つ力を最大限に引き出すために、刻々と変わる糀の声に耳を傾けて、温度や湿度、そして長年の経験から変化を感じとり、手間をかけることで良いものができます。手をかけた分、糀はそれに応えてくれます。
なによりの喜びは、寄附者様からの「美味しい」の一言
一人ひとりが品質にこだわり、すべての製品について、寄附者様に喜んでいただけるように。
小さな店ですが、お客様に日本の伝統的な本物の味を味わっていただき、日々丹精込めて、お客様の健康と喜びと活力のために造っております。
江戸時代文化（元号）より受け継がれた本物の味
今後も安心して召し上がっていただける醤油づくりをモットーに、精進いたします。
現状で満足するのではなく、信州さくほの郷土色である「おなっとう」や原料にこだわった「醬油こうじ」「塩こうじ」の製品化も検討しております。
他にも、おすすめの返礼品ございます
信州の味噌で育ちましたので、上京後はなかなか味噌汁になじめませんでした。
結婚後は毎年実家から自家製味噌を送ってもらっていましたが、両親他界後は、故郷納税で信州の味噌を入手しています。同じ信州味噌でも地域で違いがあり、食べ比べも楽しみです。
まろやかで、優しいあきない味です。毎日朝おいしいお味噌汁をいただいています。これからもこの町を応援したいです。
美味しいお味噌でした。どんな材料にも合うので長く楽しみました。また機会があったら頼みたいと思います。