天然醸造みそ2種　4㎏＆本醸造しょうゆ２種セット［YK-102］

江戸時代文化（元号）より受け継がれた本物の味。

常温便
別送
時間指定

寄附金額

14,000円

在庫：あり

返礼品詳細
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＼第50回全国醤油品評会　山本屋糀店の「こみやましょうゆ　源泉」が　農林水産大臣賞を受賞しました！！／

★★★★★　農林水産大臣賞を受賞した「こい口しょうゆ」がセット内に含まれています　★★★★★

【返礼品紹介】
長野県産の米・大豆・天日塩を使用した天然醸造製法にこだわり熟成した
山本屋糀店の天然醸造みそと本醸造醤油が１度にお楽しみいただけるセットです。

＜天然醸造みそ＞
原料にこだわり長野県産米こうじと長野県産大豆、天日塩だけで仕込み、約一年間じっくりと熟成させたコクと旨みの深い吟醸味噌です。
化学調味料無添加。10割糀（中甘口）と12割糀（甘口）の１ｋｇ詰が２個ずつ入っています。

＜本醸造しょうゆ＞
品質にこだわり芳醇な香り・澄んだ色・口の中で広がる伸びのある旨味が特徴です。
丹精込めて造ったこい口しょうゆとうす口しょうゆの2種類です。

【原材料】
＜１０割糀味噌＞
　　米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩／酒精
＜１２割糀味噌＞
　　米（長野県産）、大豆（長野県産）、食塩／酒精
＜うす口醤油＞
　　食塩（国内製造）、小麦、大豆、脱脂加工大豆（遺伝子組換でない）、砂糖／アルコール、調味料（アミノ酸等）、ビタミンB1
＜こい口醤油＞
　　脱脂加工大豆（インド製造、分別生産流通管理済み）、小麦、食塩、糖類（ぶどう糖、砂糖）／アルコール、調味料（アミノ酸等）

【必ずお読みください】
・寄附後のキャンセル、返礼品の返品はお受けしておりません。
・長期不在の場合は長野県佐久穂町役場（TEL：0267-86-2553）へご連絡をお願いいたします。
・ご不在が続きお受け取り出来ない場合の再配送はいたしかねます。

お礼の品について

容量: 天然醸造みそ　10割糀（中甘口）１ｋｇ×２個
天然醸造みそ　12割糀（甘口）１ｋｇ×２個
本醸造しょうゆ　こい口　１Ｌ×１本
本醸造しょうゆ　うす口　１Ｌ×１本

アレルギー品目

小麦
大豆

事業者: 山本屋糀店

お礼の品ID: 5757756

カテゴリー: 調味料・油 > 味噌 > 米味噌
 調味料・油 > 醤油 > 濃口

お申し込みについて

申込条件: 何度も申し込み可

発送期日: ２月～11月の申込：入金確認後、1カ月以内に発送
12～1月の申込：1月より順次発送

配送: 常温便、別送、時間指定

お礼の品に関するお問い合わせ先

◆佐久穂町ふるさと納税センター
TEL：050-8888-9282
Mail：sakuho@frst-support.co.jp

信州さくほで造るからこそ、質の高いものが造れる

山本屋糀店の起源は、文政11年（1828年）の大福帳があり、その先祖の文献をたどると、文化12年（1815年）には信州さくほで糀店を行っていたとみられます。

信州さくほに地を貼り、皆様に喜んでいただける味噌醬油が造り続けられるのには、２つの理由があります。

その１：八ヶ岳の恵み　八千穂高原の伏流水が良好な影響を与える
伏流水の特徴は、水質が良いところです。
その理由は、砂礫層（荒砂の層）を流れ、自然とろ過されることにより、不純物が取り除かれ適度なミネラル分を含むからです。
そのため伏流水はミネラルウォーターなどにも使われる、おいしい水として知られています。
また、作業者の代謝機能が改善され、生産性が高まり、精神的・身体的に健康を維持できます。糀も人と同様に、有効微生物にも品質に好影響を与えます。

その２：空気がきれいなこと
汚染物質濃度や酸化還元電位が極めて低く、酸化イオンや自然オゾンが増加している状態は、糀に好影響を与えます。

糀の品質には常に最高の品質を求め、取り組んでいます

原料のこだわりは、長野県産の大豆とお米を使うことです。
米「こうじ」なので「麹」ではなく、「糀」の文字をずっと使ってきました。

甘酒、味噌、醤油造りの基礎となる糀の製造は非常に繊細な作業です。
糀の持つ力を最大限に引き出すために、刻々と変わる糀の声に耳を傾けて、温度や湿度、そして長年の経験から変化を感じとり、手間をかけることで良いものができます。手をかけた分、糀はそれに応えてくれます。