ソラリストップレンジセットワインセットワイン赤ワイン白ワインシャルドネメルロー果実味酸味トースト香スパイス果実味タンニン[№5915-1133]

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【配送不可：離島】
日本の風土で、世界の銘醸ワインと肩を並べるプレミアムワイン造りに挑戦するために生まれたソラリスシリーズ。
その中でもトップレンジに位置する２本をセットにしました。
トップレンジにふさわしい品質が得られなければ、その年はリリースされないこだわりのワインです。
【ソラリス小諸シャルドネヴィエイユ・ヴィーニュ】
【ソラリス小諸メルロー】

※画像はイメージです。
※現行ヴィンテージでのお届けとなります。ヴィンテージをご指定いただくことはできません。
※直射日光・高温を避け、冷暗所に保管してください。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
※お届けまでに時間がかかる場合がございます。予めご了承ください。
※離島へはお届け出来ません。
※上記のエリアからの申し込みは返礼品の手配が出来ないため、「キャンセル」または「寄附のみ」とさせていただきます。予めご了承ください。
年末年始の出荷につきまして
※12/10寄附受付分までは年内の発送とさせていただきます。それ以降につきましては年明け1/6より順次発送させていただきます。
※年末年始の寄付については発送に1か月～2か月ほどお時間をいただく場合がございます。
※12/26(金)～1/5(月)までは発送ができかねます。ご了承ください。

お礼の品について

容量: 【ソラリス小諸シャルドネヴィエイユ・ヴィーニュ】
小諸ワイナリー内にある約30aの畑から収穫されるシャルドネを使用しています。この畑は1981年に植え付けが開始され、樹齢はすべて30年以上の古木（ヴィエイユ・ヴィーニュ）で、約半分は40年を超えています。栽培は厳しい収量制限を行っています。収穫したその日にすぐに仕込み、樽で発酵・育成させました。果実の凝縮感とほどよい樽香が重なり合い非常に充実したワインです。

外観は輝きのあるやや緑がかった黄色。まだ若々しい印象の芳醇な香り、レモンなどの柑橘や、白い花のニュアンスを感じます。アタックは柔らかく軽やかで、きれいな果実味があります。その後からボリュームのあるしっかりした酸味、ミネラルが現れてきます。余韻は長く、火打石や樽からくるほのかなトースト香も感じられます。最初の軽やかな印象から、中盤・後半にかけては複雑で深みを感じる、多様な表情を見せてくれるワインです。

【ソラリス小諸メルロー】
小諸市大里地区の自社管理及び契約栽培畑のメルローを使用しています。剪定、芽欠き、除葉、厳しい収量制限、完璧なタイミングでの収穫とその年の理想を追求したぶどうから造られます。手作業による徹底的な選果・除梗により完熟した健全な果粒のみを厳選し、ステンレスタンクで発酵、樽で約20ヶ月育成しました。小諸の強粘土土壌で育つメルローから生まれるエレガントでバランスの良いフィネスを感じるワイン。「一粒ずつ」に込めた想いをボトルに詰めたソラリスの結晶です。

外観は濃く、黒みを帯びたガーネット。香りは豊潤で、カシスなどの凝縮した果実、花のような芳香に、黒胡椒などのスパイス、ほどよい良い樽香が調和しています。アタックはボリュームがありビロードのようななめらかな口当たりです。豊かな果実味とバランスがとれた酸味、きめ細かいタンニンが心地よい飲み口をつくっています。エレガントで深い奥行きを感じるワインに仕上がりました。