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寄附状況
きたやつハムセット 生ハム・サラミセット［KH-110］
寄附金額
20,000円
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「きたやつハム」は、北八ヶ岳山麓の養豚場を母体とした工場で、こだわりの製法で高品質のハム・ベーコン・ソーセージなどを作っております。
その品質は、2012～2013年に2年連続で、ハムの本場のドイツ農業協会のコンテストで金賞を受賞したことでも証明されています。
セット内容の生ハムは、
（１）イタリア風豚肩ロース生ハム「コッパ」・・・噛めば噛むほど旨味が増し、広がるスパイシーな風味が食欲を刺激します。
脂が多いように見えますが意外と低脂肪で、フルーツやサラダにあわせやすい食材です。
（２）ももの芯を贅沢に使った、ドイツ風豚もも生ハム「ラックスシンケン」・・・一般的な生ハムと比べて水気を多く含むので、やわらかい食感が楽しめるのが魅力です。
（３）イタリア風バラ肉ベーコンの「パンチェッタ」はブロックとスライスで・・・豚バラ肉本来のおいしさがぎゅっと凝縮された旨みと強い塩味で、ワインのおつまみなど幅広いシーンで活躍する定番の一品。
（４）（５）ドイツの伝統製法にこだわった食べやすい「生サラミ」と「セミドライサラミ」・・・乳酸菌の酸味と旨みのバランス絶妙です。
「生サラミ」と「セミドライサラミ」の食べ比べもお楽しみ頂けます。
生ハムはすべてスライスした状態でお届けしますので、簡単にご自宅で召し上がって頂けます。
また、パンチェッタのブロックは野菜やパスタにあえて召し上がっていただくのも、オススメです。
ご自宅用はもちろん。地元では手土産などに大変喜ばれています。
ご家族みなさまでぜひ、お召し上がりください。
他にも様々な種類のセットをご用意しております。
【必ずお読みください】
・寄附後のキャンセル、返礼品の返品はお受けしておりません。
・お届け時期に住所変更等ございましたら、佐久穂町ふるさと納税センター（TEL:050-8888-9282）へご連絡をお願いいたします。
・長期不在のご予定がございましたら、備考欄にご記載ください。
・ご不在が続きお受け取り出来ない場合の再配送はいたしかねます。
・在庫切れの場合、内容を変更してお届けする可能性がございます。その際、事前にご連絡させていただきますのでご了承ください。
※写真はイメージです。
お礼の品について
容量
-
イタリア風豚肩ロース生ハム コッパ 30ｇ
ドイツ風豚もも生ハム ラックスシンケン 30ｇ
イタリア風バラ肉生ハム パンチェッタ スライス 30ｇ
イタリア風バラ肉生ハム パンチェッタ ブロック 100ｇ
セミドライサラミ 66ｇ
生サラミ 100ｇ
アレルギー品目
-
アレルギー食材にご不安な方は、事前にお問い合わせください。
事業者
- きたやつハム
お礼の品ID
- 4548926
カテゴリー
- 肉 > ハム・ソーセージ・ハンバーグ > ハム
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
-
1月申込分：2月より順次発送
2月〜10月下旬までの申込分：入金確認後、1カ月以内に発送
10月末〜12月上旬までの申込分：12月末までに発送
12月中旬までの申込分：1月中旬より順次発送
※配送時期の指定はできません。
配送
- 冷蔵便、別送、時間指定
お礼の品に関するお問い合わせ先
◆佐久穂町ふるさと納税センター
TEL：050-8888-9282
Mail：sakuho@frst-support.co.jp
【ちいさな牧場で育った上質な素材】
通常、豚の飼育期間は180日程度で、豚はおよそ105～120キロ程度に育ちます。北八ヶ岳の麓、リンゴ畑に囲まれたきたやつハムのちいさな牧場では180～200キロになるまでゆっくり時間をかけて育てます。時間をかけることで豚はじゅうぶん成熟し、高品位なイベリコ豚にも劣らない上質な肉質をもつ豚が育ちます。現在の飼育数は少なく、期間限定での供給となります。
古典的なドイツの製法にこだわり、肉に塩をすり込む「乾塩法」は肉本来の味をより一層引き出す。ロースハムは塩水に漬けこむ「湿塩法手巻き」で、ジューシーに仕上げる。合成着色料、保存料などは使わない。スモークにはブナのチップのみを使う。柔らかな香りは、素材と製法に自信があるからこそ。高原で育つ豚は、病気になりにくく肉の締まりもいい。そして、北八ヶ岳の湧き水が、製造には欠かせない。「少量ずつ手間ひまをかけて作るので、効率はよくありませんが、本当においしいものを食べてほしいと思うんです」と、きたやつハム社長の渡辺敏は言う。パーティーやバーベキュー用に、ハムやベーコンを大きな塊のまま買うこともできるし、20㎏からオリジナルのウインナー製造も委託できるそうだ。
豊かな自然と大地が人を育み、人を惹きつけ、人々はその恵みを享受しながら果実や野菜を育て、おいしものを作り、より多くの人と分かち合う。そうして、幸せが巡ってゆく。
届いてからすぐ食べました。
味わってゆっくり消費していくつもりが、おいしさのあまりがっついて食べてしまいました。めちゃくちゃ美味しかったです！
ビールのおつまみ、リビングでの映画のおとも、晩餐の彩りに最適です。またお願いしたいです。
まず生ハムをたべ、おいしさにびっくり！これからたべるサラミの味にも期待が募ります！同封されていた案内に循環農法に取り組んでおられることが書かれており、いつか現地に行ってみたいなぁと思いました