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チーズ工房のアソートセット ｜チーズ（カマンベール・カマンブルー・ココン・ブルー・硬質チーズ）、ミニピザ、飲むヨーグルト（加糖）【アトリエ・ド・フロマージュ】
寄附金額
18,000円
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厳選された5種類のチーズと、生地の作り方と厚さ・ソース・チーズなどひとつひとつにこだわったピザ、生乳100%仕立ての飲むヨーグルトをセットにしました。
※年末年始や、製造状況により発送までにお時間をいただく場合がございます。
お礼の品について
容量
-
ナチュラルチーズ15g×5種
（カマンベール・カマンブルー・ココン・ブルー・硬質チーズ）
Sサイズピザ［直径約11cm］
モッツァレラピザ× １
ニンニクと小エビのピザ× １
ナポリ風ピザ× １
生ハムピザ× １
飲むヨーグルト(加糖) 200ml × 3本
【保存方法】要冷蔵
消費期限
-
【賞味期限】
ナチュラルチーズ15ｇ×5種：発送日含め7日以上
Ｓサイズピザ：発送日含め8日
飲むヨーグルト（加糖）：発送日含め10日以上
アレルギー品目
-
事業者
- アトリエ・ド・フロマージュ
お礼の品ID
- 5368062
お申し込みについて
申込条件
- 何度も申し込み可
発送期日
- 入金から120日以内に発送します。
配送
- 冷蔵便、別送
お礼の品に関するお問い合わせ先
カマンベール
とても芳醇な香りとクリーミィさが食後のおいしさの余韻に残るカマンベールです。
その特徴的なコクのある風味は他にはないアトリエ・ド・フロマージュならではの魅力です。
この個性的な味覚を作ることができる秘訣は、近隣の契約農家で搾った良質な原料乳を基本とする徹底した原料管理とフランス国立乳製品専門学校で勉強した後、
1982年に日本でナチュラル・チーズづくりを初めているしっかりとした技術力にあります。
カマンブルー
2016年モンドセレクション金賞受賞。
青カビ熟成のブルーチーズは主に脂肪を分解することで特有の旨さを生み出します。
一方、白カビ熟成のカマンベールはその風味をタンパク質分解によって作り出す要素が強いのです。
この性格の違うチーズをひとつにしたのがこのカマンブルーです。
白カビが覆われたチーズを切ってみると、中に青カビの綺麗な筋が通っています。
ふたつのチーズを合わせることで不思議なおいしさが生まれました。
ココン
日本ではめずらしい牛乳でつくった酵母系熟成タイプのチーズです。
コロンと可愛いアトリエ ド フロマージュの「ココン」はサン・マルスランを参考につくられた小ぶりなチーズです。見た目の可愛らしさとはうらはらに、しっかりとした味わいを兼ね備えています。若いうちは生地がきめ細かく酸味が感じられます。熟成が進むと生地がとろりとして、どっしりとした味わいに。ロゼワインと合わせてお楽しみ下さい。
ブルーチーズ
JAPAN CHEESE AWARD 2014 グランプリ 受賞
MONDIAL du FROMAGE Le Concours International "Produits" 2015 SUPER GOLD 受賞
JAPAN CHEESE AWARD 2016 金賞 受賞
WORLD CHEESE AWARD 2019 SILVER 受賞
ARTISAN CHEESE AWARDS 2024 CHAMPION
ヨーロッパに負けない本格的ブルーを目指して研究を重ねたアトリエ・ド・フロマージュの青カビチーズの傑作です。
ジャージー種の牛乳にホルスタイン種の牛乳を加えて、原料乳を厳密に調整して作ります。
青カビチーズ特有の刺激と香気に加えて独特の滋味があり、大変に特徴がある風味になります。
チーズ内部の青カビの周囲が白くなってくる頃から食べ頃です。
2014ジャパンチーズアワードでグランプリを受賞し、フランスのトゥールで開催された国際ナチュラルチーズコンテスト『モンディアル・デュ・フロマージュ』で最高賞であるスーパーゴールドを受賞いたしました。
硬質チーズ
ヨーロッパには数多くの硬質チーズがあります。 有名なスイスのエメンタールやグリュニエール、オランダのゴーダ、フランスを代表するコンテ。
そして、硬質系のチーズの源流といわれるイタリアのパルミジャーノなどさまざまに個性的な魅力を誇っています。
熟成はゆっくりとすすみます。仕込んで2ヶ月頃から食べ頃になりますが半年を過ぎた頃から特徴のある滋味が現れます。
そのままお召し上がりに頂いたり、チーズグラタンなどの材料にお使いになったりといろいろにお試しください。
モッツァレラピザ
一番人気のあっさりピザです。
モッツァレラ独特のモチモチ伸びる食感を楽しめます。
にんにくと小エビのピザ
ぷりぷりの小エビと青森田子産にんにくの相性が抜群です。
発売以来、リピーターが多い人気ピザです。
（画像はLサイズのものです）
ナポリ風ピザ
軽井沢のピッツエリア発のピザ。
フレッシュバジルとアンチョビの風味が後を引く美味しさです。
軽井沢ピッツェリアで大人気の味をご家庭でもお楽しみ下さい。
生ハムピザ
イタリア料理といえば生ハム!
その生ハムを贅沢に使用したピザです。
生ハムの塩気が効いているので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
＜原材料名＞
【ナチュラルチーズ5種】
生乳（長野県産）、食塩、(一部に乳成分を含む)
【ナポリピザ】
ナチュラルチーズ（オランダ製造、イタリア製造、国内製造）、小麦粉、トマトピューレ、バジル、乾燥オレガノ、たまねぎ、アンチョビ、食塩、オリーブ油、砂糖、にんにく、イースト、乾燥バジル、ブラックペッパー、ローリエ、チリペッパーソース/V.C、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
【モッツァレラピザ】
ナチュラルチーズ（イタリア製造、オランダ製造、国内製造）、小麦粉、トマトピューレ、たまねぎ、サラミ、乾燥バジル、パプリカ、食塩、オリーブ油、砂糖、にんにく、イースト、乾燥オレガノ、ブラックペッパー、ローリエ、チリペッパーソース/香料、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸等)、V.C、香辛料抽出物、着色料(パプリカ粉末)、(一部に小麦・乳成分・牛肉・豚肉を含む)
【生ハムピザ】
ナチュラルチーズ（イタリア製造、国内製造）、小麦粉、ラックスハム（国内製造）、トマトピューレ、たまねぎ、食塩、オリーブ油、砂糖、にんにく、イースト、乾燥オレガノ、乾燥バジル、ブラックペッパー、ローリエ、チリペッパーソース/V.C、pH調整剤、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、調味料(アミノ酸)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に小麦・乳成分・豚肉を含む)
【にんにくと小エビのピザ】
ナチュラルチーズ（オランダ製造、イタリア製造、国内製造）、小麦粉、エビ（タイ産）、トマトピューレ、乾燥にんにく、たまねぎ、乾燥オレガノ、バジル、食塩、オリーブ油、砂糖、にんにく、イースト、乾燥バジル、ブラックペッパー、ローリエ、チリペッパーソース/V.C、pH調整剤、ポリリン酸Na、調味料(アミノ酸)、(一部にえび・小麦・乳成分を含む)
【飲むヨーグルト（加糖）】
生乳（長野県産）、砂糖（一部に乳成分を含む）
アトリエ・ド・フロマージュでは、フランスでのチーズ留学で学んだ技術をベースに、この東御市にあった独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しています。
また、チーズをもとに自家製チーズをつかった「ピザ」や「スイーツ」など、チーズ屋だからこそできるチーズワールドを創り出しています。
原料の生乳は「あさまミルクステーション」を通じて入るホルスタイン種と自社牧場であるフロマージュ牧場のジャージー種をブレンド。
チーズの種類ごとに割合を替え、調整します。フロマージュ牧場へは担当スタッフが毎朝集乳しにいきます。
信州東御市は“日本のブルゴーニュ”といわれるほどチーズの本場フランスに似た風土を持っています。
日本でも有数の小雨地帯であり、その中でもアトリエ・ド・フロマージュは標高900ｍほどの丘陵地帯南斜面に立地しています。
そんな発酵食品を作るには最適の地で、創業者松岡夫妻がフランスより持ち帰り、日本で培ってきた確かな技術は、今もチーズ工房スタッフの一人一人に脈々と受け継がれています。
アトリエ・ド・フロマージュは1982年、創業者松岡 茂夫・容子夫妻の「カマンベールチーズを作ってみたい」という思いから始まりました。
本場フランス産のカマンベールチーズを食べた際、その深い味わいに感動を覚え、「自分たちもカマンベールチーズを作ってみたい」との思いを抱くように。
チーズ作りをフランスで学んだ後、容子さんの実家が東部町で牧場を営んでいたこともあり、この地にチーズ工房を構えました。
1982年から続く安心と信頼。信州の大自然で作られたチーズです。
近隣で搾った良質な生乳を基本とした原料の徹底管理にこだわり、他にはないアトリエ・ド・フロマージュならではの魅力を創造しています。
東御市は長野県内初のワイン特区として認定され、酒税法の定める最低製造数量基準の3分の1である2,000リットルで果実酒製造が可能です。
そのため、小規模のワイナリーや新規就農する人々が多く移り住み、個性豊かなワイナリーが揃う県内でも珍しいワインエリアとなりました。
ふるさと納税でも多くの皆様にご支援いただき、チーズとともに「美食の街」としても知られるようになってきました。
アトリエ・ド・フロマージュのラインナップ
こだわりポイントをご紹介
アトリエ・ド・フロマージュでは、フランスでのチーズ留学で学んだ技術をベースに、この東御市にあった独自の製法で個性的なチーズ作りを実践しています。
また、チーズをもとに自家製チーズをつかった「ピザ」や「スイーツ」など、チーズ屋だからこそできるチーズワールドを創り出しています。
わたしたちが作っています
原料の生乳は「あさまミルクステーション」を通じて入るホルスタイン種と自社牧場であるフロマージュ牧場のジャージー種をブレンド。
チーズの種類ごとに割合を替え、調整します。フロマージュ牧場へは担当スタッフが毎朝集乳しにいきます。
こんなところで作っています
信州東御市は“日本のブルゴーニュ”といわれるほどチーズの本場フランスに似た風土を持っています。
日本でも有数の小雨地帯であり、その中でもアトリエ・ド・フロマージュは標高900ｍほどの丘陵地帯南斜面に立地しています。
そんな発酵食品を作るには最適の地で、創業者松岡夫妻がフランスより持ち帰り、日本で培ってきた確かな技術は、今もチーズ工房スタッフの一人一人に脈々と受け継がれています。
わたしたちが歩んできた道
アトリエ・ド・フロマージュは1982年、創業者松岡 茂夫・容子夫妻の「カマンベールチーズを作ってみたい」という思いから始まりました。
本場フランス産のカマンベールチーズを食べた際、その深い味わいに感動を覚え、「自分たちもカマンベールチーズを作ってみたい」との思いを抱くように。
チーズ作りをフランスで学んだ後、容子さんの実家が東部町で牧場を営んでいたこともあり、この地にチーズ工房を構えました。
わたしたちの想い
1982年から続く安心と信頼。信州の大自然で作られたチーズです。
近隣で搾った良質な生乳を基本とした原料の徹底管理にこだわり、他にはないアトリエ・ド・フロマージュならではの魅力を創造しています。
ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています
東御市は長野県内初のワイン特区として認定され、酒税法の定める最低製造数量基準の3分の1である2,000リットルで果実酒製造が可能です。
そのため、小規模のワイナリーや新規就農する人々が多く移り住み、個性豊かなワイナリーが揃う県内でも珍しいワインエリアとなりました。
ふるさと納税でも多くの皆様にご支援いただき、チーズとともに「美食の街」としても知られるようになってきました。
軽井沢へ旅行に行った際に、お土産で買った事があり美味しかったので、迷わずこちらを選ばせていただきました。
サイズもちょうど良いし、ここのは何を選んでも間違いがないので、本当におすすめです！！
商品が届かなくて、催促してから送って来ましたが、不愉快でした。
事務処理がいい加減ですね
気が付かなければ、お礼の品は来なかったでしょうね
届いたら賞味期限が短くて、一度に食べれなく、処分しました。